Voor wie is deze keuze relevant?

Consumenten die Fairtrade-cacao zoeken

Je wilt weten of de Fairtrade-vermelding geldt voor de chocolade of cacao die je daadwerkelijk koopt. Een algemeen duurzaamheidsbeleid van een winkel vervangt de informatie op de gekozen verpakking niet.

Thuisbakkers die de chocoladesmaak willen bepalen

Je recept vraagt om chocolade of cacaopoeder, en je wilt weten welke vorm en welk cacaopercentage daarbij passen. Albert Heijn noemt bij zijn biologische extra pure reep van 72% onder meer chocoladecake en marmercake als toepassingen.

Bakkers die allergenen moeten controleren

Je gebruikt twee afzonderlijke producten in één taart en leest daarom beide verpakkingen. De door Jumbo beschreven rozijnen-krentenbollen bevatten bijvoorbeeld tarwe en melk; ook bij de gekozen chocolade moet je de actuele allergeneninformatie bekijken.

Waarop letten bij het kopen?

Beoordeel krentenbollen en chocolade of cacaopoeder als afzonderlijke boodschappen: het keurmerk, de toepassing in het recept en de etiketten beantwoorden elk een andere aankoopvraag.

Aandachtspunt Controle bij aankoop Voor wie telt dit?
Fairtrade-vermelding Controleer of de vermelding op de gekozen chocolade of cacao staat en lees waarop zij betrekking heeft. Albert Heijn licht bij zijn biologische extra pure reep toe dat de Fairtrade-inkoop volgens het mass-balance-principe verloopt. Als de herkomstclaim mijn belangrijkste reden is om een cacaoproduct te kiezen, wil ik weten wat de vermelding op juist die verpakking betekent. Ongeveer 42% van de consumenten zou de controleerbare Fairtrade-status vooropstellen.
Vorm en smaak Volg of het recept een reep of cacaopoeder vraagt. Vergelijk bij chocolade het vermelde cacaopercentage; ga niet uit van dezelfde receptverhouding voor poeder en een reep. Voor cakebeslag wil ik een ingrediënt kiezen dat past bij de chocoladesmaak en de vorm die het recept voorschrijft. Die bakgeschiktheid zou voor ongeveer 33% van de consumenten de eerste afweging zijn.
Ingrediënten en allergenen Lees de actuele informatie van zowel de krentenbollen als het cacaoproduct, inclusief waarschuwingen voor mogelijke aanwezigheid van allergenen. Wanneer ik twee producten combineer, moet ik weten wat er in allebei zit voordat ik ze gebruik. Voor ongeveer 25% van de consumenten zou die ingrediënten- en allergenencontrole de aankoop als eerste bepalen.

Veelgemaakte fouten bij deze keuze

  • Fairtrade opvatten als een claim over alle ingrediënten

    Een vermelding kan specifiek over cacao gaan. Albert Heijn beschrijft bij zijn biologische extra pure reep bovendien een mass-balance-systeem: het ingekochte Fairtrade-volume wordt gecontroleerd, terwijl fysieke vermenging met niet-gecertificeerde grondstoffen mogelijk is.

    Lees waarop de claim voor de gekozen reep betrekking heeft en controleer daarnaast de ingrediëntenlijst.

  • Alleen het chocolade-etiket lezen

    De krentenbollen brengen hun eigen ingrediënten en allergenen mee. Jumbo vermeldt bij zijn rozijnen-krentenbollen onder meer tarwe en melk; een keurmerk op de chocolade verandert daar niets aan.

    Leg de actuele allergeneninformatie van beide verpakkingen naast elkaar voordat je ze in dezelfde taart gebruikt.

  • Uit ‘bakkerszout’ een jodiumgehalte afleiden

    De vermelding bakkerszout in een ingrediëntenlijst vertelt je op zichzelf niet hoeveel jodium de gekozen krentenbollen bevatten.

    Vraag de fabrikant naar de samenstelling van de specifieke krentenbollen als dit gegeven voor je aankoop nodig is.

  • Een merkbeleid verwarren met beschikbaarheid van een reep

    Een assortiment kan veranderen. Jumbo vermeldt bijvoorbeeld bij een pagina voor Fair Trade Original pure chocolade dat dit product niet meer in het online assortiment zit.

    Controleer vlak voor aankoop de gekozen productpagina of het winkelschap en beoordeel een eventuele andere reep opnieuw op zijn eigen Fairtrade-vermelding en ingrediënten.

Merken om te vergelijken

Deze merken bieden aanknopingspunten voor de afzonderlijke keuze van chocolade of cacao bij een taart met krentenbollen. Controleer steeds de specifieke variant die je wilt gebruiken.

Albert Heijn

Albert Heijn vermeldt voor de AH Biologisch Reep extra puur 72% cacao, Fairtrade-verhandeling en toepassingen zoals chocoladecake en marmercake.

  • De productinformatie verbindt deze specifieke reep aan een Fairtrade-claim en concrete baktoepassingen.
  • Albert Heijn beschrijft bij deze reep mass balance, waarbij fysieke vermenging met niet-gecertificeerde grondstoffen mogelijk is. Controleer ook de allergeneninformatie op de verpakking.

PLUS

PLUS zegt dat de cacao in zijn huismerkproducten sinds 2020 Fairtrade-gecertificeerd is en vermeldt bij een pure chocoladereep van 200 g Fairtrade-cacao.

  • De pure reep van 200 g biedt een concreet product om op Fairtrade-vermelding en receptgeschiktheid te beoordelen.
  • Een uitspraak over het huismerk vervangt de ingrediënten- en allergeneninformatie van de gekozen reep niet.

Lidl

Lidl beschrijft zijn Way To Go-producten als volledig Fairtrade-gecertificeerd.

  • De Way To Go-lijn biedt een gerichte plek om een chocoladereep met een Fairtrade-vermelding te zoeken.
  • Controleer per smaakvariant of eventuele toevoegingen bij het recept passen en lees de allergeneninformatie.

ALDI / Moser Roth

ALDI vermeldt een Fairtrade-keurmerk bij de Moser Roth pure chocoladereep met 70% cacao.

  • Het vermelde cacaopercentage geeft een concreet gegeven om met de eisen van je recept te vergelijken.
  • De Fairtrade-vermelding en het cacaopercentage zeggen op zichzelf niet of de reep bij iedere cakebereiding past; lees ook de ingrediënten.

Jumbo

Jumbo toont Fairtrade Original Cacao Poeder van 125 g in zijn Fairtrade-assortiment, naast zijn afzonderlijke assortiment krentenbollen.

  • Cacaopoeder is een optie om te bekijken wanneer het recept specifiek om poeder vraagt.
  • Gebruik de hoeveelheid voor cacaopoeder uit je recept in plaats van zonder aanpassing een chocoladereep te vervangen.

Chocolade voor taart met krentenbollen op Joybuy

Deze reep is een keuze voor wie afzonderlijk chocolade zoekt om bij een taart met krentenbollen te gebruiken. Controleer het recept en de actuele verpakking voordat je beslist of juist deze variant past.

Tony's Chocolonely Pure 70%, reep van 180 g

Tony's Chocolonely Pure 70% 180 g

Een chocoladereep om te bekijken als je recept om pure chocolade vraagt: de productinformatie noemt Fairtrade en bakken als toepassing.

De titel noemt 70% cacao en een gewicht van 180 g, maar de productinformatie bevat tegenstrijdige cacaopercentages. Controleer het percentage op de actuele verpakking als je recept daarvan uitgaat.

Lees ook de actuele allergeneninformatie: de beschikbare productinformatie noemt soja en mogelijke aanwezigheid van onder meer ei, noten, glutenbevattende granen en melk.

Bekijk bij Joybuy

Veelgestelde vragen

Hoe controleer ik de Fairtrade-claim van chocolade voor mijn taart?

Zoek de Fairtrade-vermelding op de verpakking of productpagina van de gekozen chocolade en lees waarop zij betrekking heeft. Albert Heijn vermeldt bij zijn biologische extra pure reep dat de benodigde hoeveelheid Fairtrade is verhandeld en gecontroleerd; de producttoelichting beschrijft ook mogelijke fysieke vermenging volgens het mass-balance-principe.

Zijn krentenbollen hetzelfde als Fairtrade-bakchocolade?

Nee, krentenbollen zijn een broodproduct dat je afzonderlijk van eventuele chocolade of cacao voor de taart kiest. De door Jumbo beschreven rozijnen-krentenbollen bevatten onder meer tarwebloem, rozijnen en krenten; een Fairtrade-keuze voor cacao moet je bij het toegevoegde cacaoproduct beoordelen.

Welke allergenen controleer ik bij krentenbollen met chocolade?

Lees de allergeneninformatie op beide actuele verpakkingen, inclusief waarschuwingen voor mogelijke aanwezigheid. Jumbo vermeldt bij zijn rozijnen-krentenbollen tarwe en melk; welke waarschuwingen bij de chocolade gelden, hangt af van de gekozen reep.

Kan ik uit ‘bakkerszout’ afleiden hoeveel jodium krentenbollen bevatten?

Nee, die ingrediëntvermelding geeft geen jodiumgehalte voor de specifieke krentenbollen. Vraag de fabrikant naar de samenstelling van de gekozen variant als je die informatie nodig hebt.