哪些人适合关注这一选择？

重视 Fairtrade 的家庭烘焙爱好者

你希望蛋糕上的巧克力米明确标有 Fairtrade，而不只是获得其他可持续发展认证。Fairtrade Original 和 PLUS 的部分口味标有 Fairtrade 或 Fairtrade Cacao。

关注配料和过敏原的烘焙爱好者

你会确认所选口味是否含有或可能含有牛奶或乳糖。PLUS 将其黑巧克力米和混合口味标为纯素，但同时也注明两款产品可能含有牛奶和乳糖。

想为蛋糕做装饰的烘焙爱好者

挑选装饰配料时，你也会考虑口味和外观：黑巧、牛奶巧克力，或含白巧克力米的混合口味。Fairtrade Original 的蛋糕食谱建议，等蛋糕冷却后再在奶油霜上撒巧克力米。

挑选时要注意什么？

先确认具体口味是否标有 Fairtrade，再挑选适合蛋糕风味和装饰效果的产品。购买前也要查看配料表和过敏原信息。

注意事项 购买时要确认 适合关注的人群
Fairtrade 标识 查看所选口味的包装或最新商品页面，确认是否标有 Fairtrade 或 Fairtrade Cacao。Rainforest Alliance 标识并不代表同样的认证声明。 我希望用于蛋糕的巧克力米明确标有 Fairtrade。约 36% 的消费者最关注产品上的这类标识。
口味和装饰效果 比较黑巧、牛奶巧克力和混合口味的配料及外观效果。对于搭配奶油霜的蛋糕，Fairtrade Original 的食谱建议等蛋糕冷却后再撒巧克力米。 如果巧克力米会直接露在蛋糕表面，我会根据喜好，在黑巧、牛奶巧克力和含白巧克力米的混合口味之间选择。约 29% 的消费者最重视口味和装饰效果。
配料和过敏原 查看最新包装上的配料表，以及有关可能含有过敏原的提示；纯素标识不能代替这项检查。 如果食谱不含乳制品，或需要注意牛奶过敏原风险，我也要查看产品是否提示可能含有牛奶。约 21% 的消费者最关注配料和过敏原。
包装净含量 将所选包装的净含量与食谱所需的巧克力米用量进行比较。 如果我只烤一个蛋糕，就想知道包装里的分量是否合适。约 14% 的消费者最看重产品分量。

常见选购误区

  • 把其他认证误认为 Fairtrade

    荷兰 ALDI 在对 De Ruijter 和 Kiekeboe 的相关巧克力米进行调查时，提到了 Rainforest Alliance 认证。这并不等同于这些产品获得了 Fairtrade 认证。

    如果 Fairtrade 是你的购买条件，请查看具体包装或最新商品页面上的标识。

  • 以为纯素标识就能保证不含过敏原

    PLUS 将 Puur 和 Mix 标为纯素，但也注明这两款产品可能含有牛奶和乳糖。如果你需要避免牛奶，这一区别很重要。

    请查看所选包装上的配料表，以及有关可能含有过敏原的提示。

  • 在蛋糕还热时撒巧克力米

    Fairtrade Original 的蛋糕食谱建议先将蛋糕冷却，再用奶油霜和巧克力米装饰。

    先等蛋糕冷却，再抹上奶油霜并撒上巧克力米。

  • 把 Fairtrade 认证和营养评价混为一谈

    Fairtrade 标识不会告诉你所选巧克力米含有多少糖或脂肪。不同产品的营养成分各不相同。

    如果产品成分会影响你的选择，请查看具体口味的营养信息。

品牌对比

仅凭品牌名称，无法判断所选巧克力米口味标有哪种认证、包含哪些配料，或是否附有过敏原提示。

Fairtrade Original

Fairtrade Original 提供一款 380 g 的 Fairtrade 黑巧克力米，并指出它可用于装饰蛋糕。

  • 黑巧口味标明可可成分至少为 32%。
  • 产品信息提示，这款产品可能含有牛奶；如有过敏，请查看最新包装信息。

PLUS huismerk

PLUS 的部分黑巧、牛奶巧克力和混合口味巧克力米标有 Fairtrade Cacao。

  • PLUS 将 Puur 和 Mix 标为纯素；据 PLUS 介绍，Mix 由 50% 巧克力米和 50% 白巧克力米组成。
  • 据 PLUS 介绍，Puur 和 Mix 可能含有牛奶和乳糖。请查看具体口味的配料和过敏原信息。

De Ruijter

De Ruijter 是巧克力米的对比品牌之一，但认证标识需要按具体口味分别查看。

  • 品牌提供黑巧和牛奶巧克力等口味，可供比较风味和配料。
  • 荷兰 ALDI 在调查相关黑巧和牛奶巧克力口味时提到了 Rainforest Alliance 认证。不要将这一标识视为这些口味获得 Fairtrade 认证的声明。

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常见问题

奶油霜蛋糕应该什么时候撒巧克力米？

等蛋糕冷却并抹好奶油霜后，再撒上巧克力米。Fairtrade Original 的食谱建议先将蛋糕放在晾网上冷却，然后再把巧克力米撒在顶部。

纯素 Fairtrade 巧克力米适合牛奶过敏者食用吗？

仅凭纯素标识还不足以判断是否适合。PLUS 标明，其标注为纯素的 Puur 和 Mix 可能含有牛奶和乳糖。因此，请查看所选口味最新包装上的过敏原信息。

巧克力米上标有 Rainforest Alliance，也代表 Fairtrade 吗？

不代表。Rainforest Alliance 标识并不等同于同一产品的 Fairtrade 标识。荷兰 ALDI 在调查 De Ruijter 和 Kiekeboe 的相关巧克力米时提到了 Rainforest Alliance 认证；如果 Fairtrade 是你的购买条件，请选择明确标有 Fairtrade 或 Fairtrade Cacao 的口味。