哪些人会关注这些选择？

想添加 Fairtrade 可可的家庭烘焙爱好者

你想制作荷兰香料饼或加入焦糖饼干的甜点，并希望为巧克力、可可或装饰配料做出有认证依据的 Fairtrade 选择。请查看所选食材包装上的认证标志及相关说明。

制作经典荷兰香料饼的烘焙爱好者

你想自己揉制面团，并分别挑选食材。Albert Heijn 的经典配方不含可可，因此请先确定自己希望哪些食材带有 Fairtrade 认证。

有过敏原或无麸质要求的烘焙爱好者

你不仅会检查配方的基础食材，也会留意杏仁和装饰配料。Albert Heijn 提醒，制作其无麸质配方时，并非所有杏仁都适用；最终仍应以每件所用产品包装上的信息为准。

挑选时要关注什么？

先决定是制作经典荷兰香料饼，还是在配方中加入可可或巧克力。然后比较具体食材的认证标志、所需制作步骤和过敏原信息。

关注事项 需要检查的内容 适合关注的人群
Fairtrade 认证标志 如果添加可可或巧克力，请检查具体产品是否带有认证标志，并阅读有关可追溯性的说明。 如果我会添加可可，就想确认这款食材本身是否带有 Fairtrade 标志；对约 36% 的消费者来说，这份确定性最重要。
配方与制作方式 可以选择单独购买食材，也可以选烘焙预拌粉；如果选预拌粉，请查看还需要自行添加哪些食材。 我想自己掌控面团和成品风味，即使这意味着需要更多准备。对约 29% 的消费者来说，这种掌控感最重要。
过敏原 请查看预拌粉或饼干的最新过敏原信息，也要检查杏仁、巧克力等单独添加的食材。 如果我需要避开某些食材，就会逐一检查每个组成部分，而不是只看配方名称；对约 21% 的消费者来说，这是首要考虑。
省时省力 了解配方或预拌粉还需要准备多少食材、完成多少制作步骤。 我想在家烘焙，又不想把所有基础食材逐一称量。对约 14% 的消费者来说，方便省事是决定性因素。

常见误区

  • 把笼统的可持续发展声明当成产品认证

    超市可能采用不同的认证方式。因此，ALDI 或 Lidl 有关 Fairtrade 巧克力的信息，并不能证明某一款荷兰香料饼或烘焙预拌粉也带有相同认证。

    请检查你打算使用的具体巧克力、可可或荷兰香料饼包装上的认证标志。

  • 认为 Fairtrade 可可中的每一颗可可豆都能单独追溯

    Fairtrade International 允许可可采用质量平衡模式：Fairtrade 可可与非 Fairtrade 可可在加工的各个环节中不必始终保持物理分离。

    如果可可的追溯方式对你很重要，请阅读认证标志旁的说明。

  • 只根据预拌粉或配方名称判断过敏原

    Jumbo 荷兰香料饼预拌粉标明含有小麦，也可能含有其他含麸质谷物和鸡蛋。即使使用无麸质配方，杏仁等添加食材也需要单独检查。

    请查看每种包装食材的最新过敏原信息，包括装饰配料。

品牌参考

Lotus Biscoff

Lotus Bakeries 也将 Biscoff 饼干和抹酱作为甜点食材进行介绍。

  • 饼干和抹酱都可以作为焦糖饼干风味甜点的基础食材。
  • Lotus Bakeries 关于 Biscoff 巧克力棒中可可的 Rainforest Alliance 信息，并不能证明饼干或抹酱获得了 Fairtrade 认证。

Albert Heijn

Albert Heijn 提供自制荷兰香料饼的配方，也销售即食荷兰香料饼。

  • 经典配方列出了自制时需要的单独食材，其中不含可可。
  • Fairtrade Nederland 将 AH 有机巧克力列为 Fairtrade 产品示例，这并不能说明 AH 荷兰香料饼获得了认证。

Jumbo

Jumbo 提供荷兰香料饼烘焙预拌粉，制作时还需要自行添加其他食材。

  • Jumbo 荷兰香料饼预拌粉的产品信息列出了配料和过敏原。
  • Jumbo 其他品类的 Fairtrade 产品，并不能证明这款预拌粉获得了 Fairtrade 认证。

Lidl

Lidl 表示，其 Favorina 季节限定巧克力获得了 Fairtrade 认证。

  • 巧克力可以作为荷兰香料饼甜点的额外食材；请检查所选产品是否带有认证标志。
  • 巧克力获得认证，并不能证明 Lidl 荷兰香料饼也获得了 Fairtrade 认证。

ALDI

ALDI Nederland 表示，Moser Roth 巧克力和季节限定巧克力获得了 Fairtrade 认证。

  • 如果想在配方中加入巧克力，这些巧克力系列值得参考。
  • ALDI 也提到了其他可可认证方式。因此，请检查所选产品的包装信息；这些信息并不能证明荷兰香料饼获得了 Fairtrade 认证。

Joybuy 上适合制作荷兰香料饼甜点的食材

如果你想为荷兰香料饼或焦糖饼干风味甜点自行挑选添加食材，可以考虑以下可可和巧克力。它们并不能证明荷兰香料饼本身获得了 Fairtrade 认证；购买时请查看所选食材包装上的认证标志。

125 g 可可粉包装

可可粉 125 g

适用于想添加可可的配方或甜点。产品名称标明 Fairtrade；购买前请查看当前包装上的认证标志。

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Tony's Chocolonely 焦糖海盐牛奶巧克力，90 g

Tony's Chocolonely 焦糖海盐牛奶巧克力 90 g

如果想在荷兰香料饼甜点中加入焦糖和海盐风味，可以选择这款巧克力。使用前请查看该产品包装上的 Fairtrade 认证标志和过敏原信息。

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常见问题

自制经典荷兰香料饼就一定是 Fairtrade 产品吗？

不是。Albert Heijn 的经典荷兰香料饼配方不含可可，因此制作这款香料饼本身并不代表选择了 Fairtrade 产品。请确定想购买哪种带有 Fairtrade 认证的单独食材，并查看相应包装。

Fairtrade 可可始终与其他可可保持物理分离吗？

不是。Fairtrade International 允许可可采用质量平衡模式：加工过程中可可可能会混合，但 Fairtrade 可可的数量会受到追踪。有关具体产品的信息，请阅读包装上认证标志旁的说明。

哪里可以查看荷兰香料饼或烘焙预拌粉的过敏原信息？

请检查你使用的每种预包装产品的标签，也包括单独添加的食材。荷兰食品和消费品安全局指出，预包装产品的标签上必须标注过敏原信息；每次购买时都请查看包装上的最新信息。