哪些人会面临这项选择？

需要证明 Fairtrade 标识依据的摊位经营者

你想采购一款早餐姜饼，并确认最新包装或产品规格清楚说明其中的巧克力或可可是否获得 Fairtrade 认证。商店销售 Fairtrade 产品，并不能说明你选的这款早餐姜饼也符合条件。

销售单片早餐姜饼的商家

你在摊位现场切片，或不带原包装销售姜饼片。这种情况下，你需要掌握每款产品的最新过敏原信息，并确保顾客在购买前可以获取。NVWA 对散装食品有这项规定。

希望快速出餐的摊位经营者

你希望在客流高峰时能直接拿取固定份量，无须每次现切。独立包装的姜饼片可能更适合这种需求，但包装本身并不能证明产品获得 Fairtrade 认证，也不能说明它适合过敏人群。

采购时要注意什么？

先确定摊位最优先考虑的要求，再核实准备销售的具体款式。Fairtrade 标识、过敏原、份量和配方要分别确认；一项信息并不能证明另一项也符合要求。

注意事项 需要核实什么？ 哪些人更看重这项？
Fairtrade 巧克力或可可 查看所选早餐姜饼的最新包装或产品规格，确认是否有 Fairtrade 认证标志，或明确注明其中的巧克力或可可获得 Fairtrade 认证。 我希望能说明所售早餐姜饼的 Fairtrade 标识有何依据。对约 34% 为油炸甜面球摊位采购的消费者来说，提供这类证明最为重要。
散装销售时的过敏原信息 根据具体款式的配料和过敏原信息，确保顾客能在购买前获取相关内容。NVWA 规定，散装食品必须提供 14 种过敏原的信息。 如果我销售单片姜饼，就要确保能提前向顾客准确说明过敏原。对约 33% 的这类消费者来说，这是最重要的顾虑。
份量和出餐方式 核实姜饼片的数量、每片重量，以及出餐时能否继续提供产品信息。Peijnenburg 标注，其 Naturel 10-pack 含 10 片独立包装的姜饼，每片重 28 g。 客流高峰时，我希望不用现切就能提供固定份量。对约 20% 的这类消费者来说，份量便利性最为重要。
配料和配方 逐款查看配料、过敏原和营养信息；如果有饮食或营养相关标识，也要单独核实，不要将其与 Fairtrade 认证状态混为一谈。 我想确认某款配方是否符合顾客的需求，而不是根据其他款式的名称来判断。对约 13% 的这类消费者来说，配方是首要筛选条件。

常见误区

  • 把销售 Fairtrade 产品的商店，等同于销售 Fairtrade 早餐姜饼

    商店的通用 Fairtrade 页面并不能证明某款早餐姜饼使用了 Fairtrade 原料。Albert Heijn 曾介绍一款 AH Bio 巧克力早餐姜饼，称其夹有 Fairtrade 巧克力，但同时也注明该产品已退出商品系列。

    请查看实际采购款式的最新包装或产品规格上的标识；不要把 AH 过去的产品信息当作当前的购买选项。

  • 销售单片姜饼，却没有提供方便查阅的过敏原信息

    根据 NVWA 的规定，销售散装食品时，顾客必须能在购买前获取其中所含过敏原的信息。例如，Peijnenburg Naturel 10-pack 标注含有黑麦粉，并可能含有牛奶、榛子、杏仁及其他含麸质谷物；其他款式不一定适用相同信息。

    请确保每款在售产品的信息都是最新的；更换产品或供应商时，也要及时更新。

  • 误以为独立包装能证明产品的其他属性

    独立包装能让份量一目了然，但本身并不能说明可可是否获得 Fairtrade 认证，也不能证明产品适合特定饮食需求。

    请针对所选款式，分别核实份量、配料、过敏原和 Fairtrade 标识。

  • 把含碘烘焙盐规定当作通用产品宣称

    NVWA 规定，面包、面包替代品及其他烘焙产品只能通过烘焙盐添加碘化合物，每 kg 盐中碘含量不得超过 65 mg。但这并不能说明采购的早餐姜饼使用了哪种盐，或含有多少碘。

    如果自行配制配方，请将这项规定纳入考虑。采购成品时，则应以该款早餐姜饼的具体信息为准。

可供参考的品牌和商店

以下品牌和商店有助于你查找早餐姜饼及相关产品信息；但它们的商品系列或通用 Fairtrade 宣传，并不能证明某一具体款式获得认证。

Peijnenburg

早餐姜饼品牌，提供原味等份量装产品，也有其他配方款式。

  • Peijnenburg 表示，Naturel 10-pack 含 10 片独立包装的姜饼，每片重 28 g，适合摊位按固定份量出餐。
  • 该 Naturel 10-pack 标注含有黑麦粉，并可能含有牛奶、榛子、杏仁及其他含麸质谷物。如果想确认是否获得 Fairtrade 认证，请单独核实所选款式的相关标识。

Albert Heijn

销售早餐姜饼，并曾发布 AH Bio 巧克力早餐姜饼的产品信息。

  • 该产品页面明确标注使用 Fairtrade 巧克力，展示了具体早餐姜饼的配料信息可以如何注明。
  • Albert Heijn 已注明该产品退出商品系列。商店也提醒，配料、营养和过敏原信息可能发生变化；因此，采购时请查看实际商品的最新包装。

Jumbo

设有早餐姜饼分类，也有单独的 Fairtrade 早餐食品、面包配料和烘焙产品分类。

  • 这些分类有助于你按需查找早餐姜饼和 Fairtrade 标识。
  • 商品分类并不能证明某款早餐姜饼含有 Fairtrade 巧克力或可可；请逐款查看产品信息。

PLUS

设有早餐姜饼分类，并提供有关 Fairtrade 认证标志的通用信息，涵盖巧克力等产品。

  • 早餐姜饼分类中也有 Peijnenburg 的不同款式，方便你分别查看产品形态和配方。
  • PLUS 的通用 Fairtrade 信息并不能说明某款早餐姜饼所用的巧克力或可可是否获得认证。

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常见问题

如果商店也销售 Fairtrade 产品，早餐姜饼就算 Fairtrade 产品吗？

不一定，商店的商品系列不能说明这一点。请查看具体早餐姜饼的最新包装或产品规格，确认是否有 Fairtrade 认证标志，或明确标注其中的巧克力或可可获得 Fairtrade 认证。Albert Heijn 曾在 AH Bio 巧克力早餐姜饼的产品信息中标注 Fairtrade 巧克力，但也注明该产品已退出商品系列。

按片销售早餐姜饼时，需要提供哪些过敏原信息？

散装销售时，顾客必须能在购买前获取产品所含过敏原的信息。NVWA 列出了必须提供信息的 14 种过敏原。请使用在售款式的最新信息，并明确告知顾客如何获取这些信息。

如果我自己烤制早餐姜饼，哪些碘含量规定与我有关？

根据 NVWA 的规定，面包、面包替代品及其他烘焙产品只能通过烘焙盐添加碘化合物，每 kg 盐中碘含量不得超过 65 mg。这项关于制作过程的规定，并不能说明一款即食早餐姜饼使用了哪种盐或含有多少碘。

我可以一直使用网上的配料信息来为摊位提供说明吗？

可以先参考网上信息，但收货时请核对实际销售款式的最新包装或供应商规格。Albert Heijn 提醒，配料、营养和过敏原信息等内容可能发生变化；产品信息更新时，也请及时更新摊位上的说明。