Kies voor een verjaardag een chocoladekoekje met een Fairtrade-keurmerk of een expliciete claim over Fairtrade-cacao, en controleer op de verpakking op welke ingrediënten die claim slaat. Stem daarna het aantal en de porties af op je gasten en vraag vooraf naar allergieën; voor een klein feest kun je ook zelf koekjes bakken met aantoonbaar Fairtrade-chocolade.
Je wilt bij de gekozen koekjes kunnen zien of het Fairtrade-keurmerk voor de cacao, andere ingrediënten of alle daarvoor beschikbare ingrediënten geldt. Fairtrade Nederland legt uit dat dit bij samengestelde producten kan verschillen.
Je zoekt porties die je gemakkelijk kunt uitdelen en vraagt vooraf welke producten kinderen vanwege allergieën of geloofsovertuigingen niet eten, zoals het Voedingscentrum adviseert.
Je wilt zelf de grootte en ingrediënten van de koekjes bepalen en hebt tijd om te bakken. Fairtrade Nederland heeft bijvoorbeeld een recept voor cookies met chocolade gemaakt met Fairtrade-cacao.
Begin bij de Fairtrade-claim op het specifieke koekje of de gebruikte chocolade. Kijk vervolgens welke ingrediënten geschikt zijn voor je gasten en hoe je de koekjes wilt uitdelen.
| Aandachtspunt | Controle bij aankoop | Voor wie belangrijk |
|---|---|---|
| Fairtrade-claim | Lees het keurmerk en de begeleidende tekst; bij een wit Fairtrade-keurmerk staat vermeld welke ingrediënten Fairtrade zijn. | Als ik Fairtrade-cacao belangrijk vind, wil ik precies weten wat de claim op mijn koekjes betekent. Ongeveer 36% van de consumenten geeft die controle als belangrijkste koopbehoefte voorrang. |
| Geschiktheid voor gasten | Vraag vooraf naar allergieën en andere voedingswensen; lees de ingrediënten en allergenen op de actuele verpakking. | Wanneer ik voor gasten met verschillende voedingsbehoeften uitdeel, wil ik per verpakking kunnen beoordelen wat zij kunnen eten. Voor ongeveer 29% van de consumenten staat deze geschiktheid bij de keuze voorop. |
| Porties en uitdelen | Vergelijk het aantal stuks, de netto-inhoud en eventuele afzonderlijke verpakkingen met je gastenlijst. | Bij een traktatie wil ik kleine porties kunnen uitdelen zonder veel over te houden. Dat uitdeelgemak is voor ongeveer 21% van de consumenten de eerste prioriteit. |
| Zelf bakken | Controleer de Fairtrade-claim van de chocolade, de ingrediënten van het recept en de benodigde hoeveelheid. | Voor een klein thuisfeest wil ik zelf de vorm, hoeveelheid en ingrediënten kiezen, ook als dat voorbereiding vraagt. Ongeveer 14% van de consumenten stelt dit maatwerk voorop. |
Een chocoladekoekje is niet alleen door zijn naam een Fairtrade-product. Fairtrade Nederland maakt bij samengestelde producten onderscheid tussen claims voor specifieke ingrediënten en voor alle ingrediënten die onder Fairtrade-voorwaarden beschikbaar zijn.
Lees het keurmerk samen met de tekst op de verpakking voordat je een koekje als Fairtrade-keuze presenteert.
Een claim over cacao zegt niets over de aanwezigheid van allergenen. De beschreven Verkade-koekjes bevatten onder meer melk en glutenbevattende granen; per product kunnen ook andere allergenen relevant zijn.
Vraag gasten vooraf naar hun behoeften en controleer de ingrediënten en allergenen van elke gekozen verpakking.
Zonder gastenaantal en serveerplan is het lastig te bepalen hoeveel koekjes je nodig hebt. Het Voedingscentrum adviseert voor kindertraktaties kleine porties.
Bepaal of je afzonderlijk uitdeelt of een schaal neerzet, en stem het aantal verpakkingen daarop af.
Ingrediënten en allergeneninformatie kunnen veranderen. Albert Heijn wijst er bij zijn productinformatie op dat de verpakking kan afwijken van wat online staat.
Lees vlak voor het serveren het etiket van de verpakking die je daadwerkelijk hebt gekocht.
Volgens Verkade wordt in de chocolade op en in zijn koekjes Fairtrade-gecertificeerde cacao gebruikt. Albert Heijn vermeldt Fairtrade-melkchocolade bij onder meer Verkade Lange Nekken en Chocorondjes.
Albert Heijn stelt dat cacao in zijn eigenmerkproducten Rainforest Alliance- of Fairtrade-gecertificeerd is. Die algemene uitspraak bepaalt niet welk keurmerk op een afzonderlijk koekje staat.
Jumbo heeft afzonderlijke categorieën voor Fairtrade-producten en chocoladekoekjes. Een plek in een van die categorieën bevestigt niet dat een bepaald chocoladekoekje beide kenmerken heeft.
Niet altijd: bij een samengesteld product zoals een koekje kan de claim ook over specifieke ingrediënten gaan. Fairtrade Nederland legt uit dat bij een wit keurmerk de verpakking aangeeft welke ingrediënten Fairtrade zijn; lees daarom het keurmerk én de begeleidende tekst.
Vraag vooraf naar allergieën en producten die kinderen om andere redenen niet eten, en lees daarna het etiket van de gekozen verpakking. Het Voedingscentrum adviseert bij kinderfeesten rekening te houden met allergieën en geloofsovertuigingen; de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit beschrijft de verplichte vermelding van allergenen op etiketten.
Nee, uit een Fairtrade-cacaoclaim volgt geen uitspraak over gluten of dierlijke ingrediënten. Lees voor die eigenschappen de ingrediënten, allergenen en eventuele afzonderlijke aanduidingen op de specifieke verpakking.
Het recept voor chewy chocolatechipcookies van Fairtrade Nederland vermeldt 12–14 cookies als opbrengst en 60 minuten bereidingstijd. Bepaal aan de hand van je gastenaantal en gewenste portiegrootte hoeveel je wilt bakken.
