Kies een chocoladekoekje als je een krokante decoratie of kruimellaag voor je taart wilt; kies chocolade die bedoeld is om te smelten als je een gladde topping of ganache maakt. Is Fairtrade voor jou een vereiste, controleer dan of de claim op het gekozen product of aantoonbaar op de betreffende chocoladelaag van toepassing is. Lees ook de actuele ingrediënten- en allergeneninformatie voordat je het product in je taart verwerkt.
Je wilt weten of de cacao in het gekozen taartingrediënt onder Fairtrade valt. Verkade zegt Fairtrade-gecertificeerde cacao te gebruiken voor de chocoladelaag op zijn koekjes; controleer hoe die verklaring op jouw verpakking wordt vermeld.
Voor decoratie, een kruimellaag of een bodem zoek je een koekje dat als koekje herkenbaar blijft. Verkade beschrijft Duo'tjes Chocolade als knapperige haverkoekjes en Oaties Melkchocolade als krokant.
Je beoordeelt de ingrediënten van elk taartonderdeel, ook wanneer een koekje als glutenvrij wordt beschreven. Controleer op de actuele verpakking de overige allergenen en eventuele waarschuwingen voor kruisbesmetting.
Bepaal eerst of je koekstructuur wilt behouden of chocolade nodig hebt die kan smelten. Controleer daarna de Fairtrade-aanduiding en de ingrediënten van het specifieke product.
| Aandachtspunt | Controle bij aankoop | Voor wie telt dit vooral? |
|---|---|---|
| Fairtrade-cacao | Zoek een Fairtrade-vermelding voor het product of een merkverklaring die aantoonbaar op de gekozen chocoladelaag van toepassing is. Een ander keurmerk bevestigt geen Fairtrade-status. | Als ik Fairtrade als voorwaarde stel, wil ik vóór aankoop weten welke cacao precies onder de claim valt. Ongeveer 42% van de consumenten geeft deze controle de hoogste prioriteit. |
| Structuur in de taart | Kies koekjes voor decoratie of kruimels en chocolade die voor smelten bedoeld is voor een gladde topping of ganache. | Voor een bodem wil ik kruimels, maar voor ganache geen stukjes koek. Van de consumenten stelt ongeveer 33% de gewenste taartstructuur voorop. |
| Ingrediënten en allergenen | Lees de actuele ingrediëntenlijst en waarschuwingen voor mogelijke kruisbesmetting; beoordeel een glutenvrije aanduiding niet als uitspraak over andere allergenen. | Wanneer ik voor iemand met een relevante allergie bak, moet ieder ingrediënt passen bij wat diegene kan eten. Deze controle staat voor ongeveer 25% van de consumenten op de eerste plaats. |
Albert Heijn en Lidl noemen elk meer dan één mogelijke certificering voor cacao in eigenmerkproducten. Zo'n algemene verklaring bevestigt niet dat het chocoladekoekje dat je kiest Fairtrade is.
Controleer de aanduiding op de verpakking of ga na of een specifieke merkverklaring voor de chocoladelaag van dat koekje geldt.
Een chocoladekoekje brengt ook koekstructuur mee. Dat past bij kruimels of decoratie, maar niet wanneer je een gladde chocoladecomponent wilt maken.
Kies voor een kruimellaag een koekje; kies voor ganache of een smeltlaag chocolade die voor dat gebruik bedoeld is.
Een glutenvrije aanduiding zegt op zichzelf niets over melk, soja of mogelijke kruisbesmetting. Ook een Fairtrade-vermelding is geen allergeneninformatie.
Lees vóór gebruik de volledige ingrediëntenlijst en eventuele waarschuwingen op de actuele verpakking.
Verkade noemt Fairtrade-gecertificeerde cacao voor de chocoladelagen op zijn koekjes en heeft daarnaast koekjes en kookchocolade met verschillende toepassingen in taart.
Albert Heijn zegt dat cacao in eigenmerkproducten Rainforest Alliance- of Fairtrade-gecertificeerd is.
Lidl Nederland noemt Fairtrade, Rainforest Alliance en biologische certificering in zijn beleid voor cacao in eigenmerkproducten.
ALDI Nederland noemt Fairtrade-chocolade in zijn assortiment en beschrijft winterkransen met Fairtrade-cacao.
Fairtrade Nederland noemt chocolade binnen het Fairtrade-aanbod bij Jumbo.
Dit chocoladekoekje past bij een taart waarin je de koek als kruimel of decoratie wilt gebruiken. Controleer voor jouw Fairtrade-voorkeur hoe de verklaring van Verkade op deze variant en de actuele verpakking van toepassing is.
Geen afbeelding beschikbaar
Voor een krokante kruimellaag of decoratie waarbij de koekstructuur behouden blijft.
Verpakking van 150 g. Verkade beschrijft Oaties Melkchocolade als glutenvrij. Controleer vóór gebruik de actuele verpakking op melk, soja, mogelijke sporen van noten en de waarschuwing over gevoeligheid voor haverproteïne.
Nee, verschillende keurmerken betekenen niet hetzelfde. AH Gesuikerde biscuits pure chocolade vermeldt volgens Albert Heijn Rainforest Alliance; controleer een afzonderlijk product op een Fairtrade-aanduiding als dat jouw voorwaarde is.
Kies een chocoladekoekje voor een krokante decoratie of kruimellaag en chocolade die bedoeld is om te smelten voor ganache of een gladde topping. Verkade positioneert zijn kookchocolade voor smelten; een koekje voegt ook koekstructuur toe.
Lees de actuele verpakking van het koekje én van de andere taartingrediënten. De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit wijst op de verplichte vermelding van allergenen op het etiket; let daarnaast op eventuele waarschuwingen voor kruisbesmetting.
Verkade beschrijft Oaties Melkchocolade als glutenvrij. Controleer de actuele verpakking van de gekozen variant en beoordeel ook de overige ingrediënten en waarschuwingen, waaronder die voor melk, soja en gevoeligheid voor haverproteïne.
