Kies voor een streetfestival chocoladevlokken waarvan het gekozen pak expliciet Fairtrade of Fairtrade Cacao vermeldt. PLUS duidt zowel zijn pure als zijn melkvlokken van 300 g aan als Fairtrade Cacao: de pure variant draagt een vegan aanduiding maar kan melk en lactose bevatten, terwijl de melkvariant melk en lactose bevat. Serveer je gerechten met vlokken onverpakt, zorg dan ook dat bezoekers allergeneninformatie kunnen krijgen en dat je het eten veilig en hygiënisch bereidt, bewaart en verkoopt, zoals de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit aangeeft.
Je wilt dat de aanduiding op de gekozen vlokken staat, niet alleen op informatie over het assortiment van een winkel. De productvermelding Fairtrade Cacao bij de pure en melkvlokken van PLUS biedt een concreet controlepunt; kijk bij aankoop ook op de verpakking.
Strooi je vlokken over broodjes of desserts, dan moet je bezoekers kunnen informeren over allergenen in het gerecht. De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit beschrijft die informatieplicht voor onverpakte levensmiddelen.
Je stemt de variant af op de gewenste smaak en de informatie die je bezoekers moet geven. PLUS duidt zijn pure vlokken aan als vegan, maar vermeldt dat ze melk en lactose kunnen bevatten; de melkvlokken bevatten melk en lactose.
Controleer de Fairtrade-aanduiding op het gekozen product voordat je smaak, allergeneninformatie en de benodigde hoeveelheid afweegt.
| Aandachtspunt | Controle bij aankoop | Voor wie vooral |
|---|---|---|
| Fairtrade-aanduiding | Zoek Fairtrade of Fairtrade Cacao op de verpakking van juist deze vlokken. Een vermelding van Rainforest Alliance bevestigt die eis niet. | Ik moet kunnen laten zien dat de vlokken voor het festival zelf als Fairtrade zijn aangeduid. Voor ongeveer 44% van de consumenten staat die productvermelding voorop. |
| Allergenen en dieetwensen | Lees de ingrediënten en allergeneninformatie op ieder pak; leg bij onverpakte gerechten vast welke informatie je bezoekers geeft. | Als ik vlokken over een gerecht strooi, wil ik vragen over melk en andere allergenen kunnen beantwoorden voordat iemand het koopt. Bij ongeveer 33% van de consumenten krijgt die informatie voorrang. |
| Hoeveelheid en bewaren | PLUS vermeldt voor beide varianten 300 g per verpakking en adviseert koel, droog en donker bewaren. Bepaal de benodigde hoeveelheid aan de hand van je eigen porties. | Voor meerdere festivalporties wil ik genoeg vlokken inkopen en ze vóór gebruik goed kunnen bewaren. Ongeveer 23% van de consumenten stelt deze planning voorop. |
Albert Heijn vermeldt Rainforest Alliance-gecertificeerde cacao bij De Ruijter Royaal extra puur; ALDI vermeldt hetzelfde keurmerk bij de onderzochte Kiekeboe-vlokken. Dat bevestigt voor deze producten geen Fairtrade-aanduiding.
Controleer de Fairtrade-vermelding op het individuele pak als die voor je festival een vereiste is.
De pure Fairtrade-chocoladevlokken van PLUS dragen een vegan aanduiding, maar kunnen volgens de productinformatie melk en lactose bevatten. De aanduiding is dus geen belofte dat het product vrij is van melkallergenen.
Neem de waarschuwing van de actuele verpakking over in de informatie voor bezoekers en presenteer deze vlokken niet als melkvrij.
Bij onverpakte gerechten met vlokken moeten klanten informatie over allergenen kunnen krijgen. Die informatie betreft het hele gerecht, niet alleen de topping.
Leg de ingrediënten en allergenen per gerecht vooraf vast en zorg dat de informatie bij de verkoopplek toegankelijk is, in lijn met de uitleg van de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit.
PLUS vermeldt Fairtrade Cacao bij zijn pure en melkchocoladevlokken van 300 g.
Fairtrade Original heeft pure chocoladevlokken van 300 g onder zijn naam gehad.
De Ruijter Royaal extra puur is relevant wanneer je cacaokeurmerken op vlokken vergelijkt.
ALDI vermeldt Kiekeboe-chocoladevlokken in melk- en pure uitvoering.
Ja, PLUS vermeldt Fairtrade Cacao bij beide varianten van 300 g. Controleer bij aankoop de aanduiding op het pak dat je daadwerkelijk gebruikt.
Nee, niet op basis van de vegan aanduiding: PLUS vermeldt dat de pure variant melk en lactose kan bevatten. Neem die waarschuwing mee wanneer je bezoekers over allergenen informeert.
Zorg dat klanten informatie over de allergenen in het aangeboden gerecht kunnen krijgen. De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit beschrijft deze plicht voor onverpakte levensmiddelen; controleer daarom zowel de vlokken als de overige ingrediënten van ieder gerecht.
Bereid, bewaar en verkoop eten veilig en hygiënisch. Dat is het uitgangspunt dat de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit geeft voor eten en drinken op markten en evenementen; neem de vlokken en de gerechten waarin je ze gebruikt mee in je werkwijze.
PLUS adviseert de pure en melkvlokken koel, droog en donker te bewaren. Kies tijdens transport en op de festivalplek een beschutte voorraadplek en raadpleeg de verpakking voor gebruik.
