Kies voor een hotelontbijtbuffet alleen taaitaai die je als Fairtrade kunt aanduiden wanneer het keurmerk of de claim voor het concrete product is bevestigd op de verpakking of in de productinformatie. De productpagina’s van Albert Heijn en Jumbo vermelden ingrediënten en allergenen, maar tonen geen Fairtrade-claim voor de genoemde taaitaai. Bied je de koek onverpakt aan, zorg dan ook dat gasten de actuele allergeneninformatie kunnen krijgen.
Wie taaitaai als Fairtrade aan gasten wil presenteren, heeft bevestiging nodig voor het specifieke product. Volgens Fairtrade zijn het toepasselijke keurmerk en de informatie op de verpakking daarbij van belang; een algemene indruk van een merk of assortiment volstaat niet.
Wie taaitaai onverpakt op het buffet legt, moet de informatie over aanwezige allergenen voor gasten toegankelijk houden. De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit wijst erop dat die informatie bij onverpakte producten op een andere manier moet worden gegeven dan via de consumentenverpakking.
Voor een tijdelijk ontbijtbuffet tellen het verpakkingsformaat en de productinformatie mee bij de planning. De vermelde taaitaai van Albert Heijn en Jumbo biedt daarvoor aanknopingspunten, maar de betreffende productpagina’s bevestigen geen Fairtrade-status.
Bepaal bij taaitaai voor een hotelontbijtbuffet eerst of Fairtrade een harde eis is. Controleer vervolgens hoe je de allergeneninformatie beschikbaar houdt en welk verpakkingsformaat bij het buffet past.
| Aandachtspunt | Controle bij aankoop | Voor wie telt dit vooral? |
|---|---|---|
| Fairtrade-aanduiding | Controleer het keurmerk en de bijbehorende claim op het concrete pak of in de actuele productinformatie. Bij een Fairtrade-keurmerk met pijl verwijst Fairtrade naar extra informatie op de achterkant over ingrediënten en inkoopwijze. | Als ik taaitaai als Fairtrade aan gasten presenteer, wil ik de aanduiding voor precies dat product kunnen onderbouwen; ongeveer 50% van de consumenten stelt dit voorop. |
| Allergenen op het buffet | Houd het actuele etiket of de productspecificatie beschikbaar wanneer de taaitaai onverpakt wordt aangeboden. De door Albert Heijn en Jumbo beschreven producten vermelden glutenbevattende granen en melk. | Leg ik de koek los neer, dan wil ik gasten kunnen vertellen welke allergenen erin zitten; voor ongeveer 30% van de consumenten heeft die informatie de hoogste prioriteit. |
| Verpakking en planning | Vergelijk de netto-inhoud met de verwachte doorloop en controleer houdbaarheid en bewaaradvies op het actuele pak. Albert Heijn vermeldt 350 g voor AH Taai taai; Jumbo vermeldt 500 g voor Sint Taai Taai Figuurtjes. | Bij een tijdelijk ontbijtassortiment wil ik een verpakkingsformaat kiezen dat bij de doorloop past; ongeveer 20% van de consumenten geeft deze praktische keuze voorrang. |
De productpagina’s van Albert Heijn en Jumbo geven informatie over ingrediënten en allergenen, maar tonen voor deze producten geen Fairtrade-claim. Een keurmerk op een ander product uit hetzelfde assortiment bewijst niets over het pak dat op het buffet ligt.
Controleer vóór gebruik van de Fairtrade-aanduiding de verpakking of actuele productspecificatie van de gekozen taaitaai. Kijk bij een keurmerk met pijl ook naar Fairtrades toelichting over de ingrediënten en inkoopwijze.
Bij onverpakte taaitaai kunnen gasten het buitenpak niet zelf raadplegen. Volgens de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit moet allergeneninformatie ook bij onverpakte levensmiddelen toegankelijk zijn.
Bewaar het actuele etiket of de productspecificatie en geef de allergenen schriftelijk aan, of maak duidelijk zichtbaar dat gasten de informatie aan medewerkers kunnen vragen.
De ingrediëntenlijsten van de genoemde AH- en Jumbo-taaitaai vermelden geen chocolade. Een aanduiding voor chocolade zegt daardoor niet of deze koek als Fairtrade kan worden aangeboden.
Beoordeel de Fairtrade-aanduiding van de taaitaai zelf. Bevat een ander gekozen product wel cacao of chocolade, controleer dan welke aanduiding op dat concrete product van toepassing is.
Deze productvermeldingen helpen bij het vergelijken van verpakking en etiketinformatie; ze vormen geen overzicht van Fairtrade-gecertificeerde taaitaai.
Albert Heijn vermeldt AH Taai taai in een verpakking van 350 g.
Jumbo vermeldt Sint Taai Taai Figuurtjes in een verpakking van 500 g.
Albert Heijn heeft een productvermelding voor Bolletje taai taai van 350 g.
Nee, controleer de aanduiding op het concrete pak of in de bijbehorende productinformatie. Fairtrade maakt onderscheid tussen keurmerken voor verschillende productsamenstellingen; bij een keurmerk met pijl staat aanvullende informatie over ingrediënten en inkoopwijze op de verpakking.
Maak de informatie over aanwezige allergenen toegankelijk voor gasten, ook wanneer de taaitaai onverpakt wordt aangeboden. Volgens de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit kan dat schriftelijk of mondeling; bij mondelinge informatie moet zichtbaar zijn dat gasten ernaar kunnen vragen.
De productinformatie van Albert Heijn en Jumbo vermeldt voor deze taaitaai glutenbevattende granen en melk. Controleer voor het buffet altijd het etiket van het daadwerkelijk ingekochte product, ook op eventuele waarschuwingen voor andere allergenen.
Nee, niet automatisch: de ingrediëntenlijsten van de genoemde AH- en Jumbo-taaitaai vermelden geen chocolade. Beoordeel de Fairtrade-aanduiding van de gekozen taaitaai zelf en kijk bij een product met meerdere ingrediënten welke toelichting bij het keurmerk hoort.
