Voor wie is deze keuze relevant?

Thuisbakkers die Fairtrade willen controleren

Je zoekt chocolade voor een pepernotenrecept en wilt de Fairtrade-aanduiding bij de exacte variant zien, in plaats van af te gaan op een algemene boodschap van een merk of winkel.

Bakkers die chocolade willen smelten

Voor een coating, drizzle of vulling kijk je of de gekozen chocolade volgens de productinformatie bedoeld is om te smelten. Voor stukjes in het recept kan een reep aansluiten bij de bereiding.

Kopers die allergenen moeten controleren

Je leest de ingrediënten en allergenen van elke chocoladevariant opnieuw. Verkade vermeldt bij onderzochte repen verschillende ingrediënten en waarschuwingen, waaronder melk, soja en mogelijke aanwezigheid van hazelnoot.

Waar let je op bij het kiezen?

Bepaal eerst of je chocolade nodig hebt om te smelten of om in stukjes te gebruiken. Controleer daarna de Fairtrade-aanduiding en het etiket van precies de variant die je wilt kopen.

Aandachtspunt Controle bij aankoop Voor wie belangrijk
Fairtrade-aanduiding Zoek de aanduiding voor cacao of chocolade bij het exacte product. Lees een eventuele toelichting op mass balance. Als ik Fairtrade-chocolade voor mijn pepernoten wil gebruiken, wil ik niet alleen op de merknaam vertrouwen. Voor ongeveer 40% van de consumenten staat die productspecifieke aanduiding voorop.
Bereiding en chocoladesmaak Controleer of de vorm bij smelten of hakken past en vergelijk het vermelde cacaopercentage met je recept. Voor een coating heb ik chocolade nodig die ik kan smelten; voor stukjes kies ik op een andere manier. Ongeveer 30% van de consumenten geeft de geschiktheid voor de bereiding en de gewenste smaak de hoogste prioriteit.
Ingrediënten en allergenen Lees de ingrediëntenlijst, de vermelde allergenen en eventuele waarschuwingen op de actuele verpakking. Wanneer ingrediënten of allergenen mijn keuze bepalen, kan ik niet uitgaan van een andere reep van hetzelfde merk. Bij ongeveer 30% van de consumenten weegt deze controle het zwaarst.

Veelgemaakte vergissingen

  • Een merkclaim laten gelden voor elke variant

    Volgens Verkade is alle cacao in zijn chocoladerepen en -letters Fairtrade. Die uitspraak maakt een ander product van hetzelfde merk niet automatisch tot Fairtrade-chocolade.

    Zoek de Fairtrade-aanduiding op de verpakking of actuele productpagina van de variant die je koopt.

  • Fairtrade verwarren met fysieke scheiding

    Albert Heijn licht bij zijn biologische extra pure reep het mass-balance-principe toe. Daarbij kunnen gecertificeerde en niet-gecertificeerde ingrediënten tijdens de productie worden vermengd, terwijl het ingekochte volume overeenkomt met de Fairtrade-hoeveelheid.

    Is fysieke scheiding voor jou doorslaggevend, lees dan de productspecifieke toelichting voordat je kiest.

  • Alleen naar Fairtrade en cacaopercentage kijken

    Verkade vermeldt bij zijn pure reep van 52% cacao mogelijke aanwezigheid van melk en hazelnoot; de extra pure reep van 71% vermeldt sojalecithine. De allergeneninformatie is dus niet uitwisselbaar tussen varianten.

    Lees bij iedere aankoop het etiket van de gekozen variant, inclusief eventuele waarschuwingen.

  • Eierkoeken en chocolade als dezelfde aankoop behandelen

    Eierkoeken kiezen is een andere vraag dan Fairtrade-chocolade kiezen voor een pepernotenrecept. Een aanduiding op chocolade geldt niet automatisch voor de koek die je daarnaast koopt.

    Beoordeel eierkoeken aan de hand van hun eigen verpakking en controleer de chocolade afzonderlijk als bakingrediënt.

Relevante merken ter oriëntatie

Verkade

Verkade heeft chocoladerepen en kookchocolade die relevant zijn wanneer je Fairtrade-cacao voor een pepernotenrecept zoekt.

  • Verkade vermeldt Fairtrade Cacao bij zijn pure repen van 52% en 71% cacao. Albert Heijn vermeldt Fairtrade bij Verkade Kookchocolade van 74% cacao.
  • De merkuitspraak over repen en letters geldt niet zonder controle voor elk Verkade-product; ingrediënten en allergenen verschillen per variant.

Albert Heijn

Albert Heijn vermeldt bij zijn biologische extra pure chocoladereep van 72% cacao dat de benodigde hoeveelheid Fairtrade is verhandeld en gecontroleerd.

  • De productinformatie licht ook het mass-balance-principe toe, zodat je kunt beoordelen wat de Fairtrade-vermelding voor deze reep inhoudt.
  • Een Fairtrade-product in het assortiment betekent niet dat elke chocoladevariant van Albert Heijn dezelfde aanduiding heeft.

Fairtrade Original

Fairtrade Original biedt onder meer cacaopoeder en pure hagelslag als chocoladegerelateerde ingrediënten.

  • Deze productvormen zijn het bekijken waard als je recept om poeder of hagelslag vraagt.
  • Cacaopoeder en hagelslag zijn niet zonder aanpassing een vervanging voor een smeltbare chocoladereep of coating.

Gerelateerde producten bij Joybuy

Gerelateerde producten verschijnen binnenkort.

Veelgestelde vragen

Hoe controleer ik of chocolade voor pepernoten Fairtrade is?

Controleer de Fairtrade-aanduiding op de verpakking of actuele productpagina van de exacte variant. Verkade vermeldt Fairtrade Cacao bij onderzochte repen; een algemene uitspraak over een winkelassortiment bewijst de status van een afzonderlijk product niet.

Is Fairtrade-chocolade altijd fysiek gescheiden van niet-gecertificeerde ingrediënten?

Nee, dat mag je niet uit de Fairtrade-aanduiding alleen afleiden. Albert Heijn vermeldt bij zijn biologische extra pure reep mass balance: tijdens de productie is vermenging mogelijk, terwijl de ingekochte hoeveelheid overeenkomt met de Fairtrade-hoeveelheid.

Welke allergenen controleer ik bij chocolade voor een pepernotenrecept?

Lees de allergeneninformatie en eventuele waarschuwingen van de specifieke chocoladevariant. Bij onderzochte Verkade-repen komen melk, soja en een waarschuwing voor mogelijke aanwezigheid van hazelnoot voor; volgens de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit moet allergeneninformatie op het etiket van voorverpakte levensmiddelen staan.