À qui s’adressent ces différentes options ?

Pour les amateurs de flocons au petit-déjeuner

Vous recherchez des flocons bio pour préparer, par exemple, du porridge ou du muesli, et souhaitez pouvoir vérifier les ingrédients et les allergènes sur l’emballage.

Pour les cuisiniers qui utilisent aussi des flocons dans leurs plats

Vous recherchez un ingrédient pour une préparation salée, en plus de vos recettes du petit-déjeuner. Jumbo recommande notamment les flocons de quinoa bio Smaakt pour paner des légumes, du poisson et de la viande.

Pour préparer un repas indonésien

Vous recherchez une garniture croquante pour accompagner votre repas, plutôt que des flocons pour le petit-déjeuner. Le seroendeng est composé de noix de coco, de cacahuètes et d’épices.

Quels critères prendre en compte ?

Commencez par déterminer si vous cherchez des flocons pour le petit-déjeuner, pour cuisiner ou pour accompagner un repas indonésien. Vérifiez ensuite la mention bio ainsi que les informations importantes pour choisir vos ingrédients.

Critère Vérifications à l’achat Pour qui est-ce important ?
Produit bio pour le petit-déjeuner Vérifiez la présence du logo bio de l’UE, le code de l’organisme de contrôle et l’indication de provenance sur l’emballage. Consultez également la liste des ingrédients. Vous recherchez avant tout une base bio pour votre petit-déjeuner et souhaitez savoir ce que contiennent les flocons. C’est la priorité d’environ 50 % des consommateurs.
Pour le petit-déjeuner et la cuisine Vérifiez les modes de préparation indiqués et assurez-vous que les ingrédients conviennent à votre plat. Si vous achetez des flocons pour le petit-déjeuner et pour une préparation salée, le produit doit convenir aux deux usages. C’est le critère le plus important pour environ 33 % des consommateurs.
Garniture pour un repas indonésien Pour le seroendeng, choisissez un mélange de noix de coco, de cacahuètes et d’épices plutôt que des flocons pour le petit-déjeuner ; consultez les informations sur les allergènes. Pour accompagner votre repas indonésien, vous recherchez précisément la garniture à base de noix de coco et de cacahuètes du seroendeng, et non des flocons neutres pour le petit-déjeuner. C’est la priorité d’environ 17 % des consommateurs.

Les erreurs fréquentes

  • Penser que tous les flocons sont identiques

    Dans les supermarchés néerlandais, le terme « flocons » peut aussi désigner des vermicelles en chocolat pour tartiner. Il s’agit d’un produit différent des flocons d’avoine, de sarrasin ou de quinoa destinés au petit-déjeuner et à la cuisine.

    Recherchez le nom de la céréale ou de la graine et vérifiez la description du produit avant de faire votre choix.

  • Confondre bio et sans gluten

    La mention bio ne garantit pas l’absence de contamination par le gluten. Selon le Voedingscentrum, l’avoine peut entrer en contact avec des céréales contenant du gluten pendant sa transformation.

    Si vous devez choisir un produit sans gluten, vérifiez la mention correspondante et les informations sur les allergènes figurant sur l’emballage. Ne vous fiez pas uniquement au mot « bio ».

  • Remplacer le seroendeng par des flocons pour le petit-déjeuner

    Selon Jumbo, les flocons de quinoa peuvent servir à paner, mais ils ne deviennent pas pour autant du seroendeng. Cette garniture contient de la noix de coco, des cacahuètes et des épices.

    Choisissez des flocons pour l’usage auquel ils sont destinés et, pour le seroendeng, vérifiez les ingrédients et les allergènes de chaque produit.

Quelques marques à découvrir

AH Biologisch

Albert Heijn propose des flocons d’avoine bio dans sa gamme. Les flocons fins et les flocons épais sont vendus séparément.

  • Une option si vous recherchez des flocons d’avoine pour composer la base de votre petit-déjeuner.
  • Vérifiez les ingrédients et les allergènes sur l’emballage à jour. Les flocons d’avoine ne remplacent pas le seroendeng.

Jumbo

Jumbo propose des flocons d’avoine et d’épeautre bio pour différentes préparations, au petit-déjeuner comme en pâtisserie.

  • Jumbo décrit ses flocons d’avoine bio comme de l’avoine cuite à la vapeur puis aplatie. La marque recommande ses flocons d’épeautre pour préparer du muesli ou faire de la pâtisserie.
  • L’épeautre ne convient pas aux personnes qui doivent éviter le gluten. Aucun de ces deux produits ne remplace les ingrédients du seroendeng.

Smaakt

Smaakt propose des flocons de sarrasin et de quinoa bio. Les flocons de quinoa sont notamment recommandés pour cuisiner.

  • Jumbo recommande les flocons de quinoa bio Smaakt pour préparer du porridge et pour paner des légumes, du poisson et de la viande.
  • Vérifiez les ingrédients et les allergènes sur l’emballage. Un ingrédient pour paner ne remplace pas une garniture traditionnelle pour accompagner un repas indonésien.

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Foire aux questions

Comment vérifier que des flocons préemballés sont bio ?

Recherchez sur l’emballage le logo bio de l’UE, le code de l’organisme de contrôle et l’indication de provenance des matières premières agricoles. La Commission européenne précise que le code de contrôle doit figurer à côté du logo bio. Vérifiez également les ingrédients et les allergènes en fonction de l’usage prévu.

Les flocons d’avoine bio sont-ils forcément sans gluten ?

Non. Selon le Voedingscentrum, l’avoine ne contient naturellement pas de gluten, mais elle peut être contaminée par des céréales qui en contiennent. Si vous devez choisir un produit sans gluten, vérifiez donc la mention correspondante et les informations sur les allergènes du produit concerné.

Puis-je utiliser des flocons pour le petit-déjeuner à la place du seroendeng ?

Pas comme garniture équivalente pour accompagner un repas indonésien. Le seroendeng est composé de noix de coco, de cacahuètes et d’épices. Jumbo recommande toutefois les flocons de quinoa bio Smaakt pour une autre préparation salée : paner les aliments.

Puis-je me fier aux informations sur les allergènes figurant dans une description de produit en ligne ?

Vérifiez toujours l’emballage du produit avant de l’utiliser. Albert Heijn précise que les informations sur les ingrédients, les valeurs nutritionnelles, les régimes alimentaires et les allergies peuvent changer.