Pour un invité atteint de la maladie cœliaque, choisissez des flocons d’avoine portant une mention sans gluten à jour ou un logo sans gluten. L’Association néerlandaise de la maladie cœliaque recommande le logo Crossed Grain. Les flocons sans gluten nature conviennent aux recettes que vous composez vous-même, tandis qu’une variété aux graines est adaptée aux plats qui en contiennent et que les sachets individuels sont pratiques pour une portion. Quel que soit votre choix, veillez à ce que le plan de travail et les ustensiles ne comportent aucune miette d’aliments contenant du gluten.
Vous souhaitez choisir une base à l’étiquetage adapté et préparer le plat sans contact avec des miettes ni des ustensiles partagés. L’Association néerlandaise de la maladie cœliaque recommande également de nettoyer le plan de travail et le matériel.
Vous cherchez à l’avance des flocons d’avoine portant la mention sans gluten, par exemple pour préparer un porridge froid ou des biscuits, afin de ne pas avoir à vous fier à des flocons d’avoine ordinaires.
Vous souhaitez emporter la quantité de flocons nécessaire et la préparer à part du reste des provisions pour le barbecue. Un sachet individuel portant la mention sans gluten peut s’avérer pratique.
Pour un plat destiné à une personne atteinte de la maladie cœliaque, la mention sans gluten est le premier critère à vérifier. Comparez ensuite les ingrédients et le format de l’emballage avec le plat que vous souhaitez préparer pour le barbecue.
| Critère | Points à vérifier | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Mention sans gluten | Vérifiez que l’emballage actuel porte une mention sans gluten ou un logo sans gluten. L’Association néerlandaise de la maladie cœliaque recommande le logo Crossed Grain. | Si je cuisine pour un invité atteint de la maladie cœliaque, je veux pouvoir vérifier que l’avoine est sans gluten. Pour environ 50 % des consommateurs, cette vérification serait le critère essentiel. |
| Ingrédients adaptés à la recette | Comparez les flocons sans gluten nature avec une variété contenant aussi des graines de lin, des graines de chia et du quinoa. Choisissez celle qui convient à votre plat. | Pour préparer des biscuits maison ou un porridge froid, je veux pouvoir choisir moi-même les ingrédients à ajouter. Pour environ 30 % des consommateurs, cette liberté de choix serait prioritaire. |
| Portion individuelle | Vérifiez la quantité par sachet et assurez-vous que le mode de préparation indiqué correspond à ce que vous aviez prévu. | Si j’emporte un seul plat, je veux pouvoir mesurer ma portion à l’avance et la préparer à part. Pour environ 20 % des consommateurs, la praticité d’une portion individuelle serait la priorité. |
Les flocons d’avoine sans mention sans gluten ne conviennent pas à ce plat. Par exemple, Quaker précise que son produit Havermout Original peut contenir de l’orge et du blé.
Pour un invité atteint de la maladie cœliaque, choisissez un produit portant une mention sans gluten à jour ou un logo sans gluten. L’Association néerlandaise de la maladie cœliaque recommande le logo Crossed Grain.
Selon l’Association néerlandaise de la maladie cœliaque, des miettes ou des ustensiles partagés peuvent mettre en contact avec du gluten un plat pourtant préparé sans gluten.
Nettoyez le plan de travail, utilisez du matériel propre et gardez le plat couvert, à l’écart des aliments contenant du gluten prévus pour le barbecue.
Jumbo indique que les produits Jumbo Lekker Vrij van Gluten Havermout et Zonnatura Havermout Glutenvrij Meerzaden ne sont plus proposés dans son assortiment en ligne.
Vérifiez leur disponibilité avant de prévoir votre plat. Si nécessaire, choisissez une autre base d’avoine dont l’emballage porte une mention sans gluten.
Vérifiez la mention sans gluten sur chaque emballage, et non en vous fiant uniquement à la marque : même une marque d’avoine connue peut proposer une variété qui ne convient pas à ce plat.
AH Glutenvrij Volkoren havermout est un paquet de 450 g de flocons d’avoine complets sans gluten. Ce produit est destiné aux préparations chaudes et froides ainsi qu’aux recettes.
D’après la fiche produit, la variété de flocons d’avoine de Jumbo contient des flocons d’avoine sans gluten et porte le logo Crossed Grain.
Elovena Natural instant oatmeal glutenvrij se compose de cinq sachets individuels de 40 g, pratiques pour préparer une portion mesurée.
Selon la fiche produit, Zonnatura Havermout Glutenvrij Meerzaden contient 95 % de flocons d’avoine complets sans gluten, ainsi que des graines de lin, des graines de chia et du quinoa soufflé.
Quaker Havermout Original est un produit à base de flocons d’avoine ordinaires, qui ne porte pas de mention sans gluten et ne convient donc pas à un invité atteint de la maladie cœliaque.
Non, sauf si l’emballage porte une mention sans gluten ou un logo sans gluten. L’avoine peut entrer en contact avec du gluten lors de sa production ou de sa transformation. Pour l’avoine sans gluten, l’Association néerlandaise de la maladie cœliaque recommande le logo Crossed Grain.
Selon le règlement d’exécution (UE) nº 828/2014 de la Commission européenne, l’avoine contenue dans un produit portant la mention « sans gluten » doit avoir été spécialement produite, préparée et/ou transformée afin d’éviter toute contamination par le blé, le seigle et l’orge. La teneur en gluten de cette avoine ne doit pas dépasser 20 mg/kg.
Utilisez un plan de travail et des ustensiles propres, et gardez la préparation sans gluten à l’écart des aliments contenant du gluten. L’Association néerlandaise de la maladie cœliaque met notamment en garde contre les miettes et les couteaux partagés. Soyez également vigilant au moment de servir.
Vous pouvez consulter la fiche produit pour préparer votre choix, mais vérifiez l’emballage du produit acheté avant de l’utiliser. Albert Heijn précise que les ingrédients, les valeurs nutritionnelles et les informations sur les allergènes peuvent changer.
