哪些人会关注这个选择？

希望为 Fairtrade 声明提供依据的摊主

你希望能向顾客解释所选巧克力饼干的可可声明。为此，请查看具体口味的最新包装或官方产品信息，不要只参考品牌笼统的可持续发展宣传。

拆开包装供应饼干或将其作为配料的经营者

你会把饼干碾碎后撒在荷兰炸油球上，或从已拆封的包装中取出饼干供应。根据荷兰食品与消费品安全局（NVWA）的规定，顾客购买未预包装食品前，必须能够获取其中所含过敏原的信息。

需要比较可可认证标识的摊主

你想知道所选商品可以标注哪种声明。Verkade 在 Choco Wolken 上标注了 Fairtrade 可可；Lotus Bakeries 则在经查证的 Biscoff 巧克力产品上标注了雨林联盟认证可可。这些是不同的标注。

挑选时要注意什么？

先确定你希望能证明哪种可可声明，以及打算如何供应饼干。供应方式也会影响你需要在摊位现场准备哪些商品和过敏原信息。

注意事项 采购时的检查要点 适用对象
Fairtrade 可可 确认最新包装或官方产品页面是否针对具体饼干口味标注了 Fairtrade，并核实该声明具体指什么。 如果要向顾客介绍 Fairtrade，我希望能出示这款饼干本身的可可声明。约 34% 的消费者最看重这类针对具体商品的确认信息。
拆封供应时的过敏原信息 检查所选口味的配料和过敏原信息，包括含麸质谷物和坚果的具体种类。NVWA 要求，购买未预包装食品前，消费者必须能够获得过敏原信息。 如果要把饼干碾碎后作为配料，我希望能在顾客下单前准确回答过敏原相关问题。约 33% 的消费者将这类信息列为首要关注点。
摊位上的供应方式 决定是连同原包装一起供应，还是拆封后供应；确保商品信息与实际使用的口味一致。 我希望拆封并供应饼干时，仍能清楚掌握配料信息和操作流程。约 20% 的消费者最关注供应流程是否易于管理。
其他可可认证标识 查看每款商品的具体认证名称；雨林联盟标识本身并不能证明可可获得了 Fairtrade 认证。 如果 Fairtrade 不是硬性要求，我仍希望能向顾客准确解释不同的可可声明。约 13% 的消费者最看重这类比较信息。

采购和供应时常见的错误

  • 把不同认证都说成 Fairtrade

    Verkade 在 Choco Wolken 上标注了 Fairtrade 可可，而 Lotus Bakeries 在经查证的 Biscoff 巧克力产品上标注的是雨林联盟认证可可。后者并不能证明产品获得了 Fairtrade 认证。

    为每款采购的商品记录其最新包装或官方产品页面上的具体声明，并且在摊位上只使用对应的表述。

  • 把可可声明当作过敏原信息

    Fairtrade 声明并不涉及饼干中含有哪些过敏原。根据 Verkade 的信息，Choco Wolken 含有小麦、牛奶、榛子和大豆，还可能含有花生、杏仁和鸡蛋。

    选择供应方式前，先核对实际到货口味的信息。拆封供应时，确保顾客购买前能获得准确的过敏原信息，并遵守 NVWA 的相关要求。

  • 没有固定流程就开始拆封供应

    拆封、处理和供应过程中，必须始终清楚使用的是哪款饼干，以及对应哪些信息。NVWA 还对在集市和活动中安全制作、销售和保存食品设有相关要求。

    明确饼干的保存和供应方式，并告知员工如何查找准确的过敏原信息。如果你每年多次销售食品，还要查看 NVWA 关于登记以及食品安全计划或卫生规范的要求。

可可声明参考品牌

仅凭品牌名称无法确定某款巧克力饼干适用哪种声明。请核对你准备采购的具体口味所标注的信息和配料。

Verkade

适合寻找带有 Fairtrade 可可标注饼干的摊主参考的具体商品示例。

  • Verkade 在 Choco Wolken 上标注了酥脆饼干和 Fairtrade 可可。
  • 同一商品信息还列出了小麦、牛奶、榛子和大豆，并提示可能含有花生、杏仁和鸡蛋。使用前请查看最新包装。

Lotus Biscoff

如果你也在考虑使用带有其他可可认证标识的巧克力产品，可以参考这个品牌。

  • Lotus Bakeries 在经查证的 Biscoff 巧克力产品上标注了雨林联盟认证可可。
  • 该标注不能证明产品使用了 Fairtrade 可可。使用前也请核对所选口味的配料和过敏原信息。

Albert Heijn

自有品牌的一个参考方向，但需要逐款核实饼干的具体可可声明。

  • Albert Heijn 表示，其自有品牌产品中的可可均获得雨林联盟或 Fairtrade 认证。
  • 这类笼统表述并不能证明某一款巧克力饼干使用了 Fairtrade 可可；请查看实际采购口味的包装。

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常见问题

如何确认巧克力饼干中的可可是否获得 Fairtrade 认证？

查看具体口味的最新包装或官方产品页面，确认是否标注了适用的 Fairtrade 声明。例如，Verkade 在 Choco Wolken 上标注了 Fairtrade 可可；不要因此就认定该品牌的其他饼干也符合这一标准。

雨林联盟认证可可和 Fairtrade 可可是一回事吗？

不是。雨林联盟标注本身并不能证明产品获得了 Fairtrade 认证。Lotus Bakeries 在经查证的 Biscoff 巧克力产品上使用了这一标注；只有在另有针对具体商品的确认信息时，才能称其为 Fairtrade 产品。

把饼干碾碎撒在荷兰炸油球上时，需要提供哪些过敏原信息？

根据 NVWA 的规定，供应未预包装食品时，顾客必须能在购买前获取其中所含过敏原的信息。NVWA 列出了 14 种过敏原；对于含麸质谷物和坚果，还必须注明具体种类。只有满足 NVWA 规定的条件，才能通过口头方式提供信息。

我的荷兰炸油球摊需要在 NVWA 登记吗？

根据 NVWA 的规定，如果你每年多次销售食品，就需要进行登记；同时还必须遵循食品安全计划或卫生规范。如果一年只销售一次，NVWA 表示无需登记。

可以用过期的商品页面制作过敏原信息卡吗？

请以实际到货口味的信息为准，不要只依赖旧商品页面。Albert Heijn 提醒，配料和过敏原信息可能会发生变化，并建议消费者查看包装；如果口味或配方有变，请及时更新过敏原信息卡。