Si vous souhaitez vraiment réduire votre consommation de matières grasses, fiez-vous uniquement à une allégation étayée portant sur le produit exact et comparez des valeurs nutritionnelles calculées sur la même base. La mention « sans huile ajoutée » ne prouve pas, à elle seule, une réduction des matières grasses. Les fruits à coque non salés et les portions plus petites sont d’autres options : l’absence de sel ne renseigne pas sur la teneur en matières grasses, tandis qu’une portion plus petite modifie uniquement la quantité servie. Si vos invités ont des allergies, vérifiez les informations figurant sur l’emballage exact.
Vous cherchez des fruits à coque pour un apéritif de quartier et souhaitez que toute allégation de réduction des matières grasses s’applique bien au produit exact. Une description du mode de préparation n’équivaut pas à une allégation nutritionnelle.
Vous souhaitez proposer des fruits à coque non salés ou une quantité mesurée. Le Voedingscentrum inclut les fruits à coque non salés dans la « Roue des cinq », mais non salé ne signifie pas pauvre en matières grasses.
Vous tenez compte des arachides, des fruits à coque et des risques de contamination croisée. Pour cela, vérifiez les ingrédients et les avertissements figurant sur l’emballage de la variété que vous achetez.
Commencez par déterminer ce qui compte le plus pour vous : une réduction avérée des matières grasses, une composition sans sel, le contrôle des portions, un goût ou une quantité adaptés au groupe, ou les informations sur les allergènes pour l’un de vos invités.
| Critère | Points à vérifier | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Moins de matières grasses | Vérifiez l’allégation pour la variété exacte et comparez les informations nutritionnelles sur une même base. La NVWA et Your Europe précisent que les allégations nutritionnelles doivent respecter la réglementation européenne. | Si je souhaite avant tout réduire de façon avérée ma consommation totale de matières grasses, je vérifie l’allégation et compare des valeurs nutritionnelles équivalentes. Environ 31 % des consommateurs font de la réduction des matières grasses leur premier critère d’achat. |
| Portion et énergie | Comparez l’énergie et les matières grasses pour une même quantité. À titre d’exemple général, le Voedingscentrum indique 164 kcal et 14,9 g de matières grasses par portion de 25 g ; il ne s’agit pas des valeurs d’un produit en particulier. | Si je souhaite limiter la quantité servie, je regarde la taille de la portion et pas seulement celle du paquet. Environ 25 % des consommateurs privilégient la portion et l’énergie. |
| Sans sel | Vérifiez le nom du produit, les ingrédients et les informations nutritionnelles sur l’emballage exact. Sans sel ne signifie pas moins de matières grasses. | Si je souhaite servir des fruits à coque non salés, je choisis en fonction de cette caractéristique sans la confondre avec une teneur réduite en matières grasses. Environ 19 % des consommateurs accordent la priorité à une composition sans sel. |
| Goût et quantité | Vérifiez le type de produit et la quantité. Une enveloppe croustillante, des épices ou un grand format ne prouvent pas une réduction des matières grasses. Conservez les restes bien fermés et au sec. | Si j’achète pour un groupe, je tiens compte du goût, de la quantité nécessaire et de la façon de conserver les restes. Environ 13 % des consommateurs privilégient le goût et les achats pour un groupe. |
| Allergènes | Lisez la liste des ingrédients, les informations sur les allergènes et les avertissements figurant sur l’emballage exact. Les arachides et les fruits à coque sont deux catégories de produits distinctes. | Si un invité souffre d’une allergie alimentaire, j’adapte mon choix à ses besoins et vérifie l’emballage. Environ 12 % des consommateurs considèrent l’adaptation à un invité allergique comme leur premier critère d’achat. |
La description du mode de préparation indique comment un produit a été fabriqué, mais ne prouve pas, à elle seule, qu’il contient moins de matières grasses. Duyvis indique que les Oven Baked Peanuts Original sont préparées sans ajout d’huile ni de matière grasse.
Évaluez séparément le mode de préparation et toute éventuelle allégation nutritionnelle. Pour comparer la teneur en matières grasses, consultez les informations nutritionnelles de la variété exacte sur une même base.
Sans sel décrit la teneur en sel, et non la quantité totale de matières grasses ou d’énergie. À titre d’exemple général, le Voedingscentrum indique que 25 g de fruits à coque non salés apportent 164 kcal et 14,9 g de matières grasses ; ces valeurs ne correspondent pas à un produit de marque en particulier.
Lisez les informations nutritionnelles sur l’emballage et déterminez à l’avance la quantité que vous souhaitez servir.
Le nom d’une marque ne permet pas de savoir si une variété précise convient à un invité. La NVWA rappelle que les informations sur les allergènes des produits préemballés figurent sur l’étiquette ; les avertissements relatifs à d’éventuelles traces peuvent également être importants.
Vérifiez l’emballage exact et adaptez votre choix à l’allergie de la personne concernée.
La gamme comprend des fruits à coque pour l’apéritif, des arachides et des mélanges. Duyvis indique que les Oven Baked Peanuts Original sont préparées sans ajout d’huile ni de matière grasse.
Le mélange de noix AH Walnootmix ongebrand est une option si vous recherchez un mélange de fruits à coque non torréfiés.
La gamme comprend notamment un mélange de fruits à coque non salés et les Cocktail Borrelnoten, décrits comme des arachides enrobées d’une pâte croustillante.
Les pistaches de Californie non salées sont une option si vous recherchez un produit à base de pistaches sans sel.
La gamme ALDI comprend un mélange de fruits à coque non salés vendu sous le nom de TRADER JOE’S, avec des amandes, des noisettes, des noix et des noix du Brésil.
Le mélange de fruits à coque PLUS Notenmix ongebrand ongezouten est proposé dans un sachet à fond plat de 500 g.
Cette sélection comprend des fruits à coque pour l’apéritif, notamment des variétés non salées et des en-cas emballés individuellement. Le seul descriptif du mode de préparation ne suffit pas à justifier le choix d’un produit comme étant à teneur réduite en matières grasses.
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Convient si vous recherchez des arachides non salées à servir à l’apéritif.
La description du produit indique 99 % d’arachides et de l’huile de tournesol.
Contient des arachides et peut contenir des noix de cajou.
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Convient si vous souhaitez proposer des amandes crues et non salées à l’apéritif.
Le titre du produit précise qu’il s’agit d’amandes crues non salées ; le paquet contient 200 g.
Contient des amandes.
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Convient si vous souhaitez proposer des portions individuelles à l’apéritif.
La description du produit mentionne des noix de caryer, du sucre et du sel ; les noix sont emballées individuellement.
Contient des noix de caryer, qui font partie des fruits à coque.
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Convient si vous souhaitez répartir les en-cas à l’avance en portions individuelles.
La description indique 30 sachets de 25 g contenant des noix, des raisins secs, des canneberges, des cassis, des amandes, des noix de cajou et des noisettes.
Il s’agit d’un mélange de fruits à coque et de fruits secs.
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Convient si vous recherchez des noix non salées pour l’apéritif et souhaitez les décortiquer vous-même.
Les noix sont en coque ; le paquet contient 110 g.
Contient des noix.
Non. Non salé décrit la teneur en sel, et non la quantité totale de matières grasses. À titre d’exemple général, le Voedingscentrum indique 14,9 g de matières grasses par portion de 25 g de fruits à coque non salés ; il ne s’agit pas de la valeur nutritionnelle d’une variété de produit en particulier.
Non. Cette description concerne le mode de préparation et ne prouve pas, à elle seule, une teneur réduite en matières grasses. Duyvis utilise cette mention pour les Oven Baked Peanuts Original. Évaluez séparément toute allégation nutritionnelle et les informations nutritionnelles de la variété exacte.
Lisez la liste des ingrédients et les informations sur les allergènes figurant sur l’emballage exact, et tenez compte des éventuels avertissements concernant les traces. Selon la NVWA, les informations sur les allergènes des produits préemballés figurent sur l’étiquette. Adaptez votre choix à la personne concernée.
Non. Stichting Voedselallergie décrit l’arachide comme une légumineuse et la distingue des fruits à coque comme l’amande, la noisette et la noix. Vérifiez quelle allergie concerne votre invité et lisez l’emballage.
Conservez-les dans un endroit sec, dans un contenant bien fermé, et suivez les instructions figurant sur l’emballage. Le Voedingscentrum recommande de les garder au frais, par exemple entre 10 et 15 °C.
