Choisissez des flocons d’avoine nature, composés uniquement d’avoine, si vous souhaitez maîtriser la quantité de sucres ajoutés dans la préparation de base. Vérifiez également la liste des ingrédients et les valeurs nutritionnelles pour 100 g. Une version nature à cuisson rapide convient à une courte pause déjeuner si vous disposez de l’équipement nécessaire. Un mélange enrichi en protéines peut être intéressant si vous souhaitez augmenter votre apport en protéines et que ses ingrédients et allergènes vous conviennent. Le lait et les garnitures influent également sur la composition du déjeuner final.
Une base de flocons d’avoine nature permet à la cafétéria de choisir séparément le lait et les garnitures. Ne vous limitez pas à la teneur en sucre des flocons eux-mêmes : selon le Centre néerlandais de nutrition, le sucre ajouté pendant la préparation compte également comme sucre ajouté.
Pour préparer rapidement un déjeuner chaud, un sachet individuel de flocons nature peut être pratique. Vérifiez l’équipement nécessaire : Quaker Nederland indique que les Oats Express Naturel se préparent en deux minutes.
Un mélange de flocons d’avoine enrichi en protéines peut répondre à ce besoin précis, mais sa composition n’est pas nécessairement la même que celle de flocons d’avoine nature. La version protéinée d’Albert Heijn contient, par exemple, de l’isolat de protéines de soja, des graines de lin et des graines de tournesol.
Commencez par vérifier les ingrédients des flocons d’avoine, puis voyez comment la cafétéria peut préparer et portionner le déjeuner et communiquer les informations sur les allergènes.
| Critère | Que vérifier ? | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Sucres ajoutés | Lisez la liste des ingrédients et comparez la teneur en sucres pour 100 g de produit sec. Examinez séparément le lait et les garnitures pour la portion servie. | Je veux choisir moi-même les ingrédients utilisés par la cafétéria pour sucrer les flocons d’avoine, sans confondre les sucres naturellement présents dans l’avoine et les sucres ajoutés. C’est le critère numéro un pour environ 36 % des consommateurs. |
| Temps de préparation | Vérifiez les instructions de préparation et la disponibilité d’un micro-ondes, d’une casserole ou d’eau chaude. | Si ma pause déjeuner est courte, je ne veux pas attendre longtemps ni devoir mesurer les flocons au préalable. C’est pourquoi environ 29 % des consommateurs privilégient une préparation rapide. |
| Portionnement et stockage | Vérifiez la taille de l’emballage et si le stockage au sec et le dosage de portions régulières sont pratiques. | Lorsque je prépare de nombreuses portions pour le déjeuner, je veux pouvoir gérer facilement les stocks et le service. Cette organisation pratique est le critère le plus important pour environ 21 % des consommateurs. |
| Protéines supplémentaires | Comparez la teneur en protéines pour 100 g et vérifiez la liste complète des ingrédients ainsi que les informations sur les allergènes de la version choisie. | Je recherche délibérément une version plus riche en protéines, mais je veux savoir quels autres ingrédients elle contient. Pour environ 14 % des consommateurs, les protéines supplémentaires sont la priorité numéro un. |
Les flocons d’avoine peuvent contenir des sucres naturellement présents. De plus, la mention sur l’emballage ne tient pas compte du lait ni des ingrédients que la cafétéria ajoutera ensuite pour préparer le déjeuner.
Lisez la liste des ingrédients et la ligne « dont sucres » du tableau nutritionnel. Évaluez également le déjeuner servi en tenant compte de tous les ingrédients ajoutés.
Les AH Volkoren havermout proteine contiennent, en plus de l’avoine, de l’isolat de protéines de soja, des graines de lin et des graines de tournesol. La vérification des ingrédients et des allergènes ne se fait donc pas de la même manière que pour un produit composé uniquement de flocons d’avoine.
Comparez les valeurs nutritionnelles de la version choisie et lisez la liste complète des ingrédients ainsi que les informations sur les allergènes avant de l’utiliser dans une recette pour le déjeuner.
Aux Pays-Bas, lorsqu’une cafétéria propose des flocons d’avoine non emballés ou un déjeuner préparé à base de flocons d’avoine, les informations sur les allergènes présents doivent être disponibles avant l’achat. Selon l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation, elles peuvent être communiquées par écrit ou oralement, à condition d’indiquer clairement que les clients peuvent les demander.
Tenez à jour les informations sur les allergènes pour chaque recette, lait et garnitures compris, et veillez à ce que les clients puissent les consulter avant de commander ou de se servir.
Propose des flocons d’avoine complets nature ainsi qu’une version nature à cuisson rapide en portions individuelles.
Les Havermout 450 g examinés sont composés de flocons d’avoine fins, idéaux pour préparer simplement un repas chaud.
Les AH Volkoren havermout proteine examinés sont un mélange destiné aux personnes qui surveillent spécifiquement leur apport en protéines.
La gamme de marque propre examinée comprend des flocons d’avoine complets fins et épais, notamment en grands formats pour préparer plusieurs portions de déjeuner.
Non, les flocons d’avoine peuvent contenir des sucres naturellement présents, même si aucun sucre n’a été ajouté. Quaker Havermout 600 g indique, par exemple, 1,1 g de sucres pour 100 g. Pour un déjeuner préparé, vérifiez également le lait et les garnitures : selon le Centre néerlandais de nutrition, le sucre ajouté pendant la préparation compte comme sucre ajouté.
Une version nature à cuisson rapide peut convenir si vous disposez de l’équipement nécessaire. Quaker Nederland indique que les Oats Express Naturel comprennent douze portions et se préparent en deux minutes. Vérifiez que ce mode de préparation convient au service du déjeuner.
Aux Pays-Bas, lorsqu’une cafétéria propose des flocons d’avoine non emballés ou un déjeuner préparé à base de flocons d’avoine, les informations sur les allergènes présents doivent être disponibles avant l’achat. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation autorise une communication écrite ou orale, à condition d’indiquer clairement et visiblement que les clients peuvent demander ces informations.
Non, ne le supposez pas. Les produits Quaker et Brinta examinés signalent la présence possible d’autres céréales, notamment de blé, d’orge ou de seigle. Si vous avez besoin d’un produit sans gluten, choisissez une version portant spécifiquement cette mention et vérifiez l’étiquette à jour.
Pour les flocons d’avoine secs, suivez les instructions figurant sur l’emballage. Les Quaker Havermout 600 g examinés doivent être conservés dans un endroit frais et sec, à l’abri du soleil, de la chaleur et de l’humidité, et bien refermés après ouverture. Pour les portions préparées, suivez les procédures de sécurité alimentaire de la cafétéria.
