Kies geen kano’s als vervanging voor cacao of gesmolten chocolade in een bakrecept: de beschreven varianten zijn kant-en-klare koeken met banketspijs. Vraagt je recept om cacao en is Fairtrade een voorwaarde, kies dan een passend bakingrediënt met een expliciete Fairtrade-aanduiding op het product. Controleer bij iedere variant ook de ingrediënten en allergenen op de actuele verpakking.
Wil je dat de cacao in je recept zelf een Fairtrade-aanduiding heeft, kijk dan naar het gekozen product en niet alleen naar het algemene beleid van een merk of supermarkt. Fairtrade Original omschrijft zijn cacaopoeder als Fairtrade en noemt baktoepassingen.
Een recept dat cacaopoeder vraagt, stelt een andere eis dan een recept met gesmolten kookchocolade. Fairtrade Original noemt toepassingen voor zijn cacaopoeder; Verkade biedt kookchocolade aan voor recepten waarin je chocolade wilt afwegen en smelten.
Zoek je vooral een koek met banketspijs, dan zijn kano’s een andere keuze dan een chocolade-ingrediënt voor het bakken. De productbeschrijvingen van Albert Heijn en Jumbo omschrijven hun kano’s als koeken met banketspijs.
Bepaal eerst of je een recept gaat bakken of een koek wilt serveren; kies daarna de benodigde productvorm en controleer een eventuele Fairtrade-eis op het product zelf.
| Aandachtspunt | Controle bij aankoop | Voor wie belangrijk |
|---|---|---|
| Fairtrade-aanduiding | Bekijk of het gekozen cacao- of chocoladeproduct zelf expliciet als Fairtrade is aangeduid. | Als ik brownies met Fairtrade-cacao wil bakken, wil ik die aanduiding op het ingrediënt zelf zien; voor ongeveer 36% van de consumenten zou deze productgebonden keuze vooropstaan. |
| Geschiktheid voor het recept | Lees of het recept cacaopoeder, gesmolten chocolade of beide vraagt. | Voor een recept met gesmolten chocolade wil ik geen kant-en-klare koek als vervanger kopen; bij ongeveer 27% van de consumenten zou de juiste productvorm de hoofdzaak zijn. |
| Allergenen | Lees de ingrediënten en eventuele waarschuwingen voor mogelijke kruisbesmetting op de verpakking van de gekozen variant. | Als een ingrediënt zoals amandel of melk voor mij van belang is, wil ik het etiket van juist deze verpakking nalezen; voor ongeveer 19% van de consumenten zouden allergenen de eerste zorg zijn. |
| Kant-en-klaar of zelf bakken | Bepaal of je een direct eetbare koek zoekt of ingrediënten voor een bakrecept. | Wil ik zonder bakwerk iets serveren, dan zoek ik een kant-en-klare koek; ongeveer 18% van de consumenten zou vooral dat gemak laten meewegen. |
Albert Heijn noemt voor eigenmerkcacao Fairtrade óf Rainforest Alliance. Lidl noemt eveneens meerdere vormen van certificering. Daarmee staat niet vast welk keurmerk op het product voor jouw recept staat.
Controleer de Fairtrade-aanduiding op de actuele verpakking van het specifieke bakingrediënt.
De door Albert Heijn en Jumbo beschreven kano’s zijn koeken met banketspijs. Ze vervullen niet de functie van cacaopoeder of smeltchocolade in een recept dat daarom vraagt.
Lees de ingrediëntenlijst van het recept voordat je kiest tussen cacaopoeder en kookchocolade.
Anders heb je alsnog het bakingrediënt nodig dat het recept voorschrijft.
De ingrediënten en allergenen verschillen per kano-variant. Een eerdere aankoop zegt daarom niet genoeg over de verpakking die je nu gebruikt.
Lees bij aankoop en gebruik de actuele ingrediëntenlijst en waarschuwingen voor mogelijke kruisbesmetting.
Een merk om te bekijken als je cacaopoeder met een expliciete Fairtrade-aanduiding zoekt om mee te bakken.
Relevant wanneer je recept kookchocolade vraagt die je kunt afwegen en smelten.
Relevant bij de keuze tussen een kano als koek en een eigenmerkproduct met cacao.
Een supermarkt om te bekijken als je Fairtrade-cacao in een huismerkproduct zoekt.
Relevant wanneer je bij een huismerkproduct wilt nagaan welk cacaokeurmerk van toepassing is.
Niet wanneer het recept cacaopoeder of gesmolten chocolade vraagt. De beschreven kano’s van Albert Heijn en Jumbo zijn koeken met banketspijs; gebruik een kano alleen als kant-en-klare traktatie of wanneer je recept uitdrukkelijk om zo’n koek vraagt.
Kijk naar een expliciete Fairtrade-aanduiding op het gekozen product. Albert Heijn en Lidl noemen in hun cacaobeleid ook andere vormen van certificering, dus een algemene uitspraak over eigenmerkcacao bevestigt niet welk keurmerk op jouw verpakking staat.
Ja, lees de verpakking van de variant die je daadwerkelijk koopt en gebruikt. De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit geeft aan dat verplichte allergenen duidelijk in de ingrediëntenlijst moeten staan; samenstelling en waarschuwingen kunnen per product verschillen.
Een productpagina is geen garantie dat een artikel op dat moment bestelbaar is. Controleer voor het afronden van je bestelling de actuele beschikbaarheid en ga na of de productnaam, Fairtrade-aanduiding en ingrediënten passen bij je recept.
