Choisissez des pétales de maïs bio sans sucres ajoutés si vous cherchez une base simple pour votre petit-déjeuner du week-end. Les flocons d’épeautre complet bio sont une alternative si vous privilégiez les céréales complètes et les fibres, et que le gluten ne vous pose pas de problème. Dans les deux cas, vérifiez la certification biologique et comparez la liste des ingrédients et les valeurs nutritionnelles pour 100 g.
Si le bio est indispensable pour vous, ne vous fiez pas uniquement à l’apparence de l’emballage. La Commission européenne associe le logo bio de l’UE à une certification délivrée par un organisme de contrôle agréé. Vérifiez également le code de cet organisme et l’indication de provenance sur le produit.
Vous cherchez des flocons à déguster avec du lait, un yaourt ou du fromage blanc, et vous faites attention aux sucres ajoutés. Consultez la liste des ingrédients ainsi que la teneur en sucres pour 100 g : sans sucres ajoutés ne signifie pas que le tableau nutritionnel indique 0 g de sucres.
En plus de la certification bio, vous voulez savoir quelle céréale a été utilisée et quelle est la teneur en fibres des flocons. Comparez les valeurs pour 100 g et, pour l’épeautre, vérifiez également la mention relative au gluten.
À choisir si : vous voulez une base simple à déguster avec du lait, un yaourt ou du fromage blanc. Optez pour une version sans sucres ajoutés.
À prendre en compte : la certification bio ne renseigne pas à elle seule sur la teneur en fibres ni sur les allergènes ; vérifiez ces informations séparément.
À choisir si : les céréales complètes et les fibres comptent davantage pour vous qu’une base à base de maïs.
À prendre en compte : l’épeautre contient du gluten. Jumbo précise également que les Zonnatura Oerflakes Spelt Naturel étudiés ne figurent plus dans son assortiment en ligne.
| Critère | À vérifier à l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Certification bio | Vérifiez le logo bio de l’UE, le code de l’organisme de contrôle et l’indication de provenance sur l’emballage actuel. | Si le bio est mon critère principal, je veux pouvoir vérifier la certification sur l’emballage. C’est la priorité d’environ 42 % des consommateurs. |
| Ingrédients et sucres | Lisez la liste des ingrédients et comparez la teneur en sucres pour 100 g ; la mention relative aux sucres ajoutés ne correspond pas à la quantité totale de sucres. | Pour des flocons à déguster avec du lait ou un yaourt, je veux surtout savoir ce qui a été ajouté. Une composition simple est la principale préoccupation d’environ 33 % des consommateurs. |
| Fibres et type de céréale | Comparez la teneur en fibres pour 100 g, vérifiez si la céréale est complète et lisez les informations sur les allergènes. | Pour mon petit-déjeuner, je veux pouvoir comparer le type de céréale et la teneur en fibres sans oublier le gluten. C’est la priorité d’environ 25 % des consommateurs. |
La certification bio ne permet pas de prévoir la teneur en fibres. Albert Heijn indique 5 g de fibres pour 100 g pour les AH Biologisch Cornflakes, Jumbo en indique 3,1 g pour les Smaakt Bio Cornflakes Ongezoet et 8,5 g pour 100 g pour les Zonnatura Oerflakes Spelt Naturel.
Après avoir vérifié la certification bio, comparez la teneur en fibres pour 100 g et regardez quelle céréale compose les flocons.
La ligne « dont sucres » inclut également les sucres naturellement présents. Jumbo précise que les Smaakt Bio Cornflakes Ongezoet ne contiennent pas de sucres ajoutés, mais indiquent tout de même 1,0 g de sucres pour 100 g.
Lisez la liste des ingrédients et vérifiez la teneur en sucres pour 100 g afin de comprendre ce que signifient ces deux mentions pour le produit.
Selon le Voedingscentrum, les fabricants déterminent eux-mêmes la taille des portions. Deux valeurs par portion ne sont donc pas toujours directement comparables.
Pour comparer des flocons similaires, commencez par mettre côte à côte les valeurs de sucres, de fibres, de sel et d’énergie pour 100 g.
La certification bio ne permet pas de savoir si les flocons conviennent en cas d’allergie. Selon Albert Heijn, les AH Biologisch Cornflakes contiennent du soja ; Jumbo indique que les Smaakt Bio Cornflakes Ongezoet peuvent contenir notamment des céréales contenant du gluten, du lait, des fruits à coque, des arachides, du sésame et du soja. L’épeautre contient du gluten.
En cas d’allergie ou si vous devez éviter le gluten, lisez toujours les informations sur les allergènes figurant sur l’emballage actuel.
Ces exemples de produits illustrent les différences que vous pouvez comparer sur l’emballage ; leurs caractéristiques ne s’appliquent pas automatiquement aux autres produits de la même marque.
Pour les AH Biologisch Cornflakes, Albert Heijn indique un emballage de 300 g portant une certification bio, le logo bio de l’UE et la mention Skal.
Pour les Smaakt Bio Cornflakes Ongezoet, Jumbo indique un emballage de 300 g, du maïs comme ingrédient et le label biologique européen avec le code NL-BIO-01.
Les Zonnatura Oerflakes Spelt Naturel sont une version bio à base d’épeautre complet étudiée ici, et non des pétales de maïs.
Sur l’emballage, recherchez le logo bio de l’UE, le code de l’organisme de contrôle et l’indication de provenance des matières premières agricoles. Selon la Commission européenne, le logo de l’UE ne peut être utilisé que pour les produits certifiés bio par un organisme de contrôle agréé.
Non, la certification bio ne vous indique pas la teneur en sucres des flocons. Consultez la liste des ingrédients pour repérer les éventuelles sources de sucres ajoutés et comparez la teneur en sucres pour 100 g entre des produits similaires.
Non, vérifiez la mention figurant sur le produit concerné. Albert Heijn indique que les AH Biologisch Cornflakes sont sans gluten, tandis que Jumbo signale la présence éventuelle de céréales contenant du gluten dans les Smaakt Bio Cornflakes Ongezoet. En cas d’allergie ou si vous devez éviter le gluten, vérifiez les informations sur l’emballage actuel.
La comparaison pour 100 g vous permet de mettre côte à côte des flocons similaires sans que les différences de portions indiquées faussent le résultat. Le Voedingscentrum rappelle que les fabricants déterminent eux-mêmes la taille des portions ; vous pouvez ensuite vous référer aux valeurs par portion pour la quantité que vous consommez.
Conservez-les dans un endroit sec et à l’abri de la lumière, dans un contenant bien fermé. Albert Heijn et Jumbo donnent ces conseils de conservation pour les pétales de maïs étudiés ; pour votre produit, suivez les consignes de conservation et la date limite indiquées sur l’étiquette.
