哪些人需要关注这个选择？

有 Fairtrade 要求的活动组织者

你希望所选巧克力碎粒的包装上有相关标识，而不只是商店的商品系列介绍中提到。PLUS 的黑巧克力碎粒和牛奶巧克力碎粒均标注 Fairtrade Cacao，便于核实；购买时也请查看包装。

供应未包装食品的餐饮服务商

如果你把巧克力碎粒撒在面包或甜点上，就必须能够向顾客说明菜品中的过敏原。荷兰食品与消费品安全管理局对未包装食品的信息告知义务作出了说明。

需要在黑巧与牛奶巧克力之间做选择的组织者

你需要根据期望的口味，以及必须向顾客提供的信息来选择产品。PLUS 的黑巧克力碎粒标有纯素标识，但产品信息注明可能含有牛奶和乳糖；牛奶巧克力碎粒则含有牛奶和乳糖。

挑选时要注意什么？

在比较口味、过敏原信息和所需数量之前，先确认所选产品上是否标有 Fairtrade 标识。

注意事项 购买时如何核实 尤其适合哪些人
Fairtrade 标识 查看这款巧克力碎粒的包装上是否标有 Fairtrade 或 Fairtrade Cacao。标注 Rainforest Alliance 并不能证明符合这一要求。 我必须能够证明，节庆活动使用的巧克力碎粒本身标有 Fairtrade。约 44% 的消费者会优先关注产品上的这类标识。
过敏原与饮食需求 逐包查看配料表和过敏原信息；如果用于未包装菜品，请提前明确要向顾客提供哪些信息。 如果我把巧克力碎粒撒在菜品上，就希望在顾客购买前能回答他们关于牛奶及其他过敏原的问题。约 33% 的消费者会优先关注这些信息。
数量与储存 PLUS 标注两种产品每包均为 300 g，并建议在阴凉、干燥、避光处保存。请根据自己的份量需求确定采购数量。 为了供应多份节庆食品，我希望采购足够的巧克力碎粒，并在使用前妥善保存。约 23% 的消费者会优先做好这方面的安排。

常见误区

  • 把 Rainforest Alliance 标识误当成 Fairtrade 标识

    Albert Heijn 标注 De Ruijter Royaal extra puur 使用了 Rainforest Alliance 认证可可；ALDI 在其所调查的 Kiekeboe 巧克力碎粒商品信息中也标注了同一认证。这些信息并不能证明相关产品带有 Fairtrade 标识。

    如果 Fairtrade 是你举办节庆活动的硬性要求，请检查具体商品包装上的标识。

  • 误以为纯素标识代表不含牛奶

    PLUS 的 Fairtrade 黑巧克力碎粒带有纯素标识，但产品信息注明可能含有牛奶和乳糖。因此，这一标识并不代表产品不含牛奶过敏原。

    请将当前包装上的警示信息告知顾客，也不要把这款巧克力碎粒宣传为不含牛奶。

  • 上菜后才查找过敏原信息

    对于添加了巧克力碎粒的未包装菜品，顾客必须能够获取过敏原信息。这些信息涉及整道菜，而不只是表面的配料。

    请提前整理每道菜的配料和过敏原信息，并确保顾客在销售点能够查阅，符合荷兰食品与消费品安全管理局的说明。

品牌对比

PLUS

PLUS 的 300 g 黑巧克力碎粒和牛奶巧克力碎粒均标注 Fairtrade Cacao。

  • 产品信息区分了带有纯素标识的黑巧克力款和牛奶巧克力款。
  • 黑巧克力款可能含有牛奶和乳糖；牛奶巧克力款含有牛奶和乳糖。请根据所选包装核对过敏原信息。

Fairtrade Original

Fairtrade Original 曾推出过以该品牌销售的 300 g 黑巧克力碎粒。

  • Albert Heijn 的商品信息列出了这款具体的黑巧克力碎粒，可据此进行产品层面的比较。
  • Albert Heijn 已将该款标记为退出商品系列。请先查看最新商品信息，不要默认它仍有售。

De Ruijter

如果你正在比较巧克力碎粒上的可可认证标识，De Ruijter Royaal extra puur 值得关注。

  • Albert Heijn 提到，这款产品使用了 Rainforest Alliance 认证可可。
  • 这一标注并不能证明这款巧克力碎粒具有 Fairtrade 认证。

Kiekeboe

ALDI 的商品信息显示，Kiekeboe 巧克力碎粒有牛奶巧克力和黑巧克力两种口味。

  • ALDI 的商品信息注明，上述巧克力碎粒使用了 Rainforest Alliance 认证可可。
  • 该认证信息并不能证明这些产品具有 Fairtrade 认证。

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常见问题

PLUS 的黑巧克力碎粒和牛奶巧克力碎粒都标有 Fairtrade 标识吗？

是的，PLUS 的两种 300 g 产品均标注 Fairtrade Cacao。购买时请确认你实际使用的那包产品上也有该标识。

我可以把 PLUS 的黑巧克力碎粒作为不含牛奶的产品提供吗？

不可以，仅凭纯素标识并不能这么说：PLUS 注明黑巧克力款可能含有牛奶和乳糖。向顾客说明过敏原时，请务必一并告知这一警示。

在未包装的菜品上添加巧克力碎粒并销售，需要提供哪些过敏原信息？

确保顾客能够了解所售菜品中的过敏原。荷兰食品与消费品安全管理局说明了未包装食品的信息告知义务，因此请同时核对巧克力碎粒和每道菜中的其他配料。

在节庆活动现场准备和销售食物时，需要注意什么？

准备、储存和销售食物时，都要确保安全卫生。荷兰食品与消费品安全管理局对集市和活动中的食品饮料提出了这一基本要求；请将巧克力碎粒及其所用于的菜品一并纳入操作流程。

上桌前，PLUS 的巧克力碎粒应该如何保存？

PLUS 建议将黑巧克力碎粒和牛奶巧克力碎粒存放在阴凉、干燥、避光处。运输途中和节庆现场，请选择有遮蔽的储存地点，并在使用前查看包装说明。