Wil je voor pepernoten specifiek chocoladevlokken met een Fairtrade-cacao-aanduiding, dan kun je kiezen tussen de pure en de melkvariant van PLUS. De pure variant wordt door PLUS als vegan aangeduid; de melkvariant bevat melk en lactose. Pure hagelslag van Fairtrade Original of een zelfgehakte Lidl Way To Go-reep biedt een andere chocoladevorm, maar ga er niet van uit dat die in of op pepernoten hetzelfde resultaat geeft als vlokken.
Je wilt chocoladevlokken in of op pepernoten verwerken en zoekt een Fairtrade-cacao-aanduiding op het product. PLUS noemt die aanduiding bij zijn pure en melkchocoladevlokken, beide in een verpakking van 300 g.
Je wilt pure chocoladevlokken gebruiken en let op de vermelding van dierlijke ingrediënten. PLUS duidt zijn pure Fairtrade-chocoladevlokken aan als vegan. Lees bij aankoop ook het actuele etiket, zeker wanneer allergenen voor jou van belang zijn.
Je kunt ook met hagelslag werken of een chocoladereep zelf fijnhakken. Fairtrade Original gebruikt zijn pure hagelslag als ingrediënt in een cakerecept; volgens Lidl zijn de Way To Go-chocoladerepen Fairtrade-gecertificeerd. Kies de vorm op basis van hoe je de chocolade in of op de pepernoten wilt gebruiken.
Bepaal eerst of vlokken voor jouw pepernoten belangrijk zijn. Controleer daarna de Fairtrade-vermelding, de ingrediënten en eventuele allergenen op de verpakking.
| Aandachtspunt | Wat controleren? | Voor wie telt dit vooral? |
|---|---|---|
| Fairtrade-aanduiding | Zoek de Fairtrade-vermelding voor de gekozen chocolade op het pak. Staat er een logo met pijl, lees dan ook de toelichting op de achterkant. | Als ik vlokken voor mijn pepernoten koop, wil ik kunnen zien dat de cacao de Fairtrade-aanduiding draagt. Voor ongeveer 50% van de consumenten zou die bevestiging de hoofdzaak zijn. |
| Smaak en dieet | Vergelijk puur en melk en lees de ingrediënten en allergenenvermelding. PLUS vermeldt melk en lactose bij de melkvlokken; Fairtrade Original waarschuwt dat zijn pure hagelslag melk kan bevatten. | Wanneer melk niet in mijn keuze past, wil ik niet alleen op het woord ‘puur’ afgaan. Naar schatting 30% van de consumenten zou smaak en dieetvereisten als eerste afwegen. |
| Vorm en toepassing | Kies tussen vlokken, hagelslag en zelfgehakte reep op basis van je beoogde gebruik: door het deeg, als topping of als afzonderlijke stukjes. | Voor een topping wil ik misschien kunnen strooien, terwijl ik voor afzonderlijke stukjes bereid ben een reep te hakken. Bij circa 20% van de consumenten zou de gewenste productvorm vooropstaan. |
ALDI Nederland vermeldt bij Kiekeboe-chocoladevlokken Rainforest Alliance. Die aanduiding bevestigt op zichzelf niet dat de vlokken ook een Fairtrade-aanduiding hebben.
Is Fairtrade voor jou een vereiste, controleer dan de vermelding op het product dat je daadwerkelijk koopt.
Albert Heijn vermeldt Fairtrade Original Chocoladevlokken puur als ‘uit het assortiment’. Een vindbare productpagina betekent dus niet dat je het product nog kunt bestellen.
Controleer de actuele assortimentsstatus voordat je je bakplan op één specifieke verpakking baseert. Overweeg anders een andere vlok of, als de vorm mag afwijken, hagelslag.
Deze producten verschillen in vorm. Bovendien bevatten PLUS-melkvlokken melk en lactose, terwijl Fairtrade Original bij zijn pure hagelslag vermeldt dat die melk kan bevatten.
Kies eerst hoe je de chocolade wilt verwerken. Lees vervolgens het etiket van de gekozen variant, vooral als je rekening moet houden met allergenen.
Fairtrade staat voor cacao verwerking via mass balance toe. Een Fairtrade-aanduiding betekent daardoor niet automatisch dat de cacao in een afzonderlijk product de hele keten fysiek gescheiden is gebleven.
Vind je de vorm van traceerbaarheid doorslaggevend, lees dan de informatie bij het specifieke product. Volgens Lidl is de cacao voor zijn Way To Go-repen volledig traceerbaar.
Deze productlijnen helpen je onderscheid te maken tussen vlokken en andere chocoladevormen; de genoemde merkinformatie zegt niets over het volledige assortiment van een winkel.
PLUS beschrijft zowel pure als melkchocoladevlokken van 300 g met de aanduiding Fairtrade Cacao.
De pure hagelslag van Fairtrade Original is een strooibaar alternatief voor wie niet per se vlokken nodig heeft.
Way To Go biedt een reepvorm voor wie zelf chocoladestukjes wil maken.
Kiekeboe is een vlokkenlijn waarbij het keurmerk afzonderlijke aandacht vraagt als Fairtrade je aankoopvoorwaarde is.
Ja, PLUS noemt Fairtrade Cacao bij zijn pure en melkchocoladevlokken van 300 g. Controleer het actuele pak voor de ingrediënten en allergenen; de melkvariant bevat melk en lactose.
Nee, die conclusie volgt niet uit de Fairtrade-aanduiding alleen. Fairtrade staat voor cacao mass balance toe, waarbij Fairtrade- en niet-Fairtradecacao tijdens de verwerking gemengd kunnen worden. Lees de toelichting op de verpakking als de wijze van traceerbaarheid voor jou belangrijk is.
Dat kan als je een andere, fijnere strooivorm accepteert. Fairtrade Original gebruikt zijn pure hagelslag als ingrediënt in een cakerecept, maar dat zegt niet dat hagelslag in pepernoten hetzelfde resultaat geeft als vlokken. Bepaal daarom eerst of je de chocolade door het deeg wilt mengen of bovenop wilt aanbrengen.
Ja, controleer altijd het etiket van de gekozen verpakking. Fairtrade Original vermeldt bijvoorbeeld dat zijn pure hagelslag melk kan bevatten. De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit benadrukt dat allergenen duidelijk op het etiket van levensmiddelen moeten staan.
PLUS adviseert voor zijn pure en melkchocoladevlokken een koele, droge en donkere bewaarplek. Volg daarnaast de houdbaarheidsdatum en eventuele aanvullende aanwijzingen op jouw verpakking.
