哪些人需要特别留意这项选择？

孩子患有乳糜泻的家长

如果派对上有患乳糜泻的孩子一起用餐，首先要确认包装上标注了“无麸质”。还要仔细查看实际购买的面包所用的配料和过敏原信息。

需要考虑多种过敏原的组织者

无麸质面包也可能含有其他过敏原，或标有相关提示。请将包装信息与孩子们的饮食禁忌逐一对照，不要只看面包的种类。

想提前准备小份餐点的家长

如果要把面包和其他派对小食一起供应，选择适合安排的形式会更方便：可以准备好单个面包卷，趁热分发；也可以用切片面包提前制作小三明治。

挑选时要注意什么？

先确认无麸质标注和过敏原信息，再根据份数以及计划的上桌时间，选择合适的面包形式。

无麸质烤制面包卷

适合情况：如果想分发单独的小份热面包，而且可以使用烤箱或合适的空气炸锅，可以选择独立包装的面包卷。

需要考虑：这类面包需要在上桌前烤制；同时也要留意所选产品的过敏原提示。

无麸质切片面包

适合情况：如果想提前制作多份小三明治，又不想使用烤箱，可以选择切片面包。

需要考虑：三明治需要自行准备，开封后也要遵循保存说明；此外，不同产品所含的过敏原也不一样。

注意事项 购买时检查 适用人群
无麸质标注 查看当前包装上是否标有“无麸质”；“多谷物”或“多种籽粒”并不代表无麸质。 如果有患乳糜泻的孩子一起用餐，我希望能确认面包包装上标有“无麸质”。对大约 50% 的消费者来说，这项保障可能是选购时最重要的考量。
其他过敏原 将配料表和可能存在的“可能含有”提示，与孩子们的饮食需求进行对照。 如果有宾客还需要避开其他过敏原，我希望选择适合他们的面包。大约 30% 的消费者可能会优先进行这项额外检查。
份量与准备方式 查看面包卷或切片的数量，并阅读制作和保存说明。 为派对准备小份餐点时，我想知道哪些可以提前做好，哪些需要临近用餐时再准备。对大约 20% 的消费者来说，这项安排可能是首要考虑因素。

常见误区

  • 把“多谷物”当成“无麸质”

    “多谷物”这个名称并不能说明产品是否无麸质：含小麦、黑麦或大麦的面包可能含有麸质。

    如果是给患乳糜泻的孩子食用，无论面包颜色如何、表面能否看到籽粒，都要确认包装上标有“无麸质”。

  • 确认无麸质后就不再查看其他信息

    无麸质产品也可能含有大豆等配料，或标有其他过敏原提示。因此，并非所有无麸质面包都适合每位宾客。

    先确认孩子们需要避开哪些过敏原，再逐一查看所选产品当前包装上的配料表和过敏原提示。

  • 等到派对当天才考虑怎么准备

    烤制面包卷需要额外烘烤；用切片面包制作三明治，则需要提前准备并妥善保存。

    请提前决定供应热面包卷还是冷三明治，计算好所需份数，并遵循所购面包的说明。

  • 以为所有面包都使用加碘烘焙盐

    据 Voedingscentrum 介绍，面包师并非必须使用烘焙盐。无麸质面包也一样，不同产品标注的盐种可能不同。

    如果想确认某款面包使用了哪种盐，请查看标签上是否标有“烘焙盐”或“加碘盐”。

品牌与产品系列参考

请始终根据具体的面包或面包卷进行比较：即使同属无麸质产品，面包形式、配料和过敏原提示也可能不同。

Schär

Schär Meesterbakker Mehrkorn 是包装切片面包，适合用来提前制作三明治。

  • Jumbo 将这款产品标注为无麸质多谷物面包；根据产品信息，每包有 12 片。
  • 这款面包含有大豆，也可能含有羽扇豆、芥末和芝麻。请以实际购买产品的包装信息为准。

AH Glutenvrij

AH Glutenvrij Meerzaden 面包卷是预烤制面包，适合加热后单独分发。

  • Albert Heijn 提供了使用烤箱或预热空气炸锅进行加热的方式。
  • 这款面包卷可能含有鸡蛋、牛奶、大豆、杏仁和榛子。根据产品信息，不适合在家冷冻保存。

Jumbo Lekker Vrij van Gluten

Jumbo Lekker Vrij van Gluten Meerzaden Brood 是一整条无麸质面包，以木薯淀粉为基底，并加入籽粒和种子。

  • 整条面包方便你根据派对所需，自行决定每份的大小。
  • Jumbo 表示，这款产品含有大豆，也可能含有杏仁、鸡蛋和牛奶。保存说明要求将其放在干燥、避光处。

PLUS

PLUS Meerzaden glutenvrij 是一整条多籽无麸质面包，配料包括亚麻籽、葵花籽和无麸质燕麦片。

  • 产品信息还标明使用了加碘盐，因此可以在这款面包的标签上核实这一点。
  • 这款面包含有燕麦和大豆，也可能含有鸡蛋、牛奶、坚果、芥末和芝麻等成分。PLUS 提醒，配方和过敏原信息可能会有变更。

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常见问题

所有多谷物面包都适合患乳糜泻的孩子吗？

不适合。“多谷物”并不等于“无麸质”。请选择包装上标有“无麸质”的产品。根据欧盟实施条例（EU）第 828/2014 号，若销售给消费者的食品中麸质含量不超过 20 mg/kg，便可在欧盟使用“无麸质”标注。

选购无麸质面包时，还需要检查其他过敏原吗？

需要。标注无麸质并不代表不含其他过敏原。荷兰食品和消费品安全局指出，预包装产品的标签上会标明过敏原信息。因此，请仔细阅读实际供应的面包所标注的配料和相关提示。

派对上该选切片面包还是烤制面包卷？

如果想提前制作小三明治，可以选择切片面包；如果想供应热乎乎的单人份面包，而且有时间进行烘烤，则可以选择烤制面包卷。无论选择哪种，都要确认产品可提供的份数，并遵循包装上的准备和保存说明。

无麸质面包一定含有加碘盐吗？

不一定，不同产品有所不同。据 Voedingscentrum 介绍，面包师并非必须使用烘焙盐。请查看所选面包的标签，确认配料中是否标有烘焙盐或加碘盐。