Commencez par identifier l’ingrédient que vous devez éviter : « sans gluten », « sans lactose » ou « non salé » ne signifie pas qu’un en-cas est exempt de tous les allergènes. Si vous devez éviter les arachides ou certains fruits à coque, ne choisissez pas de produit qui en contient et vérifiez également les avertissements concernant d’éventuelles contaminations croisées. Pour une portion servie en vrac à la cafétéria, demandez les informations sur les allergènes avant de l’acheter.
Si vous devez éviter les arachides ou les fruits à coque, commencez par consulter la liste des ingrédients et les informations sur les allergènes, plutôt que de vous fier à une mention générale « sans ». L’association néerlandaise Stichting Voedselallergie et le Centre néerlandais de nutrition Voedingscentrum font une distinction entre les arachides et les fruits à coque.
Si vous pouvez manger des fruits à coque, mais devez éviter le gluten ou le lactose, vérifiez la mention correspondant à la référence exacte ainsi que les éventuels enrobages aromatisés. Albert Heijn, par exemple, indique ces caractéristiques pour son mélange de fruits à coque AH Notenmix ongezouten 500 g.
Si vous tolérez les ingrédients et cherchez un en-cas non salé, vérifiez également l’emballage, les informations sur les portions et les conseils de conservation. Le Voedingscentrum parle des fruits à coque non salés ; les pages produits de Jumbo, entre autres, donnent des conseils de conservation propres à chaque référence.
Commencez par déterminer quel ingrédient ou quelle substance vous devez éviter. Vérifiez ensuite les informations correspondant à la référence exacte et, si le produit est servi en vrac à la cafétéria, demandez les informations sur les allergènes avant de faire votre choix.
| Critère | Que vérifier ? | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Allergènes | Vérifiez quels fruits à coque et quelles arachides figurent dans la liste des ingrédients, puis lisez les avertissements concernant d’éventuelles contaminations croisées. Pour une portion servie en vrac à la cafétéria, demandez ces informations avant l’achat. | Si vous devez éviter les arachides ou un fruit à coque en particulier, vous voudrez savoir ce que contient l’en-cas et quels avertissements l’accompagnent. Environ 38 % des consommateurs placent en priorité l’éviction des arachides ou de certains fruits à coque. |
| Gluten ou lactose | Recherchez la mention explicite correspondant à la référence exacte et consultez également la liste des ingrédients, en particulier pour les produits avec un enrobage aromatisé. | Si vous pouvez manger des fruits à coque, mais devez éviter le gluten ou le lactose, vérifiez les caractéristiques de la référence choisie. Environ 31 % des consommateurs font de l’une de ces restrictions leur premier critère de sélection. |
| Composition non salée | Vérifiez qu’il s’agit bien de la version non salée et consultez la liste des ingrédients de cet emballage. | Si vous cherchez surtout un en-cas non salé et que vous tolérez les ingrédients, ne vous fiez pas uniquement à la catégorie du produit. Environ 16 % des consommateurs privilégient une composition non salée. |
| Portionnement et conservation | Consultez le poids net, les informations sur les portions et les consignes de conservation propres au produit. | Si vous souhaitez emporter un en-cas ou le répartir sur plusieurs déjeuners, le portionnement et la conservation sont des aspects pratiques importants. Environ 15 % des consommateurs accordent la priorité au portionnement et à la possibilité d’emporter leur en-cas. |
Un produit peut porter une mention spécifique « sans gluten » ou « sans lactose » tout en contenant des fruits à coque ou en signalant la présence possible d’arachides. Le mélange AH Notenmix ongezouten, par exemple, indique ces deux caractéristiques, mais contient des fruits à coque et peut contenir des arachides.
Fiez-vous à l’ingrédient que vous devez éviter et lisez les informations sur les allergènes en complément de la mention « sans ».
Un enrobage aromatisé peut ajouter d’autres ingrédients. Selon Duyvis, la référence Borrelnootjes Cocktail contient du blé et du lactose provenant du lait, en plus des arachides.
Vérifiez les ingrédients et les allergènes de la saveur exacte ; ne déduisez pas la composition du seul mot « arachides ».
Les mélanges de fruits à coque étudiés chez Jumbo et PLUS signalent la présence possible d’arachides, même si celles-ci ne figurent pas dans la recette décrite.
Lisez séparément la liste des ingrédients et l’avertissement concernant une éventuelle contamination croisée.
Les produits non emballés individuellement ne comportent pas nécessairement d’informations sur l’emballage. L’autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation (Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit) précise que les vendeurs doivent informer les clients des allergènes présents ; pour les fruits à coque, les variétés concernées doivent être clairement indiquées.
Demandez les informations concernant la portion en question avant de la choisir.
Les références étudiées vont des arachides non salées aux arachides avec un enrobage aromatisé.
Le mélange AH Notenmix ongezouten 500 g est une référence précise dont la page produit néerlandaise indique qu’il est sans gluten et sans lactose.
Jumbo Ongebrande Notenmix 200 g est un mélange non grillé composé de quatre types de fruits à coque.
PLUS Notenmix ongebrand ongezouten 500 g est un mélange non grillé et non salé composé de quatre types de fruits à coque.
Lidl présente un mélange de fruits à coque Notenmix de 200 g comme non grillé et non salé.
ALDI présente le mélange de fruits à coque non salé Trader Joe's Notenmelange 500 g, composé de quatre types de fruits à coque.
Une sélection de produits Joybuy pour vos en-cas à base de noix et de fruits à coque, avec notamment des versions non salées et des portions individuelles. Vérifiez pour chaque produit que les ingrédients et les informations sur les allergènes sont compatibles avec votre régime alimentaire.
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Ce produit peut vous convenir si vous tolérez les arachides et recherchez un en-cas non salé.
Les informations produit indiquent 99 % d’arachides et de l’huile de tournesol ; le produit peut contenir des noix de cajou.
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Ce produit peut vous convenir si vous tolérez les châtaignes et recherchez un en-cas prêt à déguster.
La description du produit indique qu’il est composé à 100 % de châtaignes et précise qu’il est sans gluten. Vérifiez l’emballage en vigueur et les informations sur les allergènes.
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Ce produit peut vous convenir si vous tolérez les noix de cajou et recherchez un en-cas non salé.
Le nom du produit indique qu’il s’agit de noix de cajou grillées et non salées.
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Ce produit peut vous convenir si vous tolérez les fruits à coque indiqués et recherchez un mélange non salé.
La description du produit indique des noisettes, des noix, des amandes et des noix de cajou, et signale la présence possible de traces d’arachides.
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Ce produit peut vous convenir si vous tolérez les fruits à coque indiqués et souhaitez emporter des portions individuelles.
La description du produit indique 30 portions de 25 g emballées individuellement, composées de noix, d’amandes, de noix de cajou, de noisettes et de fruits secs.
Non. Les arachides sont des légumineuses et sont traitées séparément des fruits à coque. Vérifiez les deux types d’informations et ne remplacez pas automatiquement un produit à base de fruits à coque par un produit contenant des arachides, ou inversement.
Non, vous ne pouvez pas le déduire de la mention « sans lactose ». Le lactose est le sucre du lait ; en cas d’allergie au lait, consultez les informations sur les allergènes du lait et ne vous fiez pas uniquement à la mention relative au lactose.
Oui. Selon l’autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation (Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit), les vendeurs de produits alimentaires non emballés doivent informer leurs clients des allergènes présents. Pour les fruits à coque, les variétés concernées doivent être clairement indiquées. Demandez ces informations avant de choisir votre portion.
Depuis le 1er janvier 2026, l’autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation (Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit) vérifie, lors des contrôles de produits préemballés, que les avertissements de contamination croisée figurent correctement sur les étiquettes. Un tel avertissement de précaution concerne une éventuelle contamination croisée, et non un ingrédient volontairement ajouté à la recette.
Vérifiez l’emballage avant de consommer le produit et, en cas d’informations contradictoires, demandez des explications au magasin ou au fabricant. Albert Heijn précise que les ingrédients et les informations sur les allergies peuvent changer ; l’emballage actuel du produit reste donc essentiel pour faire votre choix.
