Kies speculaas voor een kerstfeest eerst op een Fairtrade-aanduiding die bij de exacte variant hoort: kijk of deze het product of specifiek genoemde ingrediënten betreft. Bepaal daarna welke hoeveelheid en portievorm bij het serveren passen. Controleer voor gasten met allergieën of dieetwensen altijd het etiket van de verpakking die je koopt.
Je wilt kunnen zien waarop de Fairtrade-aanduiding van de gekozen speculaasvariant betrekking heeft, in plaats van af te gaan op een algemene merkclaim. Fairtrade International beschrijft dat voor onder meer suiker mass balance kan gelden; de toelichting bij het product is daarom van belang.
Voor een grotere groep telt niet alleen de hoeveelheid, maar ook hoe je de koekjes uitdeelt. Vergelijk het aantal stuks en de verpakkingsvorm; ga niet zonder bevestiging uit van individueel verpakte koekjes.
Je moet de informatie van precies de gekochte variant kunnen raadplegen. Kijk naar ingrediënten, allergenen en eventuele waarschuwingen voor kruisbesmetting, ook wanneer een product als vegan wordt omschreven.
Bij speculaas voor een kerstfeest komt de productspecifieke Fairtrade-aanduiding eerst; vergelijk vervolgens de serveervorm en lees vóór het serveren de allergeneninformatie.
| Aandachtspunt | Wat controleer je? | Voor wie telt dit vooral? |
|---|---|---|
| Fairtrade-aanduiding | Bekijk het keurmerk of de aanduiding voor de exacte variant en lees of deze het product of genoemde ingrediënten betreft. Let bij suiker op eventuele uitleg over mass balance. | Als ik speculaas als Fairtrade-keuze op tafel zet, wil ik weten wat die aanduiding precies omvat. Voor grofweg 40% van de consumenten staat die controle voorop. |
| Hoeveelheid en portievorm | Vergelijk netto-inhoud en aantal stuks; controleer of de koekjes afzonderlijk verpakt zijn als dat voor het serveren nodig is. | Bij koffie en thee voor een grotere groep wil ik voldoende koekjes die ik op de geplande manier kan uitdelen. Ongeveer 30% van de consumenten geeft dit serveergemak voorrang. |
| Allergenen en dieetwensen | Lees het actuele etiket op ingrediënten, allergenen en eventuele waarschuwingen voor kruisbesmetting; leid allergeengeschiktheid niet af uit een vegan-aanduiding. | Wanneer gasten rekening moeten houden met allergieën of dieetwensen, wil ik weten welke koekjes voor hen in aanmerking komen. Voor circa 30% van de consumenten is dat de eerste zorg. |
Een aanduiding kan betrekking hebben op specifiek genoemde ingrediënten. De productvermelding van Vermeiren Princeps bij bol noemt rietsuiker, honing en kaneel, samen 35% van het product; dat zegt niet dat alle ingrediënten onder Fairtrade-voorwaarden zijn verhandeld.
Lees op de actuele verpakking welke ingrediënten worden genoemd en welke toelichting bij de aanduiding hoort. Fairtrade International geeft aan dat voor onder meer suiker mass balance kan gelden.
De informatie van Albert Heijn omschrijft Lotus Biscoff Speculoos XL als geschikt voor veganisten, maar noemt ook tarwe en soja. Een vegan-aanduiding beantwoordt dus niet de allergenenvraag van een gast.
Controleer het etiket van de gekochte verpakking en houd de allergeneninformatie beschikbaar wanneer je de koekjes serveert.
Een doos met veel koekjes is niet automatisch geschikt voor de manier waarop je ze wilt uitdelen. De vermelding van Smit&Dorlas bij bol noemt 225 stuks, maar bevestigt niet dat elk koekje afzonderlijk verpakt is.
Controleer vóór je de hoeveelheid vastlegt het aantal stuks, de portievorm en de leverbaarheid van de gekozen variant.
De bij bol vermelde spelt-speculoos komt in 12 verpakkingen van 125 g. Daarmee kun je een grotere hoeveelheid voor een schaal of buffet overwegen.
Een bij bol vermelde doos met 225 speculooskoeken kan qua aantal relevant zijn voor koffie- of theeservice.
De door Albert Heijn vermelde Speculoos XL is een route voor wie specifiek een als vegan omschreven speculoos zoekt, niet een bevestigde Fairtrade-keuze.
Bekijk het keurmerk of de aanduiding op de actuele verpakking van de exacte variant en lees op welke ingrediënten deze betrekking heeft. Fairtrade International legt uit dat voor onder meer suiker mass balance kan gelden; een algemene claim over een merk vertelt je niet wat de aanduiding op jouw verpakking betekent.
Niet automatisch: vegan en allergeenvrij betekenen niet hetzelfde. Albert Heijn omschrijft Lotus Biscoff Speculoos XL als geschikt voor veganisten, maar vermeldt ook tarwe en soja; lees daarom het etiket van de variant die je serveert.
Bewaar de verpakking zodat je de informatie van de geserveerde variant kunt raadplegen. De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit geeft aan dat bij voorverpakte levensmiddelen allergeneninformatie op het etiket moet staan; vraag bij catering vooraf hoe gasten de informatie over de aangeboden koekjes kunnen krijgen.
