Si vous souhaitez consommer moins de calories à l’apéritif, pesez votre portion et comparez les étiquettes. Les fruits à coque étudiés ne peuvent pas être considérés comme pauvres en énergie selon le seuil de 40 kcal pour 100 g applicable aux aliments solides, fixé par la Commission européenne. Tenez également compte des ingrédients, du sel et du goût : non grillé, non salé, cuit au four et enrobé désignent des caractéristiques différentes.
Vous souhaitez savoir combien d’énergie vous apporte votre portion. Le Voedingscentrum indique 164 kcal pour 25 g de fruits à coque non salés. Un produit donné peut toutefois afficher une valeur différente : vérifiez l’étiquette et pesez la quantité que vous souhaitez consommer.
Vous souhaitez faire la différence entre « non salé » et « non grillé ». Ainsi, les noix de cajou étudiées d’Albert Heijn et de Jumbo contiennent de l’huile de tournesol, tandis que PLUS indique les noix de cajou comme seul ingrédient pour la variété non grillée mentionnée.
Vous souhaitez choisir des variétés nature, salées ou enrobées à partager. Pour les Duyvis Cocktail, les informations produit de Jumbo mentionnent notamment du lait et du blé. Pensez donc aussi à vérifier les ingrédients et les allergènes sur l’emballage.
Commencez par déterminer la quantité que vous souhaitez servir. Comparez ensuite l’énergie et le sel sur une même base, puis vérifiez les ingrédients pour trouver la saveur et la composition qui vous conviennent.
| Critère | À vérifier à l’achat | Qui y accorde le plus d’importance ? |
|---|---|---|
| Énergie de votre portion | Consultez les kcal pour 100 g et pesez la quantité que vous servez. | Si je souhaite peser ma portion avec précision, je regarde les valeurs nutritionnelles et la quantité que je mets dans mon assiette. Maîtriser l’apport énergétique par portion est une priorité pour environ 42 % des consommateurs. |
| Sel et ingrédients | Vérifiez la présence de sel ajouté, la quantité de sel pour 100 g et l’éventuelle présence d’huile ou d’un enrobage. | Si je cherche des fruits à coque non salés, je veux aussi savoir s’ils sont grillés ou contiennent de l’huile. Pour environ 25 % des consommateurs, cette composition est le premier critère de choix. |
| Saveur à l’apéritif et enrobage | Comparez l’énergie et le sel pour 100 g. Lisez également la liste des ingrédients et les informations sur les allergènes. | Si je recherche avant tout une saveur relevée ou une texture croustillante pour l’apéritif, je mets cette préférence en balance avec la composition. Le goût est le premier critère pour environ 17 % des consommateurs. |
| Emballage et quantité | Choisissez une quantité adaptée au nombre de convives et vérifiez comment conserver les restes. | Si je partage des fruits à coque ou souhaite en resservir plus tard, je regarde la taille de l’emballage et la possibilité de le refermer correctement. Pour environ 16 % des consommateurs, l’emballage et la facilité d’utilisation sont les critères les plus importants. |
L’absence de sel ajouté ne signifie pas qu’un produit apporte peu d’énergie. Même non salées, les noix de cajou peuvent être très énergétiques pour 100 g.
Évaluez séparément l’énergie et le sel, et tenez compte de la portion que vous mangez réellement.
Une portion de 25 g indiquée sur une étiquette ne se compare pas directement à une portion de 30 g. Le résultat peut donc être différent de celui d’une comparaison à quantité égale.
Comparez d’abord les valeurs pour 100 g ou ramenez les deux produits au même poids.
Les informations produit de Jumbo pour les Duyvis Cocktail mentionnent également du lait et du blé. Les ingrédients et les allergènes peuvent varier d’une variété à l’autre.
Avant de partager ces fruits à coque, lisez les informations sur les allergènes figurant sur l’emballage exact du produit.
Un emballage familial contient plus d’une portion de snack. Les restes doivent être conservés dans un endroit sec, dans un contenant bien fermé. Le Voedingscentrum recommande ce mode de conservation pour les fruits à coque.
Adaptez la quantité au nombre de convives et répartissez à l’avance ce que vous souhaitez servir.
Les caractéristiques ci-dessous concernent les variétés citées et ne s’appliquent pas nécessairement à l’ensemble de la gamme d’une marque.
Les cacahuètes salées et les fruits à coque apéritifs enrobés et croustillants offrent des saveurs différentes à déguster à l’apéritif.
Les AH Cashewnoten Ongezouten étudiées sont grillées et ne contiennent pas de sel ajouté.
Les Jumbo Cashewnoten Ongezouten 200 g sont des noix de cajou grillées sans sel ajouté.
Dans sa gamme Alesto, Lidl propose notamment des noix de cajou nature.
Le mélange de fruits à coque TRADER JOE’S mentionné réunit plusieurs variétés dans un même emballage.
Les PLUS Cashewnoten ongezouten ongebrand 200 g sont une variété destinée aux personnes qui recherchent des noix de cajou non grillées.
Une sélection Joybuy pour vos apéritifs, avec notamment des châtaignes, des fruits à coque nature et des cacahuètes assaisonnées.
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Un snack de châtaignes prêt à déguster, dans un emballage de 125 g.
La description du produit indique 170 kcal par emballage.
La description précise qu’il s’agit de châtaignes décortiquées et grillées.
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Un mélange cru et non salé à peser vous-même pour préparer une portion à l’apéritif.
Il se compose de noisettes, de noix, d’amandes et de noix de cajou. La description du produit ne mentionne ni sel ajouté ni huile.
Peut contenir des traces de cacahuètes.
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Ces amandes crues et non salées conviennent si vous recherchez une seule variété de fruits à coque et souhaitez préparer vos portions vous-même.
Les informations nutritionnelles indiquent 591 kcal et 0,03 g de sel pour 100 g.
Contient des amandes.
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Un snack de cacahuètes assaisonnées enrobées d’une couche croustillante, pour retrouver cette saveur à l’apéritif.
Les informations produit indiquent 527 kcal et 1,2 g de sel pour 100 g.
La description indique des portions de 30 g et 4 à 5 portions par emballage.
Contient des cacahuètes et du blé. Peut contenir du lait, d’autres fruits à coque, du soja et de la moutarde.
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Des cacahuètes crues avec leur peau, pour celles et ceux qui recherchent une variété peu transformée et souhaitent peser eux-mêmes leur portion.
Les informations nutritionnelles indiquent 567 kcal pour 100 g. L’emballage contient 500 g.
Contient des cacahuètes.
Uniquement si le produit répond aux critères de cette allégation nutritionnelle. Pour les aliments solides, le seuil est fixé à 40 kcal maximum pour 100 g par la Commission européenne. Une portion plus petite ne change pas la valeur énergétique pour 100 g.
Non, une allégation concernant les matières grasses ne prouve pas, à elle seule, une réduction équivalente de l’énergie. L’ancienne page de Duyvis Herbs&Onion comparait sa teneur en matières grasses à celle de cacahuètes classiques enrobées d’une couche croustillante. Pour une allégation de réduction de la valeur énergétique, la Commission européenne prévoit des critères spécifiques, dont une baisse d’énergie d’au moins 30 % et l’indication de la manière dont cette réduction a été obtenue.
Non, les 25 g sont utilisés ici comme portion de référence pour comparer les produits à quantité égale. Le Voedingscentrum indique 164 kcal pour 25 g de fruits à coque non salés. Ne prenez pas cette quantité comme une recommandation quotidienne personnalisée.
Lisez les informations sur les allergènes figurant sur l’emballage exact du produit. Pour les Duyvis Cocktail, Jumbo mentionne notamment du lait et du blé. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation précise que les informations sur les allergènes des produits préemballés figurent sur l’étiquette.
Conservez les fruits à coque dans un endroit sec, dans un emballage bien fermé, et suivez les instructions indiquées sur l’emballage. Le Voedingscentrum recommande de les garder au sec et dans un contenant fermé. Pour les noix de cajou étudiées, Albert Heijn recommande également de les conserver dans un endroit frais et à l’abri de la lumière, et de bien refermer l’emballage après utilisation.
