Servez les fruits séchés comme accompagnement fruité et, si les protéines sont votre priorité, associez-les à une source de protéines adaptée, comme un produit laitier ou des fruits à coque non salés. Les abricots contrôlés d’Albert Heijn, de PLUS et de Jumbo apportent 3,2 à 4 g de protéines pour 100 g. Tenez donc aussi compte de l’apport de votre portion, des ingrédients et des consignes de conservation : ne considérez pas automatiquement ces fruits comme des en-cas riches en protéines.
Vous souhaitez servir des bouchées festives aux fruits sans considérer les fruits séchés comme une source importante de protéines. Comparez les valeurs nutritionnelles à la quantité réellement servie et au reste de votre alimentation. Le Voedingscentrum fournit des informations générales sur les protéines et le sport.
Vous souhaitez que les ingrédients et les allergènes soient faciles à identifier pour vos invités, par exemple en cas de sensibilité aux sulfites ou si vous servez les fruits avec des fruits à coque ou des produits laitiers. Les abricots contrôlés d’Albert Heijn, de PLUS et de Jumbo mentionnent la présence de sulfites.
Vous recherchez un emballage adapté au nombre d’invités et souhaitez savoir comment conserver les fruits après ouverture. Les produits contrôlés diffèrent par leur quantité et leurs consignes de conservation : suivez toujours l’étiquette de la variété choisie.
Commencez par déterminer la quantité de protéines que votre bouchée doit apporter, puis choisissez une portion et une façon de la servir adaptées aux ingrédients, à vos invités et à la place disponible au réfrigérateur.
| Point à vérifier | Que regarder ? | Pour qui est-ce particulièrement important ? |
|---|---|---|
| Protéines par portion | Comparez la teneur en protéines pour 100 g et calculez l’apport correspondant à la quantité servie. Albert Heijn indique 4 g pour 100 g, PLUS 3,4 g et Jumbo 3,2 g. | Si vous souhaitez surtout savoir quelle quantité de protéines les fruits apportent à votre plateau de fête, tenez compte de la portion, et pas seulement du nom du produit. Environ 38 % des consommateurs accordent la priorité à l’apport en protéines. |
| Ingrédients et allergènes | Lisez la liste des ingrédients et les informations sur les allergènes de chaque variété. Les abricots cités d’Albert Heijn, de PLUS et de Jumbo contiennent des sulfites. | Si vous préparez des bouchées pour des invités ayant des exigences alimentaires particulières, vous devez pouvoir vérifier les ingrédients et les identifier facilement. Environ 23 % des consommateurs accordent surtout de l’importance aux ingrédients et à l’adéquation des produits pour leurs invités. |
| Service et conservation | Vérifiez les consignes après ouverture. Pour ses abricots réhydratés, Albert Heijn recommande une conservation au réfrigérateur à 7 °C maximum ; PLUS et Jumbo conseillent de conserver leurs abricots secs dans un endroit frais, sec et à l’abri de la lumière. | Si vous préparez les bouchées à l’avance ou ajoutez des produits laitiers, tenez compte de l’organisation du service et de la place disponible au réfrigérateur. Le Voedingscentrum recommande une température de 4 °C dans le réfrigérateur et de ne pas laisser les aliments périssables à température ambiante plus de 2 heures. Environ 23 % des consommateurs accordent surtout de l’importance au service et à la conservation. |
| Format de l’emballage | Adaptez la quantité au nombre d’invités et aux portions prévues. Les variétés citées sont notamment proposées en formats de 250 g et 375 g ; un emballage plus grand ne garantit pas à lui seul un prix plus bas ni moins de gaspillage. | Si vous préparez les courses pour une fête, choisissez une quantité correspondant à ce que vous pensez servir et conserver. Environ 16 % des consommateurs accordent surtout de l’importance au format de l’emballage et à l’organisation des courses. |
Selon les valeurs indiquées sur l’étiquette, une portion de 20 g des abricots cités apporte moins de 1 g de protéines. Une recherche ciblant les protéines ne renseigne ni sur l’apport de la portion ni sur un éventuel effet sur la récupération.
Basez vos calculs sur la quantité que vous servez. Si les protéines sont importantes, associez les fruits à une source de protéines adaptée aux préférences alimentaires de vos invités.
Albert Heijn et PLUS indiquent 0 g de sucres ajoutés pour 100 g, mais le tableau nutritionnel mentionne également des sucres. Il s’agit de deux informations différentes.
Lisez à la fois la liste des ingrédients et la ligne « dont sucres », puis comparez les produits pour une même quantité.
Pour les abricots réhydratés cités, Albert Heijn recommande de les conserver au réfrigérateur à 7 °C maximum après ouverture. Pour les abricots secs cités, PLUS et Jumbo donnent une autre consigne : les conserver dans un endroit frais, sec et à l’abri de la lumière.
Vérifiez l’étiquette avant d’ouvrir un emballage et de répartir les fruits dans des coupelles. Conservez au frais les bouchées contenant des ingrédients périssables, conformément aux recommandations applicables.
Une variété à conserver au réfrigérateur ou une association avec des produits laitiers nécessite de prévoir de la place au frais et d’organiser le service.
Les abricots cités d’Albert Heijn, de PLUS et de Jumbo contiennent des sulfites. L’ajout de fruits à coque ou de produits laitiers peut également introduire d’autres allergènes dans les bouchées.
Renseignez-vous sur les exigences alimentaires particulières, veillez à ce que les ingrédients soient faciles à identifier et conservez les emballages d’origine pour pouvoir consulter les informations.
Les abricots réhydratés cités sont une option si vous recherchez une garniture fruitée.
Jumbo propose des abricots secs dénoyautés dans un emballage de 250 g.
Les abricots secs cités sont proposés dans un sachet à fond plat de 375 g.
Lidl propose différentes variétés de fruits secs du sud en formats de 200 g.
ALDI propose des abricots séchés au soleil de la marque Trader Joe’s dans un emballage de 250 g.
L’assortiment présenté par Dirk comprend notamment des raisins secs, des abricots et des pruneaux.
Ces fruits séchés peuvent être servis tels quels ou utilisés dans des bouchées et des desserts. Leur teneur en protéines indiquée est limitée : pensez aussi à vérifier les ingrédients et la quantité par portion.
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La description du produit suggère de le déguster en en-cas fruité ou de l’utiliser dans des desserts.
Goyave : 95 % ; la liste des ingrédients mentionne également du sucre et un conservateur. Protéines : 1,27 g pour 100 g.
Bien refermer après ouverture, conformément à la description du produit.
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La description du produit recommande de le déguster en en-cas ou de l’ajouter à un yaourt, des céréales, des préparations à cuire au four ou des desserts.
mangue : 75 % ; protéines : 2 g pour 100 g. Les informations produit mentionnent également du sucre et des sulfites.
À conserver dans un endroit frais et sec, conformément à la description du produit.
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La description du produit suggère de le déguster directement, de le partager, de l’emporter dans une boîte-repas ou de l’utiliser en pâtisserie.
Protéines : 1,1 g pour 100 g. Les informations sur les ingrédients mentionnent du sucre ajouté, du sirop de maltose et des sulfites.
À conserver dans un endroit frais et sec, conformément à la description du produit.
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La description du produit suggère de le déguster en en-cas, de l’emporter dans une boîte-repas, de l’utiliser en pâtisserie ou de le manger directement.
Protéines : 0,9 g pour 100 g. Les informations sur les ingrédients mentionnent du sucre, du sirop de maltose et des sulfites.
À conserver dans un endroit frais et sec, conformément à la description du produit.
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La description du produit recommande de le déguster en en-cas ou de l’ajouter à un yaourt, des céréales, des préparations à cuire au four ou des desserts.
Mangue : au moins 79,5 % ; protéines : 1 g pour 100 g. Les informations sur les ingrédients mentionnent du sucre, du sirop de glucose, du sirop de maltose et des sulfites.
À conserver dans un endroit frais et sec, conformément à la description du produit.
Non. Le Voedingscentrum indique que la plupart des sportifs n’ont pas besoin de boissons protéinées ni de barres protéinées spéciales s’ils ont une alimentation saine et variée. Considérez les fruits séchés comme un élément de votre alimentation globale, et non comme un produit de récupération à eux seuls.
Non. Pour les abricots réhydratés cités, Albert Heijn indique une portion de 50 g, tandis que le Voedingscentrum recommande de ne pas dépasser 20 g de fruits séchés par jour. La portion indiquée sur un emballage ne constitue pas un conseil nutritionnel personnalisé ; la recommandation du Voedingscentrum n’est pas une limite légale de vente.
Suivez les consignes propres à la variété concernée. Pour les abricots réhydratés cités, Albert Heijn recommande une conservation au réfrigérateur à 7 °C maximum après ouverture. Cette consigne ne s’applique pas automatiquement à tous les types de fruits séchés.
Servez de petites quantités et gardez le reste au réfrigérateur. Le Voedingscentrum recommande une température de 4 °C dans le réfrigérateur et de ne pas laisser les aliments périssables hors du réfrigérateur plus de 2 heures ; passé ce délai, jetez-les.
Oui. Selon l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation, les informations sur les allergènes doivent figurer sur l’étiquette des produits préemballés. Vérifiez également les ingrédients des aliments ajoutés, comme les fruits à coque ou les produits laitiers, si vous les servez avec les bouchées de fête.
