Si vous cuisinez pour une personne atteinte de la maladie cœliaque, choisissez des flocons ou de la farine d’avoine dont l’emballage actuel porte explicitement la mention « sans gluten ». La mention « 100 % avoine » ne suffit pas si le produit peut également contenir du blé, du seigle ou de l’orge. Vérifiez ensuite la forme d’avoine indiquée dans la recette et contrôlez aussi la farine et tous les autres ingrédients.
Vous cherchez de l’avoine pour préparer du pain ou d’autres recettes et souhaitez choisir un produit portant explicitement la mention « sans gluten ». Il est également important de vérifier les informations sur les allergènes figurant sur l’emballage.
Votre recette demande de l’avoine moulue ou un mélange de flocons moulus et entiers. Pensez aussi à vérifier les autres ingrédients : une recette à base d’avoine n’est pas automatiquement sans gluten.
Vous comparez les marques de distributeur et les autres produits à base d’avoine, tout en faisant la différence entre un produit portant individuellement la mention « sans gluten » et les flocons d’avoine classiques de la même gamme.
Commencez par vérifier que l’avoine porte la mention « sans gluten ». Choisissez ensuite la forme adaptée à votre recette et vérifiez si le produit qui vous convient est disponible.
| Critère | Vérifications à l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Mention « sans gluten » | Vérifiez la mention « sans gluten » sur l’emballage actuel, ainsi que la liste des ingrédients et les informations sur les allergènes. Soyez également attentif aux mentions relatives au blé, à l’orge ou au seigle. | Si je cuisine pour une personne atteinte de la maladie cœliaque, je ne veux pas me fier uniquement à la mention « 100 % avoine ». Pour environ 45 % des consommateurs, la mention « sans gluten » est le critère prioritaire. |
| Forme et recette complète | Vérifiez si la recette demande des flocons entiers ou de l’avoine moulue. Contrôlez également la farine et les autres ingrédients. | Pour faire du pain avec de l’avoine moulue, je dois savoir comment les flocons sont utilisés dans la recette et quels autres ingrédients elle contient. Environ 33 % des consommateurs accordent la priorité à cet ensemble de critères. |
| Disponibilité | Vérifiez si le produit portant individuellement la mention « sans gluten » est disponible. Ne vous fiez pas aux informations générales sur une gamme. | Quand j’achète mes ingrédients de pâtisserie au supermarché, je veux savoir à l’avance si je pourrai trouver l’avoine adaptée. Pour environ 22 % des consommateurs, la disponibilité est le critère le plus important. |
Une liste d’ingrédients ne contenant que de l’avoine n’exclut pas la présence d’un avertissement concernant d’autres céréales. Selon Quaker Nederland, les flocons d’avoine Quaker Havermout Original peuvent contenir de l’orge et du blé. Pour les flocons d’avoine Brinta décrits par Albert Heijn, des traces éventuelles de blé et de seigle sont également signalées.
Pour cet usage, choisissez un produit dont l’emballage actuel porte la mention « sans gluten » et lisez aussi les informations sur les allergènes.
Des flocons d’avoine sans gluten ne suffisent pas à rendre un pain ou des crackers sans gluten. Par exemple, une recette de crackers de Lidl Recepten utilise aussi de la farine.
Avant de cuisiner, vérifiez toute la recette, y compris la farine, les préparations pour pain et les ingrédients ajoutés.
Les informations produit publiées par ALDI ne mentionnent pas la présence d’une indication « sans gluten » pour les flocons d’avoine Golden Bridge. La présence d’une option sans gluten ailleurs dans la gamme ne garantit rien pour cet emballage précis.
Vérifiez la mention figurant sur le produit que vous achetez réellement.
Albert Heijn indique que les informations sur les produits, notamment les ingrédients et les allergènes, peuvent changer.
Relisez l’emballage actuel, même si vous avez déjà acheté le même produit.
Albert Heijn présente les flocons d’avoine complets AH Glutenvrij Volkoren havermout, en paquet de 450 g, comme des flocons d’avoine complets sans gluten.
Jumbo présente les flocons d’avoine Simply Free by Leev Havermout Glutenvrij, en paquet de 450 g, comme des flocons d’avoine complets biologiques sans gluten.
Les informations produit de Jumbo présentent des flocons d’avoine sans gluten de 450 g dans cette gamme.
Quaker Havermout Original est une variété classique de flocons d’avoine complets.
Les flocons d’avoine Brinta décrits par Albert Heijn sont composés de flocons d’avoine.
ALDI présente les flocons d’avoine complets fins Golden Bridge comme une variété classique de flocons d’avoine.
Non. Vérifiez aussi que l’emballage indique que l’avoine est sans gluten et lisez les informations sur les allergènes. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation explique que la mention « sans gluten » doit respecter les conditions du règlement (UE) n° 828/2014.
Non. Tous les autres ingrédients du pain doivent également convenir à une alimentation sans gluten. Vérifiez notamment la farine, les préparations pour pain et les ingrédients ajoutés avant de suivre la recette.
Oui. Lors de chaque achat, relisez la liste des ingrédients et les informations sur les allergènes figurant sur l’emballage. Albert Heijn indique que les informations produit peuvent changer, même pour un produit que vous avez déjà acheté.
Vérifiez l’assortiment actuel et, surtout, l’emballage de chaque produit avant de choisir de l’avoine pour cette recette. Lidl indique sur sa page consacrée à l’assortiment que les produits supplémentaires sans gluten ne sont actuellement pas disponibles. Les informations produit publiées par ALDI ne mentionnent pas la présence d’une indication « sans gluten » pour les flocons d’avoine Golden Bridge.
