Pour une base bio à ajouter au yaourt, au porridge ou à des flocons d’avoine préparés la veille, les flocons d’avoine certifiés bio sont un choix pratique. Les versions complètes d’AH Biologisch et de Jumbo en sont de bons exemples. Les flocons d’épeautre permettent de varier les céréales, mais ceux de Jumbo, certifiés bio, contiennent du gluten de blé. Si vous pensez aux vermicelles au chocolat à tartiner sur du pain, considérez-les comme une catégorie de produits à part et vérifiez séparément la certification bio et les labels Fairtrade ou Rainforest Alliance.
Vous cherchez une base de céréales bio à laquelle ajouter, par exemple, du yaourt, des fruits ou des noix. Vérifiez la mention bio sur l’emballage plutôt que de vous fier uniquement à des termes comme « naturel ».
Vous souhaitez utiliser des flocons pour préparer des flocons d’avoine la veille, un porridge chaud ou votre propre mélange de muesli. Avoine, épeautre et quinoa nécessitent chacun un choix adapté à la préparation et aux informations sur les allergènes du produit concerné.
Par « flocons », vous entendez une garniture sucrée à tartiner sur du pain ou à utiliser en topping. Pour faire votre choix, tenez compte séparément de la certification bio, du label pour le cacao et des valeurs nutritionnelles : l’un ne renseigne pas automatiquement sur les autres.
Pour votre petit-déjeuner du week-end, commencez par déterminer si vous cherchez des céréales pour le petit-déjeuner ou une garniture au chocolat à tartiner sur du pain. Comparez ensuite la mention bio, la composition et le mode de préparation dans la catégorie de produits souhaitée.
| Critère | À vérifier au moment de l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Certification bio | Repérez le logo bio de l’UE et le code de contrôle sur l’emballage. Skal Biocontrole indique que ce logo est obligatoire pour les denrées alimentaires préemballées produites dans l’UE et vendues comme biologiques. | Si le bio est un critère indispensable pour vous, vous voulez pouvoir reconnaître le label sans devoir vous fier à des termes comme « naturel ». Pour environ 40 % des consommateurs, la certification serait le critère prioritaire. |
| Composition et valeurs nutritionnelles | Lisez la liste des ingrédients et comparez les informations nutritionnelles pour 100 g, notamment les sucres et les fibres. Distinguez les sucres totaux des sucres ajoutés. | Si vous ajoutez vous-même des fruits à un bol de yaourt, vous souhaitez savoir ce que contiennent déjà les flocons. La composition serait le premier critère pour environ 40 % des consommateurs. |
| Préparation et type de céréale | Choisissez la taille des flocons et le type de céréale en fonction de la préparation souhaitée. Vérifiez également les conseils de préparation et les allergènes indiqués sur l’emballage. | Pour un porridge chaud ou un muesli maison, vous souhaitez choisir une céréale et une texture adaptées à votre préparation. Pour environ 20 % des consommateurs, ce critère d’utilisation serait le plus important. |
Les vermicelles au chocolat sont une garniture sucrée à tartiner sur du pain, tandis que les flocons d’avoine et d’épeautre servent de base céréalière. Les informations nutritionnelles n’ont donc pas la même signification pour choisir votre petit-déjeuner.
Commencez par déterminer si vous cherchez des flocons pour un bol, un porridge ou une tartine, puis comparez des produits destinés au même usage.
La présence de Fairtrade ou de Rainforest Alliance sur des vermicelles au chocolat ne confirme pas que le produit dans son ensemble est certifié bio.
Si le bio est indispensable pour vous, vérifiez la mention bio, le logo bio de l’UE et le code de contrôle du produit concerné.
Pour ses flocons complets d’épeautre bio, Jumbo indique l’épeautre, une variété de blé contenant du gluten, parmi les allergènes. La mention bio ne change rien à ces informations sur les ingrédients.
Si vous devez limiter le gluten, lisez les informations sur les allergènes de la variété exacte que vous souhaitez acheter.
Les ingrédients, les mentions relatives aux allergènes et la disponibilité peuvent varier selon le produit ou la période. C’est particulièrement important si vous prévoyez un petit-déjeuner spécial pour le week-end.
Avant l’achat, vérifiez les informations produit à jour et, à la réception, lisez également l’emballage.
Ces marques illustrent différents types de flocons et d’étiquetage. Les caractéristiques mentionnées concernent les produits précis cités et ne s’appliquent pas nécessairement à l’ensemble de la gamme d’une marque.
Les flocons d’avoine fins et épais offrent une base de céréales bio, notamment pour le porridge et les flocons d’avoine préparés la veille.
Les flocons d’avoine et d’épeautre bio sont deux types de céréales différents, adaptés par exemple au porridge ou au muesli maison.
Les flocons de quinoa bio offrent une autre option à déguster avec du lait ou du yaourt, ou à préparer en porridge.
De Ruijter est une option à considérer si, par « flocons », vous entendez des vermicelles au chocolat à tartiner sur du pain, et non un produit de la même catégorie que les céréales.
Les vermicelles au chocolat noir de PLUS sont une option à tartiner sur du pain pour celles et ceux qui recherchent précisément des vermicelles au chocolat.
Vérifiez la mention bio, le logo bio de l’UE et le code de contrôle sur l’emballage. Selon Skal Biocontrole, le label bio européen est obligatoire pour les denrées alimentaires préemballées produites dans l’UE et vendues comme biologiques. Un terme comme « naturel » ne remplace pas cette vérification.
Pas automatiquement : un label concernant le cacao ne confirme pas à lui seul que les vermicelles au chocolat sont certifiés bio. Vérifiez le label bio sur le produit que vous achetez, même si l’emballage mentionne également Fairtrade ou Rainforest Alliance.
Les flocons d’avoine bio sont une option : Albert Heijn comme Jumbo suggèrent cette préparation pour leurs flocons d’avoine. Pour sa variété fine, Albert Heijn propose une recette avec 40 g de flocons d’avoine et 250 ml de lait ou de boisson végétale, à laisser ensuite au réfrigérateur pendant 8 heures, couvert. Suivez les instructions figurant sur l’emballage de la variété que vous avez choisie.
Les flocons complets d’épeautre bio de Jumbo ne sont pas sans gluten : Jumbo indique l’épeautre, une variété de blé contenant du gluten, parmi les allergènes. Bio et sans gluten sont deux indications différentes ; vérifiez donc les informations sur les allergènes du produit concerné.
Lisez la liste des ingrédients et les valeurs nutritionnelles pour 100 g de chaque produit, tout en tenant compte de leur usage différent : base de céréales ou garniture à tartiner sur du pain. Le Voedingscentrum explique que le tableau nutritionnel indique notamment les sucres, les matières grasses et le sel. Consultez également les informations sur les allergènes et distinguez les sucres totaux des éventuels sucres ajoutés indiqués.
