哪些人需要考虑这一选择？

孩子患有乳糜泻的家长

对于患有乳糜泻的孩子，既要确认产品标注为无麸质，也要避免接触普通面包屑。荷兰营养中心和荷兰乳糜泻协会都强调，无麸质饮食以及避免交叉污染非常重要。

需要给孩子准备外带份量的家长

无论是带去学校、托管机构，还是在外享用茶点，面包都要适合当时的用餐场景。产品大小、过敏原信息以及储存或食用说明，都有助于做出合适的选择。

会比较不同面包种类的家庭

如果经常给孩子准备无麸质面包，也可以比较营养信息。荷兰营养中心指出，面包能为儿童膳食提供膳食纤维、碘、B 族维生素和铁等营养素；具体产品含有哪些营养成分，请查看包装标签。

挑选时要注意什么？

如果孩子需要避免摄入麸质，首先确认产品标注为无麸质。然后根据用餐场景，在切片面包和小餐包之间选择，并查看每款产品的其他过敏原信息和营养成分。

注意事项 购买时要检查 适用人群
无麸质且避免面包屑污染 检查当前包装上是否标注“无麸质”。准备食物时，也要使用干净的操作台和单独、洁净的餐具。 如果我的孩子患有乳糜泻，我希望给孩子带的面包不会接触普通面包屑。约 50% 的消费者可能会优先考虑安全地准备无麸质食物。
产品大小与储存方式 选择切片面包或小餐包，并查看产品开封前后应如何储存和食用。 如果我要给孩子准备外带份量，希望产品大小适合用餐场景。约 30% 的消费者可能会首先考虑这一点。
营养信息与其他过敏原 比较营养成分，例如每 100 g 的膳食纤维含量，并仔细阅读完整的过敏原声明。如果在比较时需要关注加碘盐，请查看配料表。 如果家里经常吃面包，或者孩子还对其他食物过敏，我希望能够比较不同产品的配料。约 20% 的消费者可能会优先进行更全面的标签检查。

常见误区

  • 把“多谷物”当成“无麸质”

    产品名称中出现“多谷物”或“多籽”，并不代表面包就是无麸质的。普通面包不能作为乳糜泻患儿的替代品。

    请根据当前包装上的无麸质标注，以及配料和过敏原信息来做选择。

  • 在普通面包屑旁准备无麸质面包

    荷兰乳糜泻协会指出，即使患有乳糜泻，麸质交叉污染也可能造成问题。共用的餐刀、砧板或黄油盒都可能沾上面包屑。

    请使用干净的器具，选择没有面包屑的涂抹配料，并将无麸质面包单独存放。

  • 忽略其他过敏原

    无麸质多籽产品可能含有大豆，也可能标注含有其他过敏原的风险。“无麸质”并不等于“不含任何过敏原”。

    每次购买时，都要仔细阅读所选产品的完整过敏原声明。

  • 以为学校采用相同的食物处理方式

    给孩子准备外带份量时，提前确认食物分享、储存以及避免接触面包屑等安排，会更方便妥当。

    请提前询问学校、托管机构或活动组织方，了解他们对携带和提供食物有哪些规定。

品牌参考

以下示例展示了可供比较的面包类型和标签信息；购买前请务必查看所选产品的包装。

Schär

PLUS 将 Schär Meesterbakker Mehrkorn 描述为无麸质多谷物面包。Dirk 的搜索结果中也有 Schär Mehrkorn 和无麸质多谷物小餐包。

  • 既有多谷物面包，也有小餐包，可比较两种规格。
  • PLUS 的产品信息标注含有大豆，并提示可能含有羽扇豆、芥末和芝麻等其他过敏原；如果孩子还有其他过敏情况，请检查产品标签。

Jumbo Lekker Vrij van Gluten

Jumbo 将其 Meerzaden Brood 描述为以木薯淀粉为主要原料、添加籽粒和种子的无麸质面包。

  • 在线配料信息列出了亚麻籽、南瓜籽、葵花籽和加碘盐。
  • Jumbo 标注含有大豆，并提示可能含有杏仁、鸡蛋和牛奶；请根据当前包装，结合孩子的具体情况进行判断。

PLUS

PLUS 将 Meerzaden glutenvrij 描述为包装面包，此外还提供无麸质多籽小圆面包。

  • 面包和小圆面包规格不同，适合携带或分发时选择。
  • Meerzaden 面包的在线信息标注含有燕麦和大豆，并提示可能含有其他过敏原。请查看包装上的过敏原声明。

Albert Heijn Glutenvrij

Albert Heijn 在线展示了无麸质多籽小餐包和深色多籽面包。

  • 可以根据用餐场景，比较小餐包和切片面包。
  • Albert Heijn 提示，配料、营养成分和过敏原信息可能发生变化，因此应以当前包装上的信息为准。

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常见问题

普通多谷物面包是无麸质的吗？

不能只看名称来判断。如果孩子需要避免摄入麸质，请选择当前包装上明确标注“无麸质”的面包；同时检查配料和过敏原信息。

可以在准备普通面包的同一间厨房里准备无麸质面包吗？

可以，但要避免交叉污染。荷兰乳糜泻协会指出，普通面包屑也可能对乳糜泻患者造成影响。因此，请使用干净的器具和不带面包屑的涂抹配料，并将无麸质面包单独存放。

无麸质多籽面包也不含其他过敏原吗？

不一定。Jumbo、PLUS 和 Schär 等品牌的部分无麸质面包产品信息标注含有大豆，或提示可能含有其他过敏原。如果孩子还有其他过敏情况，请查看当前包装上的完整过敏原声明。

比较无麸质面包的营养成分时，要注意什么？

比较备选产品的营养信息，例如每 100 g 的膳食纤维含量；如果想确认是否使用了加碘盐，请查看配料表。荷兰营养中心指出，面包能为儿童膳食提供膳食纤维和碘等营养素；不要假设所有无麸质面包的配方都相同。