À qui s’adresse ce choix ?

Les étudiants qui ont une courte pause déjeuner

Ils souhaitent préparer une portion sans avoir à peser les flocons au préalable. Vérifiez que le micro-ondes, la casserole ou le liquide chaud nécessaire est disponible sur le lieu de déjeuner.

Les acheteurs de cafétéria qui gèrent de grandes quantités

Ils souhaitent décider eux-mêmes de la quantité de flocons servie dans chaque bol, ainsi que de l’organisation de la préparation et du service de plusieurs portions.

Les personnes qui doivent suivre un régime strict sans gluten

Elles ont besoin d’un produit portant une mention explicite « sans gluten » ou un label adapté. L’Association néerlandaise de la maladie cœliaque rappelle que l’avoine peut entrer en contact avec des céréales contenant du gluten au cours de la chaîne de production.

Quels critères prendre en compte ?

Sachets individuels de flocons d’avoine instantanés

À choisir si : les étudiants préparent chacun une portion déjà dosée pendant une courte pause déjeuner.

À prendre en compte : les instructions de préparation et l’équipement nécessaire pour chaque sachet.

Flocons d’avoine complets en vrac

À choisir si : la cafétéria prépare elle-même de grandes quantités ou souhaite définir la taille des portions.

À prendre en compte : le pesage, les instructions de préparation et la gestion des ustensiles de service.

CritèrePoints à vérifierPour qui est-ce important ?
Fibres par portion servie au déjeuner Comparez les valeurs nutritionnelles pour la quantité réellement servie, et pas seulement pour 100 g. Si la teneur en fibres de mon bol du déjeuner est une priorité, je veux savoir quelle quantité de flocons d’avoine il contient réellement. Environ 45 % des consommateurs placent la teneur en fibres par portion au premier rang de leurs critères.
Préparation et portions Vérifiez le mode de préparation, la quantité de liquide nécessaire et l’équipement disponible. Pendant une courte pause, je veux pouvoir préparer un bol sans avoir à peser les flocons au préalable. Pour environ 33 % des consommateurs, la rapidité de préparation individuelle est le critère numéro un.
Allergènes et consommation sans gluten Lisez les informations à jour sur les allergènes des flocons d’avoine et des ingrédients ajoutés. Pour une consommation strictement sans gluten, vérifiez la mention explicite ou le label adapté. Si mon déjeuner doit être strictement sans gluten ou si je dois éviter d’autres allergènes, je veux également savoir ce qui est ajouté au bol. Cette garantie est une priorité pour environ 22 % des consommateurs.

Les erreurs fréquentes

  • S’attendre à la même quantité de fibres dans chaque bol

    Une portion plus grande n’apporte pas la même quantité de fibres qu’un sachet plus petit. Selon le centre néerlandais de nutrition Voedingscentrum, 40 g de flocons d’avoine contiennent 4,4 g de fibres. Les informations produits d’Albert Heijn indiquent 2,4 g par sachet de 27 g pour Quaker Oats Express Naturel.

    Déterminez d’abord la quantité à servir, puis comparez la teneur en fibres par portion indiquée sur l’emballage à jour.

  • Choisir des sachets individuels sans prévoir leur distribution

    Un sachet pré dosé évite d’avoir à peser les flocons, mais une préparation individuelle nécessite également un équipement adapté, du liquide et des bols.

    Vérifiez que les étudiants peuvent suivre les instructions de préparation sur le lieu de déjeuner et comparez cette méthode au dosage des flocons en vrac.

  • Considérer que toutes les sortes d’avoine sont sans gluten

    Selon l’Association néerlandaise de la maladie cœliaque, l’avoine peut entrer en contact avec des céréales contenant du gluten au cours de la chaîne de production. Les flocons d’avoine classiques ne conviennent donc pas nécessairement à une consommation strictement sans gluten.

    Pour une offre sans gluten, choisissez un produit portant une mention explicite « sans gluten » ou un label adapté et évitez les contaminations croisées lors du stockage et de la préparation.

  • Ne pas tenir compte des ingrédients ajoutés dans les informations sur les allergènes

    Le lait, les fruits à coque et les autres garnitures peuvent modifier les allergènes présents dans un bol préparé. L’autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation indique que les clients doivent pouvoir obtenir des informations sur les allergènes concernés pour les denrées alimentaires non emballées.

    Tenez à jour les informations sur les allergènes pour chaque recette et prenez en compte toute modification des flocons d’avoine et des garnitures.

Comparatif des marques et des enseignes

Quaker

Propose des flocons d’avoine classiques et des sachets individuels Oats Express à préparer séparément.

  • Les informations produits d’Albert Heijn indiquent 2,4 g de fibres par portion de 27 g pour Oats Express Naturel.
  • Vérifiez les informations à jour sur les allergènes. Pour cette variété, des traces éventuelles de soja, d’orge et de blé sont également mentionnées.

Brinta

Avec Volkoren graanontbijt, la marque propose une bouillie chaude à base de céréales, mais pas des flocons d’avoine instantanés.

  • Les informations produits d’Albert Heijn indiquent 10 g de fibres pour 100 g.
  • Ce produit contient de la farine complète de blé. Il ne convient pas si vous avez besoin d’avoine ou d’un produit sans gluten.

Albert Heijn

Fournit des informations produits aussi bien sur Quaker Oats Express que sur d’autres variétés de flocons d’avoine.

  • Les informations sur Quaker Oats Express Naturel couvrent notamment la taille des portions, les ingrédients, les valeurs nutritionnelles et le mode de préparation.
  • Pour faire votre choix définitif, fiez-vous à l’emballage à jour : la recette et les informations sur les allergènes peuvent changer.

Jumbo

Propose à la fois des flocons d’avoine en vrac et des portions individuelles.

  • Ces formats permettent de comparer le dosage manuel et la préparation individuelle.
  • Pour chaque produit choisi, vérifiez les informations nutritionnelles, les ingrédients et la disponibilité à jour.

Lidl

Propose des flocons d’avoine gros pour les cafétérias qui souhaitent doser elles-mêmes les portions.

  • Les informations produits indiquent un paquet de 500 g.
  • Avant de choisir ces flocons pour une offre particulière, vérifiez la teneur en fibres et les informations sur les allergènes sur l’emballage.

ALDI / Golden Bridge

Propose des flocons d’avoine complets fins et gros pour ceux qui souhaitent utiliser des flocons en vrac.

  • ALDI propose les flocons d’avoine complets fins Golden Bridge en paquet de 500 g.
  • Pour la variété choisie, vérifiez les valeurs nutritionnelles et les allergènes sur l’emballage.

Flocons d’avoine à préparer individuellement sur Joybuy

Cette sélection de produits répond aux besoins d’une préparation individuelle des flocons d’avoine pendant le déjeuner. Pour la cafétéria, comparez les informations sur l’emballage à la portion que vous souhaitez servir.

Quaker Express Oatmeal, paquet de 324 g

Quaker Express Oatmeal 324 g

Optez pour ces flocons d’avoine si vous souhaitez préparer une portion individuelle pour le déjeuner. Avant de les proposer à la cafétéria, vérifiez sur l’emballage à jour la taille de la portion, la teneur en fibres par portion servie, le mode de préparation et les informations sur les allergènes.

Voir sur Joybuy

Foire aux questions

Quelle quantité de fibres contient une portion de flocons d’avoine ?

Selon le centre néerlandais de nutrition Voedingscentrum, 40 g de flocons d’avoine contiennent 4,4 g de fibres. D’après les informations produits d’Albert Heijn, un sachet de 27 g de Quaker Oats Express Naturel en contient 2,4 g. Comparez donc toujours avec la quantité réellement versée dans le bol du déjeuner.

Les flocons d’avoine classiques conviennent-ils pour un déjeuner sans gluten ?

Pas automatiquement. L’Association néerlandaise de la maladie cœliaque signale que l’avoine peut entrer en contact avec des céréales contenant du gluten au cours de la chaîne de production. Pour une consommation strictement sans gluten, choisissez un produit portant une mention explicite « sans gluten » ou un label adapté et évitez les contaminations croisées lors de la préparation.

Quelles informations sur les allergènes sont importantes pour les flocons d’avoine vendus en vrac ?

Même lorsque les flocons d’avoine sont vendus en vrac, la cafétéria doit pouvoir renseigner ses clients sur les allergènes concernés présents dans le produit. L’autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation en recense 14. Vérifiez la recette complète, y compris le lait et les garnitures, et mettez les informations à jour si les ingrédients changent.

Brinta peut-il remplacer les flocons d’avoine instantanés ?

Uniquement si l’avoine n’est pas indispensable. Selon les informations produits d’Albert Heijn, Brinta Volkoren graanontbijt est fabriqué à partir de farine complète de blé : il s’agit d’une autre bouillie de céréales, et non d’un produit à base d’avoine ou d’une alternative sans gluten.