Si vous voulez que la base de flocons d’avoine de votre brunch de Pâques soit véritablement sans sucre, choisissez un produit qui contient au maximum 0,5 g de sucres pour 100 g : cette limite est fixée par le règlement (CE) n° 1924/2006. Les produits Albert Heijn, Jumbo, Quaker et Simply Free by Leev présentés ici affichent de 0,7 à 1,1 g de sucres pour 100 g. Ils ne répondent donc pas à ce critère, même s’ils ne contiennent pas de sucres ajoutés. Si vous recevez une personne atteinte de la maladie cœliaque, choisissez aussi des flocons d’avoine explicitement certifiés sans gluten et évitez tout contact avec des céréales classiques pendant la préparation.
Vous souhaitez pouvoir présenter à vos invités une base de flocons d’avoine sans sucre. Selon le règlement (CE) n° 1924/2006, un produit solide ne peut être qualifié de « sans sucre » que s’il contient au maximum 0,5 g de sucres pour 100 g. « Sans sucres ajoutés » ne signifie pas la même chose.
Vous cherchez une base sans sucres ajoutés et souhaitez laisser vos invités choisir leurs garnitures. Comparez les informations nutritionnelles des flocons secs : le lait, les fruits et les autres ingrédients modifient la composition du bol servi.
Les flocons d’avoine classiques ne conviennent pas automatiquement aux personnes atteintes de la maladie cœliaque. Le Centre néerlandais de nutrition recommande de choisir de l’avoine portant le label Crossed Grain. Vérifiez aussi la mention « sans gluten » sur l’emballage et évitez toute contamination croisée lors de la préparation.
Commencez par déterminer si l’absence de sucre est un critère impératif ou si vous souhaitez surtout une base sans sucres ajoutés. Si l’un de vos invités est atteint de la maladie cœliaque, vérifiez séparément que l’avoine est explicitement certifiée sans gluten.
| Critère | À vérifier lors de l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Véritablement sans sucre | Pour les flocons d’avoine secs, vérifiez la ligne « dont sucres » pour 100 g. Selon le règlement (CE) n° 1924/2006, la mention « sans sucre » est réservée aux produits qui contiennent au maximum 0,5 g de sucres pour 100 g. | Si je veux proposer à mes invités une base de flocons d’avoine véritablement sans sucre, la mention « sans sucres ajoutés » ne suffit pas. Ce critère strict est prioritaire pour environ 50 % des consommateurs. |
| Composer son bol soi-même | Consultez la liste des ingrédients des flocons secs et comparez les valeurs nutritionnelles pour 100 g sur une même base, comme le recommande le Centre néerlandais de nutrition. | Je veux une base sans sucres ajoutés, pour que mes invités choisissent eux-mêmes leurs garnitures. C’est le besoin prioritaire d’environ 30 % des consommateurs. |
| Avoine sans gluten | En cas de maladie cœliaque, recherchez une mention explicite « sans gluten » ou le label Crossed Grain et évitez toute contamination croisée pendant la préparation. | Si l’un de mes invités est atteint de la maladie cœliaque, je ne veux pas lui servir de l’avoine classique qui a pu entrer en contact avec du gluten. Ce critère est prioritaire pour environ 20 % des consommateurs. |
Même des flocons d’avoine sans sucres ajoutés peuvent contenir plus de 0,5 g de sucres pour 100 g. Par exemple, Albert Heijn indique 0,7 g de sucres pour 100 g dans ses flocons fins d’avoine complète AH.
Si vous voulez des flocons secs véritablement sans sucre, vérifiez que la ligne « dont sucres » indique au maximum 0,5 g pour 100 g, conformément au règlement (CE) n° 1924/2006.
Les valeurs nutritionnelles indiquées pour une portion préparée peuvent inclure le lait ou d’autres ingrédients. Vous ne comparez alors pas la même composition que celle des flocons secs.
Comparez d’abord les produits pour 100 g de flocons secs, puis évaluez séparément les ingrédients que vous ajouterez au bol servi au brunch.
Selon le Centre néerlandais de nutrition, les produits à base d’avoine peuvent contenir du gluten s’ils ont été en contact avec d’autres céréales.
Pour un invité atteint de la maladie cœliaque, choisissez explicitement de l’avoine sans gluten ou portant le label Crossed Grain. Gardez les céréales classiques à l’écart pendant la préparation.
Les flocons fins d’avoine complète AH sont une option pour préparer un bol de brunch à composer soi-même.
Les flocons fins d’avoine complète Jumbo constituent une base à base d’avoine complète.
Quaker propose des flocons d’avoine classiques ainsi que des portions Oats Express. Leur composition varie selon la variété.
La variété de flocons d’avoine sans gluten s’adresse aux personnes qui recherchent une base d’avoine explicitement certifiée sans gluten.
Lidl propose une variété biologique de flocons d’avoine Crownfield dans un emballage de 500 g.
Non. Selon le règlement (CE) n° 1924/2006, un produit solide ne peut être qualifié de « sans sucre » que s’il contient au maximum 0,5 g de sucres pour 100 g. Même sans sucres ajoutés, les flocons d’avoine peuvent dépasser ce seuil : les flocons d’avoine classiques Quaker affichent 1,1 g de sucres pour 100 g.
Ne choisissez pas des flocons d’avoine classiques sans vérifier. Le Centre néerlandais de nutrition signale que les produits à base d’avoine peuvent entrer en contact avec du gluten et recommande, en cas de maladie cœliaque, de choisir de l’avoine portant le label Crossed Grain. Vérifiez la mention « sans gluten » et évitez également tout contact avec des céréales classiques pendant la préparation.
Consultez la liste des ingrédients et choisissez une variété qui ne contient que de l’avoine. Décidez ensuite séparément des ingrédients à ajouter au bol : une base sans sucres ajoutés ne rend pas automatiquement le plat préparé sans sucre.
Pour les flocons préparés, les valeurs nutritionnelles peuvent inclure le lait, le yaourt ou d’autres ingrédients. Pour comparer les produits avant l’achat, examinez les valeurs pour 100 g de flocons secs sur une même base, comme le recommande le Centre néerlandais de nutrition pour comparer les étiquettes, puis tenez compte séparément des ingrédients ajoutés.
