Pour un déjeuner de Pâques avec une personne atteinte de la maladie cœliaque, choisissez des flocons d’avoine portant clairement la mention « sans gluten », de préférence avec le logo Crossed Grain, et préparez la portion sans contact avec des aliments contenant du gluten. Des flocons nature sans gluten vous permettent de composer le plat comme vous le souhaitez ; les portions individuelles sont pratiques pour servir rapidement une portion à part. La mention « biologique », à elle seule, ne garantit pas que le produit convient à un régime sans gluten.
Vous préparez un déjeuner de Pâques à partager. Au-delà d’un étiquetage adapté, veillez à cuisiner proprement et à réserver un espace de service à part pour éviter que des miettes de pain ou de pâtisserie ne tombent dans les flocons d’avoine.
Vous cherchez des flocons sans gluten pour préparer, par exemple, un porridge ou des flocons d’avoine préparés la veille, et souhaitez choisir vous-même les ingrédients à ajouter. Vérifiez chaque ingrédient séparément.
Vous souhaitez pouvoir préparer rapidement une portion individuelle. Un sachet individuel sans gluten peut être une solution, à condition que les ingrédients ajoutés et les ustensiles utilisés conviennent également.
Pour votre invité atteint de la maladie cœliaque, vérifiez d’abord la mention « sans gluten » sur l’emballage, puis choisissez le format qui convient à votre recette et à votre organisation.
| Point à vérifier | Ce qu’il faut contrôler | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Préparation sans gluten | Vérifiez que l’emballage actuel porte la mention « sans gluten » et veillez à ce que les ustensiles et l’espace de service ne contiennent pas de miettes d’aliments contenant du gluten. Pour l’avoine, l’Association néerlandaise de la maladie cœliaque recommande le logo Crossed Grain. | Si je sers aussi du pain ou des pâtisseries, je veux éviter que la portion destinée à mon invité atteint de la maladie cœliaque entre en contact avec ces aliments. Pour environ 50 % des consommateurs, cette garantie est prioritaire. |
| Liberté de composer la recette | Comparez les ingrédients et les conseils de préparation si vous souhaitez choisir vous-même les garnitures ou utiliser les flocons aussi bien chauds que froids. | Pour mon déjeuner de Pâques, je veux pouvoir décider moi-même des ingrédients du porridge ou des flocons préparés la veille. Environ 30 % des consommateurs accordent la priorité à cette liberté de choix. |
| Portions individuelles | Vérifiez le conditionnement individuel et les conseils de préparation si vous souhaitez préparer rapidement une portion à part pour un invité. | Lors d’un matin de Pâques chargé, je veux pouvoir préparer une portion sans la servir depuis un plat commun. Pour environ 20 % des consommateurs, la praticité est le critère le plus important. |
Un produit composé uniquement d’avoine peut malgré tout entrer en contact avec des céréales contenant du gluten pendant sa fabrication. Par exemple, Brinta Havermout indique que des traces de blé et de seigle peuvent être présentes ; Quaker précise ne pas pouvoir garantir que ses produits classiques sont entièrement sans gluten.
Pour votre invité atteint de la maladie cœliaque, choisissez un emballage portant clairement la mention « sans gluten », de préférence avec le logo Crossed Grain.
Les garnitures, le granola, les boissons à l’avoine et les autres ingrédients peuvent eux aussi présenter un risque de contact avec du gluten. La mention adaptée sur les flocons d’avoine ne garantit pas automatiquement que tout le plat convient.
Vérifiez également les emballages de tous les ingrédients que vous ajoutez à la portion.
Selon l’Association néerlandaise de la maladie cœliaque, des miettes peuvent contaminer un plat sans gluten par l’intermédiaire des mains, des couverts et des plans de travail.
Préparez la portion à part avec du matériel propre et réservez-lui une place sur la table, à l’écart du pain et des garnitures partagées.
Un produit que vous avez repéré auparavant ne sera pas forcément disponible au moment de faire vos courses de Pâques. Jumbo indique que son produit Lekker Vrij van Gluten Havermout de 450 g ne fait plus partie de son assortiment en ligne.
Vérifiez l’offre actuelle avant de faire vos courses et, au moment de l’achat, fiez-vous à l’étiquetage de l’emballage que vous choisissez.
AH Glutenvrij Volkoren havermout est une option précise, en paquet de 450 g, pour composer vous-même un plat pour le déjeuner de Pâques.
Jumbo a proposé sous ce nom des flocons d’avoine sans gluten dans un paquet de 450 g.
Les flocons d’avoine classiques Brinta Havermout ne sont pas une option dont la conformité au régime sans gluten est confirmée pour une personne atteinte de la maladie cœliaque.
Si une mention « sans gluten » est nécessaire, vérifiez chaque emballage Quaker de flocons d’avoine.
ALDI mentionne des flocons d’avoine sans gluten parmi les céréales de petit-déjeuner proposées.
Pour choisir des flocons d’avoine sans gluten chez Lidl, vérifiez le produit et l’assortiment disponibles actuellement.
Non, l’avoine classique ne convient pas automatiquement aux personnes atteintes de la maladie cœliaque. Elle peut entrer en contact avec des céréales contenant du gluten ; choisissez donc un produit portant clairement la mention « sans gluten ». Pour l’avoine, l’Association néerlandaise de la maladie cœliaque recommande le logo Crossed Grain.
Non, la mention « biologique » ne remplace pas la mention « sans gluten ». Si vous souhaitez servir des flocons d’avoine biologiques à un invité atteint de la maladie cœliaque, vérifiez la présence des deux mentions sur l’emballage actuel.
Préparez la portion sans gluten à part, avec les mains propres, des ustensiles propres et un plan de travail propre. Réservez-lui une place à part sur la table et évitez que des miettes ou des couverts déjà utilisés ne se retrouvent dans la portion ou dans les garnitures qui l’accompagnent. C’est ce que recommande l’Association néerlandaise de la maladie cœliaque pour prévenir la contamination croisée.
