À qui s’adresse cet article ?

Vous cuisinez chez vous en surveillant le sel

Vous souhaitez choisir vous-même les assaisonnements de votre plat. Une base de flocons d’avoine nature vous permet d’évaluer séparément la teneur en sel des flocons secs et celle des autres ingrédients.

Vous voulez préparer votre repas rapidement

Vous souhaitez utiliser une portion prédosée, tout en vérifiant les ingrédients et les informations nutritionnelles, même pour un sachet individuel nature. Une portion sucrée n’a pas nécessairement la même composition que des flocons d’avoine vendus en vrac.

Vous souffrez de maladie cœliaque

Au-delà de la teneur en sel, il est essentiel pour vous de vérifier que l’avoine convient à vos besoins. Selon le Voedingscentrum, les produits à base d’avoine ordinaires peuvent être contaminés par des céréales contenant du gluten ; vérifiez donc la présence du label officiel Crossed Grain sur l’emballage.

Quels critères prendre en compte ?

Commencez par comparer la teneur totale en sel des flocons d’avoine secs pour 100 g. Vérifiez ensuite que le mode de préparation, les ingrédients et l’éventuelle mention « sans gluten » correspondent à vos besoins.

Critère Vérifications à l’achat Pour qui est-ce le plus important ?
Teneur totale en sel Comparez la valeur indiquée à la rubrique « sel » pour 100 g de flocons d’avoine secs et consultez la liste des ingrédients. « Sans sel ajouté » ne signifie pas que le produit contient 0 g de sel au total. Si vous préparez vous-même un plat salé, vous voudrez savoir quelle quantité de sel contient déjà la base d’avoine. Environ 45 % des consommateurs accordent la priorité au contrôle de leur consommation totale de sel.
Praticité des portions Vérifiez la taille de la portion, les ingrédients, les sucres et la teneur totale en sel pour 100 g du produit en portions concerné. Lorsque vous manquez de temps pour préparer votre repas, vous souhaitez une portion prédosée sans perdre de vue sa composition. Pour environ 33 % des consommateurs, cette praticité est la priorité numéro un.
Absence de gluten En cas de maladie cœliaque, vérifiez la présence du label officiel Crossed Grain, lisez les informations sur les allergènes et comparez également la teneur totale en sel. Si vous choisissez de l’avoine en raison de votre maladie cœliaque, vous devez d’abord vous assurer que l’emballage répond à cette exigence. Environ 22 % des consommateurs accordent la priorité à cette vérification.

Les erreurs fréquentes

  • Comparer une portion préparée à des flocons d’avoine secs

    Albert Heijn indique pour Brinta Havermout une teneur en sel de 0,25 g pour une portion préparée avec 40 g de flocons d’avoine et 250 ml de lait demi-écrémé. Vous ne pouvez pas comparer directement cette valeur à la teneur en sel pour 100 g de flocons d’avoine secs.

    Commencez par comparer les produits secs sur la même base. Examinez ensuite séparément la quantité de sel apportée par le lait et les autres ingrédients.

  • Confondre une portion sucrée avec des flocons d’avoine nature

    Selon Albert Heijn, AH Havermout Porties Gezoet contient du sucre en plus des flocons d’avoine et affiche 10 g de sucres ajoutés pour 100 g. Si vous souhaitez choisir vous-même le goût de votre plat, cette portion est donc différente des flocons d’avoine nature.

    Lisez la liste des ingrédients et comparez les informations nutritionnelles de la variante que vous souhaitez réellement acheter.

  • Penser que l’avoine ordinaire convient en cas de maladie cœliaque

    Selon le Voedingscentrum, les produits à base d’avoine peuvent ne pas convenir aux personnes atteintes de maladie cœliaque en raison d’une contamination par des céréales contenant du gluten.

    En cas de maladie cœliaque, vérifiez la présence du label officiel Crossed Grain sur l’emballage et lisez les informations sur les allergènes.

  • Se fier uniquement à la mention « reduced salt »

    Une mention en face avant ne remplace pas le tableau nutritionnel. Les pages des produits peuvent indiquer le sel ajouté, la teneur totale en sel ou le sel par portion préparée : il s’agit de données différentes.

    Recherchez la teneur totale en sel pour 100 g sur l’étiquette actuelle et vérifiez quels ingrédients vous ajouterez vous-même.

Quelques marques à connaître

Ces exemples vous aident à distinguer les étiquettes et les formats de produits. Les valeurs indiquées concernent les produits mentionnés et non l’ensemble des produits d’une marque.

Quaker

Propose des flocons d’avoine en vrac et des sachets individuels nature.

  • Albert Heijn indique que Quaker Havermout est composé à 100 % de flocons d’avoine complets et contient 0,01 g de sel pour 100 g. Pour Quaker Oats Express Havermout Naturel, Jumbo indique 0 g de sel pour 100 g.
  • Vérifiez séparément la variante choisie : la valeur indiquée pour les flocons vendus en vrac ne s’applique pas automatiquement aux sachets individuels.

Brinta

Albert Heijn décrit Brinta Havermout comme des flocons d’avoine extra fins.

  • Pour ce produit, Albert Heijn indique comme seul ingrédient des flocons d’avoine à 100 %.
  • La teneur affichée de 0,25 g de sel correspond à une portion préparée avec du lait demi-écrémé, et non à 100 g de flocons d’avoine secs.

Albert Heijn

Propose des flocons d’avoine complets fins et une variante complète sans gluten distincte.

  • AH Volkoren havermout fijne vlokken affiche 0,03 g de sel au total pour 100 g ; AH Glutenvrij Volkoren havermout indique 0 g pour 100 g.
  • La mention « sans gluten » et la teneur en sel répondent à deux questions différentes. En cas de maladie cœliaque, vérifiez également la présence du label officiel Crossed Grain sur l’emballage.

Jumbo

L’assortiment comprend des flocons d’avoine de marque propre et des produits en portions d’autres marques.

  • La catégorie de produits Jumbo répertorie des flocons d’avoine complets fins et épais de sa propre marque.
  • Pour évaluer la teneur totale en sel d’une variante de marque propre, consultez les informations nutritionnelles sur l’emballage.

Golden Bridge (ALDI)

La marque de distributeur ALDI propose des flocons d’avoine complets fins ou épais en paquets de 1 kg.

  • À l’achat, vous pouvez choisir entre des flocons fins et épais.
  • Pour comparer la teneur en sel, vérifiez les informations nutritionnelles de l’emballage concerné.

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Foire aux questions

« Sans sel ajouté » signifie-t-il que le produit ne contient pas de sel ?

Non. La mention « sans sel ajouté » indique ce qui a été ajouté, tandis que la rubrique « sel » présente la teneur totale. Selon Albert Heijn, AH Volkoren havermout fijne vlokken contient 0 g de sel ajouté et 0,03 g de sel au total pour 100 g.

Le sel du lait et des ingrédients salés est-il à prendre en compte ?

Oui, la teneur en sel finale dépend aussi de la façon dont vous préparez les flocons d’avoine. Avant l’achat, comparez d’abord les flocons secs pour 100 g, puis consultez les informations nutritionnelles du lait, du bouillon, de la sauce ou du fromage que vous souhaitez utiliser.

Une personne atteinte de maladie cœliaque peut-elle consommer des flocons d’avoine ordinaires ?

Selon le Voedingscentrum, les produits à base d’avoine ordinaires ne conviennent pas nécessairement en cas de maladie cœliaque, en raison d’une possible contamination par le gluten. Pour l’avoine, vérifiez la présence du label officiel Crossed Grain sur l’emballage et lisez les informations sur les allergènes.

Quelle est la recommandation générale sur le sel aux Pays-Bas ?

Le Voedingscentrum rapporte la recommandation du Gezondheidsraad : les adultes ne devraient pas consommer plus de 6 g de sel par jour. Cette limite concerne l’alimentation dans son ensemble, et pas seulement les flocons d’avoine ou un plat en particulier.