Pour préparer un gâteau ou une tarte sans ajouter de sucre par l’intermédiaire des flocons d’avoine, choisissez une version nature dont la liste des ingrédients ne mentionne que de l’avoine. « Sans sucres ajoutés » ne signifie pas « sans sucre » : Quaker Nederland indique 1,1 g de sucres pour 100 g de flocons d’avoine Quaker Havermout Original. Vérifiez l’emballage de la version choisie et, si vous souhaitez que les flocons soient moins visibles dans la pâte, vous pouvez les moudre.
Si vous souhaitez choisir vous-même les ingrédients de votre gâteau ou de votre tarte, commencez par vérifier la liste des ingrédients des flocons d’avoine. Une version nature composée uniquement d’avoine n’est pas la même chose qu’un mélange aromatisé ou sucré.
Si vous incorporez de l’avoine à votre pâte, vous pouvez choisir des flocons fins ou moudre les flocons d’avoine au préalable. Lidl montre comment moudre des flocons d’avoine au robot dans une recette à base d’avoine. Le résultat final dépend aussi du reste de votre recette de gâteau.
La seule mention « flocons d’avoine » ne suffit pas pour choisir un produit sans gluten. Vérifiez que l’emballage du produit choisi porte explicitement la mention « sans gluten » et consultez les informations sur les allergènes.
Pour un gâteau ou une tarte, commencez par vérifier les ingrédients et les informations nutritionnelles des flocons d’avoine choisis. Déterminez ensuite quelle taille de flocons convient à votre recette et vérifiez la mention « sans gluten » si vous en avez besoin.
| Critère | Vérification à l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Sucres ajoutés | Lisez la liste des ingrédients et la ligne « dont sucres » pour 100 g ; ne confondez pas ces deux informations. | Vous voulez choisir vous-même ce qui sucrera votre gâteau, sans ajouter de mélange aromatisé par l’intermédiaire de l’avoine. Pour environ 44 % des consommateurs, le choix des ingrédients est une priorité. |
| Taille des flocons | Vérifiez si les flocons sont fins ou gros et pensez à les moudre si vous souhaitez obtenir une base d’avoine plus fine. | Vous préférez que les flocons soient moins visibles dans votre pâte, même si cela demande une étape de préparation supplémentaire. Pour environ 33 % des consommateurs, la texture est le critère prioritaire. |
| Mention « sans gluten » | Vérifiez la mention « sans gluten » et les informations sur les allergènes sur l’emballage du produit concerné. | Si votre gâteau doit être sans gluten, ne vous fiez pas au seul nom « flocons d’avoine ». Pour environ 23 % des consommateurs, cette mention est le premier critère de choix. |
Les flocons d’avoine sans sucres ajoutés peuvent tout de même contenir des sucres. Quaker Nederland indique 1,1 g de sucres pour 100 g de flocons d’avoine Quaker Havermout Original.
Lisez attentivement la mention figurant sur l’emballage ainsi que la quantité de « dont sucres » indiquée dans les informations nutritionnelles pour 100 g.
Ces produits n’ont pas forcément les mêmes ingrédients. Les ajouts peuvent avoir leur importance si vous souhaitez choisir vous-même la composition de votre gâteau ou de votre tarte.
Vérifiez la liste complète des ingrédients de la version choisie au lieu de vous fier uniquement à la catégorie du produit indiquée sur le devant de l’emballage.
Le nom « flocons d’avoine » ne garantit pas que le produit convient à un régime sans gluten. Par exemple, Albert Heijn indique que les flocons d’avoine Brinta peuvent contenir des traces de blé et de seigle.
Si vous devez éviter le gluten, choisissez une version portant explicitement la mention « sans gluten » et vérifiez les informations sur les allergènes indiquées sur le paquet.
Pour ses flocons d’avoine Havermout Original, Quaker Nederland indique qu’ils sont composés à 100 % d’avoine complète et ne contiennent pas de sucres ajoutés.
Pour les flocons d’avoine Brinta Havermout 450 g, Albert Heijn indique comme ingrédient 100 % flocons d’avoine.
Jumbo propose plusieurs types de flocons d’avoine, notamment des flocons fins, ainsi qu’une version portant une mention « sans gluten ».
ALDI Nederland propose les flocons d’avoine complète fins Golden Bridge dans un paquet de 500 g.
Lidl Nederland propose des gros flocons d’avoine dans un paquet de 500 g.
Ces produits à base de flocons d’avoine peuvent vous convenir si vous souhaitez choisir vous-même les ingrédients de votre gâteau ou de votre tarte. Pour chaque version, vérifiez sur l’emballage les éventuels ajouts, la teneur en sucres pour 100 g et la taille des flocons ; cette sélection ne garantit pas que les produits conviennent à un régime sans gluten.
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Une option à envisager si vous recherchez une base d’avoine sans autre ingrédient pour vos pâtisseries : Albert Heijn indique que les flocons d’avoine Brinta Havermout 450 g sont composés à 100 % de flocons d’avoine. Les informations produit mentionnent des traces éventuelles de blé et de seigle ; si vous devez éviter le gluten, ne choisissez pas ce produit en vous fiant uniquement à la liste des ingrédients.
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Cette version peut vous convenir si vous recherchez une base d’avoine fine pour votre pâte. Avant de l’utiliser dans une recette de gâteau ou de tarte, vérifiez les ingrédients et la taille des flocons indiqués sur l’emballage de cette version Express.
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Si vous souhaitez maîtriser le goût sucré de votre gâteau ou de votre tarte, vérifiez les ingrédients et la teneur en « dont sucres » pour 100 g de cette version. Consultez également la taille des flocons sur l’emballage si la texture de la pâte est importante pour vous.
Non. Quaker Nederland indique que les flocons d’avoine Havermout Original ne contiennent pas de sucres ajoutés, mais qu’ils apportent tout de même 1,1 g de sucres pour 100 g. Lisez donc attentivement la mention exacte ainsi que les informations nutritionnelles sur l’emballage que vous achetez.
Choisissez des flocons fins ou moulez les flocons d’avoine avant de les incorporer à la pâte. Dans une recette, Lidl utilise un robot pour moudre les flocons d’avoine. Le résultat final dépend aussi des autres ingrédients et de la préparation.
Ne partez pas du principe que les flocons d’avoine classiques sont sans gluten. Si vous devez éviter le gluten, choisissez un paquet portant explicitement la mention « sans gluten » et vérifiez les informations sur les allergènes de cette version précise.
Oui, vérifiez l’emballage du produit que vous allez réellement utiliser. Albert Heijn précise que les ingrédients, les valeurs nutritionnelles et les informations sur les allergènes peuvent changer. C’est particulièrement important si vous souhaitez éviter les sucres ajoutés ou si vous avez besoin d’une mention « sans gluten ».
