Pour un petit-déjeuner du dimanche adapté à la maladie cœliaque, choisissez des flocons dont l’emballage actuel indique « sans gluten » ou porte le logo « épi barré » : la présence de maïs ou de riz comme ingrédient principal ne suffit pas. Les flocons de maïs portant explicitement la mention « sans gluten » conviennent pour un bol de céréales. Choisissez des flocons d’avoine uniquement s’ils sont explicitement sans gluten et si vous les tolérez. Comparez ensuite les informations nutritionnelles et vérifiez la disponibilité du produit.
Vous souhaitez choisir un petit-déjeuner du dimanche pour vous ou quelqu’un d’autre sans vous fier uniquement au type de céréale. Selon le Voedingscentrum, un produit sans gluten se reconnaît à la mention « sans gluten » ou au logo « épi barré » figurant sur l’emballage.
Vous cherchez des flocons à servir directement avec du lait, du yaourt, du fromage blanc ou une alternative végétale adaptée. Outre la mention « sans gluten », vous souhaitez pouvoir comparer la taille des portions et les informations nutritionnelles.
Vous envisagez de choisir des flocons d’avoine ou du porridge plutôt que des flocons de maïs. La Nederlandse Coeliakie Vereniging conseille de choisir des produits explicitement sans gluten, de préférence avec le logo « épi barré ». Il est également important de savoir si vous tolérez l’avoine pure.
Vérifiez d’abord que l’emballage actuel indique que les flocons sont sans gluten. Ce n’est qu’ensuite que vous pouvez comparer la facilité de préparation, les informations nutritionnelles et la disponibilité.
| Point à vérifier | À contrôler au moment de l’achat | Pour qui est-ce surtout important ? |
|---|---|---|
| Mention « sans gluten » | Recherchez la mention « sans gluten » ou le logo « épi barré » sur l’emballage actuel et lisez la liste complète des ingrédients, notamment pour repérer le blé et l’orge. | Si une personne atteinte de la maladie cœliaque prend part au repas, je ne veux pas me fier uniquement à l’ingrédient principal. Environ 46 % des consommateurs placent cette vérification en tête de leurs critères de choix. |
| Facilité de préparation | Consultez la portion indiquée et choisissez un produit adapté au lait, au yaourt, au fromage blanc ou à l’alternative végétale que vous souhaitez utiliser. | Le dimanche, je veux pouvoir préparer un bol de céréales sans recette particulière. Pour environ 27 % des consommateurs, cette facilité est le critère prioritaire, après la vérification de l’absence de gluten. |
| Informations nutritionnelles | Pour des flocons comparables, comparez les fibres, les sucres et le sel pour 100 g, puis vérifiez les valeurs correspondant à la portion indiquée. | Si j’en sers régulièrement, je veux connaître les différences de composition entre deux produits sans gluten. Pour environ 18 % des consommateurs, cette comparaison est la prochaine étape la plus importante. |
| Disponibilité | Vérifiez l’assortiment de votre magasin peu avant l’achat et, si vous choisissez un produit de remplacement, contrôlez à nouveau qu’il porte la mention « sans gluten ». | Si mes flocons habituels ne sont pas disponibles, je veux trouver à temps une alternative adaptée. Après avoir vérifié la sécurité du produit, environ 9 % des consommateurs donnent la priorité à sa disponibilité. |
L’ingrédient principal ne dit pas tout des autres ingrédients. Par exemple, Kellogg’s Nederland indique la présence d’extrait de malt d’orge dans les Kellogg’s Corn Flakes classiques.
Avant de choisir des flocons pour une personne atteinte de la maladie cœliaque, vérifiez la mention « sans gluten » sur l’emballage actuel et lisez la liste complète des ingrédients.
L’avoine peut entrer en contact avec des céréales contenant du gluten pendant la production. De plus, les personnes atteintes de la maladie cœliaque ne tolèrent pas toutes l’avoine pure.
Choisissez des flocons d’avoine uniquement s’ils portent explicitement la mention « sans gluten » et tenez compte de votre tolérance personnelle à l’avoine.
La mention « sans gluten » ne précise pas la teneur d’un produit en fibres, en sucres ou en sel. Ces valeurs peuvent varier d’un type de flocons à l’autre.
Comparez des produits similaires pour 100 g et vérifiez également les valeurs correspondant à la portion indiquée pour votre bol de céréales.
Jumbo indiquait que les deux produits de flocons de maïs mentionnés ici ne figuraient plus dans son assortiment en ligne. Un produit choisi précédemment ne sera donc pas forcément disponible pour le prochain petit-déjeuner du dimanche.
Vérifiez la disponibilité peu avant l’achat et, si vous optez pour un produit de remplacement, lisez à nouveau son étiquette.
Comparez des références précises plutôt que de vous fier au nom de la marque : les ingrédients, la mention « sans gluten » et la disponibilité peuvent varier d’un produit à l’autre.
Albert Heijn présente les AH Glutenvrij Cornflakes 200 g comme étant sans gluten.
Jumbo décrivait les Lekker Vrij van Gluten Cornflakes 200 g comme portant le logo « épi barré ».
Jumbo décrivait les Consenza Pure & Free Glutenvrije Cornflakes 250 g comme adaptées à un régime sans blé et sans gluten.
Les Kellogg's Corn Flakes classiques et les Special K Original montrent pourquoi la référence précise compte davantage que la forme du produit.
Non, la présence de maïs comme ingrédient principal ne suffit pas. Kellogg's Nederland indique par exemple la présence d’extrait de malt d’orge dans les Corn Flakes classiques. En cas de maladie cœliaque, vérifiez la liste des ingrédients et recherchez la mention « sans gluten » ou le logo « épi barré » sur l’emballage actuel.
Oui, à condition qu’ils portent explicitement la mention « sans gluten » et que vous tolériez l’avoine pure. La Nederlandse Coeliakie Vereniging souligne l’importance de choisir un produit sans gluten, de préférence avec le logo « épi barré ». Si vous avez un doute concernant votre tolérance à l’avoine, parlez-en à votre médecin ou à un diététicien spécialisé.
Selon la Nederlandse Coeliakie Vereniging, les produits portant la mention « sans gluten » doivent contenir moins de 20 mg de gluten par kg de produit. Cette mention ne vous renseigne ni sur les autres allergènes présents ni sur la valeur nutritionnelle du produit : consultez les autres informations figurant sur l’étiquette.
Oui, vérifiez l’emballage actuel à chaque achat. Pour ses flocons de maïs sans gluten, Albert Heijn précise que les ingrédients, les valeurs nutritionnelles et les informations relatives au régime alimentaire ou aux allergènes peuvent changer. Une page produit consultée précédemment ne remplace pas l’étiquette.
