Choisissez en fonction de la teneur en matières grasses pour 100 g et de la quantité servie : non salé ou sans matières grasses ajoutées ne signifie pas automatiquement pauvre en matières grasses. Pour qu’un aliment solide puisse porter l’allégation « pauvre en matières grasses », il doit contenir au maximum 3 g de matières grasses pour 100 g, selon la Commission européenne et l’Autorité néerlandaise de sécurité des produits alimentaires et de consommation (NVWA). Une ancienne allégation de Duyvis concernant une teneur réduite en matières grasses portait sur une variété enrobée précise, qu’Albert Heijn indiquait comme retirée de son assortiment.
Vous souhaitez servir des fruits à coque pour la fête des Pères et faire particulièrement attention à la quantité de matières grasses que vous consommez réellement. Comparez les étiquettes pour 100 g, puis définissez votre portion. Une cuisson au four ne signifie pas, à elle seule, qu’un produit est pauvre en matières grasses.
Vous cherchez des fruits à coque nature peu salés et ne voulez pas confondre teneur en sel et teneur en matières grasses. Choisissez en fonction des ingrédients, de la teneur en sel et du goût recherché : non salé ne signifie pas automatiquement pauvre en matières grasses.
Vous recherchez une collation salée et croquante et souhaitez savoir ce que signifie exactement une cuisson au four ou une allégation de teneur réduite en matières grasses. Vérifiez la variété du produit, la comparaison sur laquelle repose l’allégation et la teneur en sel. Duyvis indique que ses Oven Baked Peanuts Original sont préparées sans ajout de matières grasses ni d’huile.
À choisir si : vous recherchez précisément un produit apéritif enrobé et croquant et souhaitez évaluer l’allégation pour cette variété en particulier.
À prendre en compte : Albert Heijn associait l’ancienne allégation de 30 % de matières grasses en moins à des cacahuètes classiques enrobées d’une couche croquante, par rapport à la moyenne aux Pays-Bas. La page indiquait également que cette variété avait été retirée de l’assortiment.
À choisir si : vous recherchez un mélange salé de fruits à coque et tenez à l’absence de matières grasses ou d’huile ajoutées.
À prendre en compte : le mélange Duyvis Oven Roasted Noten Mix contient 47 g de matières grasses pour 100 g. Le grillage à sec ne le rend donc pas pauvre en matières grasses.
À choisir si : vous accordez plus d’importance à une faible teneur en sel qu’à une allégation de teneur réduite en matières grasses et souhaitez servir des fruits à coque nature.
À prendre en compte : les noix de cajou AH et le mélange de fruits à coque Jumbo indiquent respectivement 50 g et 54,7 g de matières grasses pour 100 g. Les deux listes d’ingrédients mentionnent de l’huile de tournesol.
À choisir si : vous recherchez un mélange plus sucré avec des fruits à coque et que la présence de raisins secs vous convient.
À prendre en compte : le mélange PLUS étudié contient 40 % de raisins secs et indique 33,8 g de matières grasses et 26,1 g de sucres pour 100 g. Il ne s’agit pas d’un mélange composé uniquement de fruits à coque.
| Critère | Points à vérifier avant l’achat | Pour qui est-ce le plus important ? |
|---|---|---|
| Teneur en matières grasses et portion | Comparez la teneur totale en matières grasses pour 100 g et pesez votre portion. Calculez la quantité à l’aide de la valeur indiquée pour 100 g × le poids de la portion / 100. | Si vous voulez savoir quelle quantité de matières grasses contient votre portion, comparez d’abord les produits sur la même base de poids, puis faites attention à la quantité que vous vous servez. Environ 34 % des consommateurs privilégient la teneur en matières grasses et la taille de la portion. |
| Allégation et mode de préparation | Vérifiez l’allégation dans son intégralité, la catégorie de comparaison indiquée et la liste des ingrédients. Considérez « oven roasted » comme une description du mode de préparation. | Si vous recherchez une allégation de teneur réduite en matières grasses ou une préparation sans ajout de matières grasses, vous voudrez savoir précisément à quoi le produit est comparé. Environ 26 % des consommateurs en font leur principal critère. |
| Teneur en sel | Comparez la teneur en sel pour 100 g et vérifiez s’il s’agit de fruits à coque nature non salés ou d’une collation assaisonnée ou enrobée. | Si vous souhaitez servir des fruits à coque nature peu salés, privilégiez cette caractéristique sur l’étiquette plutôt qu’une allégation de teneur réduite en matières grasses. Environ 20 % des consommateurs privilégient le sel et le type de collation. |
| Composition et allergènes | Lisez la liste des ingrédients et les informations sur les allergènes de la variété concernée, y compris les avertissements relatifs à d’éventuelles traces. | Si vous servez des fruits à coque à vos invités, les ingrédients et les allergènes peuvent déterminer quelle variété convient à votre table. Environ 20 % des consommateurs accordent la plus grande importance à cette composition. |
Le mélange Duyvis Oven Roasted Noten Mix indique 47 g de matières grasses pour 100 g, alors que sa description ne mentionne aucun ajout de matières grasses ni d’huile. Pour qu’un aliment solide puisse porter l’allégation « pauvre en matières grasses », il doit contenir au maximum 3 g de matières grasses pour 100 g, selon la Commission européenne.
Comparez d’abord la teneur totale en matières grasses pour 100 g et considérez le mode de préparation comme une caractéristique distincte du produit.
Les noix de cajou AH et le mélange de fruits à coque Jumbo étudiés ne sont pas salés, mais indiquent respectivement 50 g et 54,7 g de matières grasses pour 100 g. Leurs listes d’ingrédients mentionnent de l’huile de tournesol.
Vérifiez séparément la teneur en sel, les ingrédients et la teneur totale en matières grasses. Choisissez en fonction du critère le plus important pour votre apéritif.
Le mélange PLUS contient 40 % de raisins secs et indique 33,8 g de matières grasses et 26,1 g de sucres pour 100 g. Sa composition est donc différente de celle d’un mélange composé uniquement de fruits à coque.
Vérifiez la proportion de fruits secs et les informations nutritionnelles avant de vous baser uniquement sur la teneur totale en matières grasses pour comparer les produits.
L’ancienne page d’Albert Heijn consacrée aux Duyvis Oven Roasted Borrelnoten Herbs&Onion indiquait que le produit était « retiré de l’assortiment ». Ces informations ne confirment pas sa disponibilité pour la prochaine fête des Pères.
Au moment de l’achat, vérifiez la variété et l’emballage actuellement proposés. Ne vous fiez pas aux anciennes allégations pour connaître les stocks ou l’offre du moment.
Une marque à considérer pour les fruits à coque salés pour l’apéritif, les cacahuètes cuites au four et les mélanges de fruits à coque grillés. Le type de produit et la variété déterminent les éléments comparables.
La marque de distributeur propose une variété précise de noix de cajou non salées pour celles et ceux qui recherchent des fruits à coque nature.
La marque de distributeur propose notamment un mélange non salé composé de différentes sortes de fruits à coque et de cacahuètes.
La page produit néerlandaise présente des noix de cajou en variétés non salées et grillées épicées.
La page produit officielle présente les noix de cajou grillées non salées Trader Joe’s en sachet de 250 g.
Le mélange de fruits à coque et de raisins secs étudié peut convenir si vous recherchez un mélange sucré plutôt que des fruits à coque seuls.
Ces produits Joybuy sont des collations à base de fruits à coque qui conviennent pour l’apéritif. Comparez les ingrédients et les valeurs indiquées pour 100 g : aucun des produits présentés ne respecte le seuil maximal de 3 g de matières grasses pour 100 g nécessaire à l’allégation « pauvre en matières grasses ».
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Une option si vous cherchez des cacahuètes peu salées pour 100 g.
La liste des ingrédients indique 99 % de cacahuètes et de l’huile de tournesol. Les informations nutritionnelles indiquent 50 g de matières grasses et 0,02 g de sel pour 100 g : ce produit n’est pas pauvre en matières grasses.
Contient des cacahuètes ; peut contenir des noix de cajou.
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Un mélange grillé pour celles et ceux qui recherchent une collation salée à base de fruits à coque, sans ajout de matières grasses ni d’huile.
Le mélange contient des noix de cajou, des cacahuètes et des amandes et indique 47 g de matières grasses pour 100 g : ce produit n’est pas pauvre en matières grasses.
Contient des noix de cajou, des cacahuètes et des amandes.
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Une option si vous recherchez des amandes nature sans ajout de sel.
La liste des ingrédients indique 100 % d’amandes. Les informations nutritionnelles indiquent 50 g de matières grasses et 0,00 g de sel pour 100 g : ce produit n’est pas pauvre en matières grasses.
Contient des amandes.
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Une option si vous recherchez des noix de cajou grillées sans ajout de sel.
Les informations nutritionnelles indiquent 46,67 g de matières grasses et 0,067 g de sel pour 100 g : ce produit n’est pas pauvre en matières grasses.
Contient des noix de cajou.
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Une option si vous souhaitez pouvoir vous servir de petites portions ; la description du produit précise que les portions sont emballées individuellement.
Les informations nutritionnelles indiquent 46,4 g de matières grasses et 1,6 g de sel pour 100 g : ce produit n’est pas pauvre en matières grasses.
Contient des noix de caryer, du sucre et du sel.
Pour les aliments solides, l’allégation « pauvre en matières grasses » est réservée aux produits contenant au maximum 3 g de matières grasses pour 100 g, selon la Commission européenne. L’Autorité néerlandaise de sécurité des produits alimentaires et de consommation (NVWA) précise que les allégations nutritionnelles sont encadrées par la réglementation européenne. Il s’agit d’un seuil pour 100 g, et non par portion.
Pour la variété Oven Roasted Borrelnoten Herbs&Onion, Albert Heijn indiquait une comparaison avec des cacahuètes classiques enrobées d’une couche croquante, par rapport à la moyenne aux Pays-Bas. L’allégation ne correspond donc pas à une comparaison avec toutes les sortes de fruits à coque. La page d’AH indiquait également que cette variété avait été retirée de l’assortiment.
Multipliez la valeur indiquée sur l’étiquette pour 100 g par le poids de votre portion, puis divisez le résultat par 100. Pour 25 g du mélange Duyvis Oven Roasted Noten Mix, qui contient 47 g de matières grasses pour 100 g selon Jumbo, le calcul est le suivant : 47 × 25 / 100 = 11,75 g de matières grasses. Ce résultat est calculé à partir de la valeur indiquée sur l’étiquette.
Conservez les fruits à coque dans un endroit sec et frais, dans un contenant bien fermé, et suivez les instructions figurant sur l’emballage. Le Voedingscentrum recommande de les conserver au frais, par exemple entre 10 et 15 °C. Pour le mélange Duyvis étudié, Jumbo conseille de le placer après ouverture dans une boîte hermétique à l’abri de la lumière.
Vérifiez la liste des ingrédients et les informations sur les allergènes de la variété et de l’emballage concernés, y compris les avertissements relatifs à d’éventuelles traces. La composition varie selon les produits : le mélange PLUS étudié mentionne notamment des cacahuètes et des sulfites, tandis que, selon les anciennes informations produit, la variété Duyvis Herbs&Onion contenait des cacahuètes et du blé/gluten.
