Kies chocolade of cacaopoeder met een Fairtrade-vermelding als afzonderlijk ingrediënt voor je taaitaai of taart; taaitaai bevat niet vanzelf chocolade. Controleer op het gekozen product waarop de Fairtrade-claim betrekking heeft en stem de chocoladesoort af op je recept, smaakvoorkeur en de allergeneninformatie op het actuele etiket.
Je wilt chocolade als topping of decoratie gebruiken en nagaan of de Fairtrade-vermelding op dat specifieke product staat. De taaitaai-recepten van Albert Heijn Allerhande en Jumbo gebruiken chocolade niet als standaardingrediënt.
Je zoekt een pure reep voor een uitgesproken chocoladesmaak of melkchocolade voor een zoetere afwerking. Kijk ook naar de ingrediënten en de vorm van het product als je het wilt hakken, smelten of als decoratie wilt gebruiken.
Je wilt vóór gebruik weten welke allergenen in de gekozen chocolade zitten en welke waarschuwingen voor mogelijke kruisbesmetting op de verpakking staan. Controleer ook de overige ingrediënten van je recept afzonderlijk.
Bepaal eerst of je recept een reep chocolade of cacaopoeder vraagt. Kies daarna de gewenste smaak en controleer de Fairtrade-vermelding en allergenen op het concrete product.
| Aandachtspunt | Waarop letten | Voor wie belangrijk |
|---|---|---|
| Fairtrade-vermelding | Controleer het keurmerk en lees of de claim voor cacao, een ander ingrediënt of het product geldt. Kijk bij een vermelding van mass balance ook naar de toelichting. | Ik wil kunnen zien wat de claim op mijn gekozen chocolade precies betekent. Voor ongeveer 33% van de consumenten weegt die controle het zwaarst. |
| Smaak en toepassing | Kies tussen cacaopoeder en een reep op basis van het recept. Vergelijk bij repen de soort chocolade, ingrediënten en beoogde toepassing. | Als ik chocolade als afwerking gebruik, wil ik dat de smaak en vorm bij mijn taart of taaitaai passen; ongeveer 27% van de consumenten stelt dat voorop. |
| Allergenen | Lees de ingrediëntenlijst van de exacte variant en eventuele waarschuwingen voor mogelijke kruisbesmetting op het actuele etiket. | Wanneer iemand die mee-eet een allergeen moet vermijden, wil ik het etiket vóór gebruik kunnen beoordelen. Dat is voor ongeveer 20% van de consumenten de eerste zorg. |
| Winkel en verpakking | Controleer het specifieke artikel in plaats van af te gaan op een winkel- of huismerkclaim. Let bij decoratie ook op de productvorm en verpakkingsgrootte. | Ik wil een verpakking vinden die past bij wat ik ga bakken, zonder certificering uit de winkelnaam af te leiden; voor ongeveer 20% van de consumenten heeft dat voorrang. |
De taaitaai-recepten van Albert Heijn Allerhande en Jumbo noemen onder meer meel, honing en kruiden, maar geen chocolade. Een claim op toegevoegde chocolade zegt daarom niets over de overige ingrediënten van de taaitaai.
Behandel chocolade als een apart gekozen topping, decoratie of ingrediënt voor een aangepast recept en controleer de claim op die verpakking.
Volgens Milieu Centraal kan een Fairtrade-logo met een witte achtergrond op één gecertificeerd ingrediënt slaan. Fairtrade International beschrijft bovendien dat bij cacao mass balance mogelijk is: gecertificeerde en niet-gecertificeerde hoeveelheden kunnen tijdens verwerking worden gemengd, terwijl de Fairtrade-verkoopvolumes worden gevolgd en gecontroleerd.
Lees de tekst bij het keurmerk als je wilt weten waarop de claim betrekking heeft en of fysieke scheiding voor jouw keuze van belang is.
Een vegan aanduiding sluit een waarschuwing voor mogelijke aanwezigheid van melk of noten niet uit. Melkchocolade kan daarnaast melkbestanddelen bevatten.
Lees voor iedere gekozen variant de actuele ingrediëntenlijst én de waarschuwingen voor mogelijke kruisbesmetting.
Een winkelnaam helpt je zoeken, maar de Fairtrade-vermelding op het specifieke chocoladeproduct bepaalt wat je kunt beoordelen.
PLUS stelt dat de cacao in zijn huismerkproducten sinds 2020 Fairtrade-gecertificeerd is.
Een AH Biologisch-reep met pure chocolade en hazelnoot geeft productspecifieke informatie over Fairtrade-ingrediënten en mass balance.
Jumbo publiceert een taaitaai-recept; Fairtrade Nederland noemt daarnaast chocolade als voorbeeld binnen het assortiment Jumbo Biologisch.
Lidl gebruikt Fairglobe als merknaam voor producten met een Fairtrade-keurmerk.
Fairtrade Nederland noemt chocoladerepen in zijn informatie over Fairtrade-producten bij ALDI.
Hier staan cacaopoeder en chocoladerepen die je als afzonderlijk ingrediënt voor een passend recept of als afwerking kunt overwegen. Controleer per product de Fairtrade-vermelding op de verpakking; een reep en cacaopoeder zijn niet zonder aanpassing uitwisselbaar.
Afbeelding niet beschikbaar
Een keuze voor een recept dat cacaopoeder vraagt, niet voor chocoladefiguren of een reep als decoratie. Controleer de Fairtrade-vermelding op de actuele verpakking.
Afbeelding niet beschikbaar
Een melkchocoladereep om als afzonderlijke toevoeging of afwerking te overwegen wanneer je karamel en zeezout wilt gebruiken. Controleer voor je recept de ingrediënten, allergenen, Fairtrade-vermelding en geschiktheid voor de beoogde verwerking op de verpakking.
Afbeelding niet beschikbaar
Een pure reep om te overwegen als je chocolade aan een recept of decoratie wilt toevoegen. Controleer het cacaopercentage op de actuele verpakking voordat je daarop je smaakkeuze baseert; lees ook de Fairtrade-vermelding en allergeneninformatie.
Afbeelding niet beschikbaar
Een melkchocoladereep met pecan en karamel voor wie die toevoegingen in een afwerking wil gebruiken. Controleer bij dit product de ingrediënten en allergenen zorgvuldig, en beoordeel op de verpakking of de reep past bij de verwerking en Fairtrade-claim die je zoekt.
Nee, chocolade is geen ingrediënt in de taaitaai-recepten van Albert Heijn Allerhande en Jumbo. Wil je chocolade gebruiken, kies die dan afzonderlijk als toevoeging of decoratie en controleer de claim op dat product.
Die vermelding richt de aandacht op de cacao; ze betekent niet automatisch dat ieder ingrediënt Fairtrade-gecertificeerd is. Milieu Centraal wijst erop dat een Fairtrade-logo met witte achtergrond op een gecertificeerd ingrediënt kan slaan. Lees de aanvullende tekst op de verpakking van de gekozen reep.
Nee, bij cacao kan volgens Fairtrade International mass balance worden toegepast. Daarbij mogen hoeveelheden tijdens de verwerking worden gemengd, terwijl de verkochte Fairtrade-volumes in de keten worden gevolgd en gecontroleerd. Lees de traceerbaarheidsinformatie als fysieke scheiding voor jouw keuze belangrijk is.
Controleer de ingrediëntenlijst van de exacte chocoladevariant en eventuele waarschuwingen voor mogelijke kruisbesmetting. De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit geeft aan dat allergenen op voorverpakte levensmiddelen duidelijk in de ingrediëntenlijst moeten worden vermeld; beoordeel ook de andere ingrediënten van het recept.
Volg het bewaaradvies op de verpakking van de gekozen chocolade. PLUS adviseert voor zijn beschreven chocoladerepen een koele, droge en donkere bewaarplek; controleer vóór gebruik ook opnieuw het etiket.
