哪些人需要关注？

乳糜泻患儿的家长

荷兰营养中心指出，乳糜泻患者必须遵循无麸质饮食。为孩子准备茶歇点心时，应选择明确标注“无麸质”的产品，并查看最新包装上的信息，确认是否含有孩子需要留意的其他过敏原。

需要给孩子准备学校或托育机构点心的家长

适合在家吃的产品，不一定符合班级的食品及过敏原规定。请提前确认哪些食物可以带去，并确保看护人员能够核对配料信息。

经常食用无麸质脆饼的家庭

如果这类产品经常代替面包食用，营养成分和整体饮食安排也很重要。荷兰营养中心建议选择无麸质面包时注意碘的摄入；因此，如果用它代替面包，请查看标签，并在长期食用时视情况咨询营养师。

挑选时要注意什么？

先确认产品是否标注无麸质，以及是否含有孩子需要留意的过敏原。之后再比较口味和营养成分，装进书包前还要确认学校或托育机构的相关规定。

注意事项 购买时检查 主要适用人群
是否适合无麸质饮食 查看产品是否明确标注“无麸质”，并在每次购买时阅读配料表。 如果孩子患有乳糜泻，我希望避免把普通黑麦脆饼误放进书包。约 40% 的消费者会优先考虑产品是否严格符合无麸质要求。
学校规定及过敏原 检查其他相关过敏原（如芝麻），并询问学校或托育机构的规定。 给孩子准备课堂点心时，我希望确认它是否符合携带食品的规定。约 30% 的消费者会优先考虑学校规定及过敏原相关要求。
口味和口感 先选符合无麸质要求的产品，再在家试试孩子是否喜欢它的口味和口感。 如果孩子不愿意吃，带点心就没有意义。约 20% 的消费者会首先考虑口味和口感。
经常食用时的营养成分 比较每 100 g 产品中的膳食纤维和盐含量；如果经常用它代替面包，也要考虑整体饮食中的碘摄入。 如果脆饼经常代替正餐中的面包，我希望关注的不只是无麸质标识。约 10% 的消费者会把营养成分放在首位。

常见误区

  • 误以为普通黑麦脆饼是无麸质食品

    黑麦含有麸质。Ryvita 表示，其产品含有麸质；Original Crispbread 的配料中含有黑麦，因此不适合严格的无麸质饮食。

    为患有乳糜泻的孩子挑选产品时，应选择明确标注“无麸质”的产品，而不要只凭脆饼的外观或名称来判断。

  • 以为无麸质就代表不含过敏原

    无麸质产品仍可能含有其他过敏原。例如，Wasa Gluten Free Sesame & Sea Salt 含有芝麻。

    请查看包装上的过敏原信息；如果是带去学校或托育机构的点心，也要询问班级适用的规定。

  • 按单片比较营养成分

    饼干和脆饼的尺寸及每份大小可能不同，因此按单片比较，很难准确判断标示数值之间的差异。

    先按每 100 g 比较膳食纤维和盐含量，再考虑孩子实际会吃多少。同时要注意，饼干和脆饼属于不同的产品类型。

  • 挑选面包替代品时只关注是否含麸质

    荷兰营养中心指出，在荷兰，使用加碘烘焙盐制作的面包是碘摄入的重要来源。无麸质面包替代品并不一定能提供相同的碘。

    如果经常食用，请查看标签上是否标明含碘或使用加碘盐。如果无麸质脆饼长期代替面包，请咨询营养师，了解孩子的整体饮食安排。

品牌及产品系列对比

对比时要看具体产品，而不只是品牌：无麸质脆饼、无麸质饼干和普通黑麦脆饼是不同的选择。

Wasa (Wasabröd)

Wasa 有多款无麸质脆饼，其中包括 Gluten Free Sesame & Sea Salt。

  • Wasa 将这款产品标注为无麸质、无乳糖。
  • 这款产品含有芝麻。购买时请查看包装上的过敏原和营养成分信息。

AH Glutenvrij / Albert Heijn

Albert Heijn 在其无麸质饼干和脆饼系列中推出了 AH 无麸质高纤脆饼。

  • 如果你正在这家超市挑选无麸质产品，这款脆饼值得纳入对比。
  • Albert Heijn 提醒，配料、营养成分和过敏原信息可能会发生变化。选购时请以最新包装上的信息为准。

Jumbo Lekker Vrij van Gluten / Jumbo

除 Wasa 脆饼外，Jumbo 还推出了自有品牌的无麸质轻脆饼干。

  • Jumbo 在其无麸质轻脆饼干包装上标注了带斜杠的麦穗符号。
  • 这款产品属于饼干，不是脆饼。如果要在这两类产品中进行选择，请比较配料和营养成分。

Ryvita

这里将 Ryvita 作为普通黑麦脆饼的对比对象，而不是无麸质产品的选择。

  • 从 Original Crispbread 的配料可以看出，这是一款黑麦制品。
  • Ryvita 表示其所有产品都含有麸质。需要严格遵循无麸质饮食的孩子不适合食用这个品牌的产品。

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常见问题

普通黑麦脆饼是无麸质的吗？

不是。黑麦含有麸质，因此普通黑麦脆饼不适合严格的无麸质饮食。Ryvita 表示其产品含有麸质；Original Crispbread 的配料中包括黑麦粉。

带脆饼出门时，只看“无麸质”标识就够了吗？

“无麸质”标识是挑选无麸质产品的重要依据，但每次购买时也要查看最新包装上的信息，确认是否含有孩子需要留意的其他过敏原。如果要带去学校或托育机构，还要了解当地对携带食品有哪些规定。

挑选无麸质脆饼时，需要留意芝麻吗？

如果孩子对芝麻过敏，或学校、托育机构有关于芝麻的规定，就需要留意。Wasa Gluten Free Sesame & Sea Salt 含有芝麻；“无麸质”标识并不代表不含其他过敏原。

如果无麸质脆饼经常代替面包食用，需要关注碘吗？

需要。此时应关注整体饮食中的碘摄入。荷兰营养中心建议，选择无麸质面包时要确认是否含碘。请查看面包替代品的标签；如果要长期为孩子用它代替面包，也可以视情况咨询营养师。