Si les flocons d’avoine sont destinés à une personne atteinte de la maladie cœliaque, choisissez un emballage portant explicitement la mention « sans gluten » ; une préparation rapide ne garantit rien à cet égard. Les portions instantanées sans gluten sont pratiques à préparer séparément, tandis que les flocons d’avoine classiques sans gluten demandent davantage de préparation. Pour un rijsttafel indonésien, vérifiez également les autres ingrédients et évitez toute contamination croisée pendant la préparation.
Pour l’avoine, c’est la mention figurant sur l’emballage qui fait foi. L’Association néerlandaise de la maladie cœliaque recommande de privilégier les produits à base d’avoine portant le logo Crossed Grain.
Une portion instantanée est pratique si vous souhaitez la préparer séparément des autres plats. Il faut toutefois choisir un emballage sans gluten et utiliser des ustensiles propres, sur un plan de travail exempt de toute contamination croisée.
Si vous n’avez pas besoin d’un produit sans gluten, la rapidité de préparation peut guider votre choix. Toutefois, des flocons d’avoine rapides classiques ne peuvent pas remplacer un produit portant explicitement la mention « sans gluten ».
Déterminez d’abord si la portion est destinée à une personne atteinte de la maladie cœliaque. Comparez ensuite le mode de préparation, l’utilisation en accompagnement et le conditionnement. Les flocons d’avoine ne rendent pas les autres plats du rijsttafel sans gluten.
| Critère | Que vérifier ? | Pour qui est-ce particulièrement important ? |
|---|---|---|
| Mention « sans gluten » | Vérifiez sur l’emballage à jour la mention « sans gluten », les informations sur les allergènes et les éventuels avertissements. Pour l’avoine, vérifiez également la présence du logo Crossed Grain. | Quand je prépare une portion pour une personne atteinte de la maladie cœliaque, je ne veux pas confondre de l’avoine ordinaire avec de l’avoine sans gluten. Environ 36 % des consommateurs privilégient cette garantie attestée. |
| Préparation rapide et séparée | Comparez la taille des portions et le mode de préparation. Utilisez du matériel propre pour préparer la portion à part. | Pour un repas composé de plusieurs plats, je veux pouvoir préparer une portion sans gluten à part, sans perdre de temps. Pour environ 29 % des consommateurs, cette praticité est le critère prioritaire. |
| Base neutre | Consultez la liste des ingrédients si vous souhaitez choisir vous-même la saveur. Distinguez les portions instantanées des flocons d’avoine classiques sans gluten. | Pour un petit-déjeuner, une collation ou une recette, je veux pouvoir choisir moi-même ce que j’ajoute aux flocons d’avoine. Cette liberté est le critère prioritaire d’environ 21 % des consommateurs. |
| Conditionnement et disponibilité | Une fois le produit conforme à l’exigence sans gluten, vérifiez la taille de l’emballage et sa disponibilité actuelle. | Quand j’ai besoin de plusieurs portions, je veux savoir si le format me convient et si le produit est disponible. Environ 14 % des consommateurs en font leur priorité. |
Selon l’Association néerlandaise de la maladie cœliaque, l’avoine peut entrer en contact avec des céréales contenant du gluten pendant sa production et sa transformation. Le simple mot « avoine » sur un produit ne suffit donc pas à le rendre adapté à une personne atteinte de la maladie cœliaque.
Dans ce cas, choisissez un produit portant la mention « sans gluten » et privilégiez, pour l’avoine, ceux qui affichent le logo Crossed Grain.
Quaker Oats Express Naturel se prépare rapidement, mais Jumbo indique la présence de céréales contenant du gluten et la présence éventuelle, entre autres, de blé et d’orge. Pour Brinta Havermout, Albert Heijn signale la présence éventuelle de traces de blé et de seigle.
Pour préparer une portion sans gluten, vérifiez d’abord l’emballage et comparez ensuite la facilité de préparation.
Selon l’Association néerlandaise de la maladie cœliaque, une contamination croisée peut aussi se produire pendant la préparation. Les miettes, les cuillères déjà utilisées et les plans de travail peuvent donc poser problème, même si les flocons d’avoine portent la mention « sans gluten ».
Préparez la portion avec du matériel propre et gardez-la à l’écart des ingrédients et des plats contenant du gluten.
Une variété ou un emballage acheté précédemment ne garantit pas que le produit que vous achetez aujourd’hui soit identique. La disponibilité peut également changer.
Au moment de l’achat, vérifiez à nouveau l’emballage et la disponibilité d’une solution de remplacement adaptée sans gluten.
Un exemple de flocons d’avoine instantanés explicitement proposés sans gluten.
Une option pour ceux qui préfèrent utiliser des flocons d’avoine classiques sans gluten plutôt que des portions instantanées.
Une base neutre de flocons d’avoine sans gluten pour ceux qui n’ont pas besoin d’une portion instantanée.
Quaker Oats Express Naturel se prépare rapidement, mais ne constitue pas une option certifiée sans gluten pour une personne atteinte de la maladie cœliaque.
Brinta Havermout est une variété à préparation rapide, mais pas un substitut dont l’absence de gluten est confirmée.
Un exemple de flocons d’avoine classiques sans gluten, dont la disponibilité actuelle est à vérifier.
Pas automatiquement : l’avoine peut entrer en contact avec des céréales contenant du gluten. Selon l’Association néerlandaise de la maladie cœliaque, choisissez un produit portant la mention « sans gluten », de préférence avec le logo Crossed Grain.
Selon l’Association néerlandaise de la maladie cœliaque, cette mention signifie que le produit contient moins de 20 mg de gluten par kg. Au moment de l’achat, lisez toujours l’emballage à jour ainsi que les informations sur les autres ingrédients.
Pas pour préparer une portion sans gluten destinée à une personne atteinte de la maladie cœliaque. Pour cette variété, Jumbo signale la présence de céréales contenant du gluten et la présence éventuelle d’orge, de gluten, de soja et de blé. Une préparation rapide ne change rien à ces informations.
Pas pour une portion strictement sans gluten. Albert Heijn signale la présence éventuelle de traces de blé et de seigle dans Brinta Havermout, même si les flocons d’avoine sont extra-fins et rapides à préparer.
Non. Si le repas est destiné à une personne atteinte de la maladie cœliaque, vérifiez aussi les ingrédients des autres plats et évitez toute contamination croisée à chaque étape de la préparation. Utilisez des ustensiles propres pour la portion sans gluten et gardez-la à part.
