哪些人需要关注这项选择？

希望清楚说明 Fairtrade 认证适用范围的复活节午餐采购者

你想在午餐时供应荷兰早餐姜饼和巧克力，同时确保只对实际获得 Fairtrade 认证的可可或巧克力产品使用相关认证说明。

关注过敏原的家庭

你要为多位宾客准备荷兰早餐姜饼，希望在购买前查看每种产品包装上的配料、过敏原信息和相关警示。

希望轻松准备复活节午餐的采购者

你可以选择一款巧克力荷兰早餐姜饼，也可以搭配原味姜饼和单独挑选的巧克力。后一种方案需要额外购买，但能让巧克力的 Fairtrade 认证单独核实。

挑选时要注意什么？

先决定要选含巧克力的姜饼，还是在姜饼旁另配巧克力。然后分别核对所选产品的 Fairtrade 标识、配料和份量。

注意事项 购买时如何核实 适合关注的人群
Fairtrade 标识 确认该标识适用于所选巧克力、作为配料的可可，还是整款产品。 如果我想在姜饼旁搭配 Fairtrade 巧克力，就需要弄清楚认证标识具体对应哪种产品。据估计，约 50% 的消费者会优先关注这一点。
配料和过敏原 查看最新配料表、标注出的过敏原，以及可能存在的交叉污染警示。 如果有食物过敏的宾客参加，我不会只看产品名称。约 30% 的消费者最重视过敏原检查。
份量和摆盘 比较包装形式和份数；如果另加巧克力，记得将它与姜饼分开放置，方便辨认。 如果我想快速准备好复活节午餐，所需的准备时间也是重要考量。据估计，约 20% 的消费者会优先考虑上桌是否方便。

常见误区

  • 把姜饼中含有巧克力等同于通过 Fairtrade 认证

    配料表中列出巧克力，并不能说明它获得了什么认证。Albert Heijn 标注 Peijnenburg Overheerlijk chocolade 含有 7% 巧克力；这个比例并不能证明产品通过 Fairtrade 认证。

    请核实具体产品的 Fairtrade 标识。如果标识只出现在单独购买的巧克力上，就只能称这款巧克力为 Fairtrade 产品。

  • 有过敏情况时只看产品名称

    根据 Albert Heijn 的产品信息，Peijnenburg Overheerlijk chocolade 含有黑麦和麸质、大豆及坚果。其他姜饼或配料的成分可能有所不同。

    上桌前，请查看姜饼和可能搭配的巧克力的最新包装信息，包括交叉污染警示。

  • 误以为烘焙盐规定适用于所有姜饼

    荷兰食品和消费品安全管理局说明了烘焙食品中通过烘焙盐添加碘化合物的相关条件。这项规定并不能证明每款姜饼都含有加碘烘焙盐。

    想了解某款姜饼的具体成分，请查看该产品包装上的配料和营养信息。

品牌参考

以下品牌提供不同的姜饼选择，也有可搭配姜饼的可可或巧克力产品。列出某个品牌，并不代表其全部产品都通过 Fairtrade 认证。

Peijnenburg

适合复活节午餐的荷兰早餐姜饼，提供原味和巧克力口味。

  • Peijnenburg 表示，Naturel 10-pack 内含 10 片独立包装的姜饼，每片 28 g。
  • Albert Heijn 标注 Overheerlijk chocolade 含有 7% 巧克力，并列出黑麦和麸质、大豆及坚果等过敏原。请单独核实这款产品是否标有 Fairtrade 认证。

PLUS Huismerk

可以选择可可或巧克力产品，搭配荷兰早餐姜饼享用。

  • PLUS 表示，自 2020 年起，其自有品牌产品中的可可均通过 Fairtrade 认证。
  • 这一说法仅适用于 PLUS 自有品牌产品中的可可，并不自动适用于姜饼或其他品牌的产品。请核对品牌和所选产品包装。

Favorina

Lidl 的季节限定巧克力，可作为复活节午餐中搭配姜饼的小食。

  • Lidl 荷兰表示，Favorina 季节限定巧克力（包括复活节款）通过 Fairtrade 认证。
  • 该认证说明针对的是季节限定巧克力，而不是搭配的姜饼。购买具体款式时，也请核对配料和过敏原信息。

Fairtrade Original

适合想在家制作可可类食品、为复活节午餐增添可可风味的人士。

  • PLUS 的产品信息显示，Fairtrade Original 可可粉所用可可按照 Fairtrade 条件采购，并采用质量平衡原则。
  • 可可粉不是荷兰早餐姜饼或即食巧克力，制作时还需要准备其他配料。

Delicata

Albert Heijn 的巧克力品牌，适合关注可可来源的消费者。

  • Albert Heijn 表示，Delicata 产品所用的加纳或科特迪瓦可可，按照 Tony’s Open Chain 的原则采购。
  • 供应链方面的说明并不能证明 Delicata 或姜饼通过 Fairtrade 认证。请查看具体产品上的 Fairtrade 标识。

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常见问题

含巧克力的荷兰早餐姜饼就一定通过 Fairtrade 认证吗？

不一定。配料中含有巧克力，并不能证明它通过 Fairtrade 认证。Albert Heijn 标注 Peijnenburg Overheerlijk chocolade 含有 7% 巧克力；在声称这款产品通过 Fairtrade 认证前，请先核对该款产品的最新包装或产品信息。

复活节午餐时，怎样搭配荷兰早餐姜饼和 Fairtrade 巧克力？

选择荷兰早餐姜饼，再搭配一款单独购买、且所选款式明确标有 Fairtrade 认证的巧克力产品。PLUS 表示，其自有品牌产品中的可可通过 Fairtrade 认证；Lidl 荷兰则对 Favorina 季节限定巧克力作出类似说明。请核对实际选购的包装，并确保认证说明只针对相关可可或巧克力产品。

选购巧克力荷兰早餐姜饼时，要检查哪些过敏原？

请务必查看所选姜饼及搭配巧克力最新包装上的过敏原信息。Albert Heijn 标注 Peijnenburg Overheerlijk chocolade 含有黑麦和麸质、大豆及坚果；不能直接将这些信息套用于其他产品。

荷兰所有姜饼都含碘吗？

不是。荷兰关于烘焙盐的规定并不能说明所有姜饼都含碘。荷兰食品和消费品安全管理局规定，面包、面包替代品和其他烘焙食品中只能通过烘焙盐添加碘化合物，且每 kg 盐中碘含量不得超过 65 mg。要确认某款姜饼是否使用了这类盐，请查看产品信息。