Si vous souhaitez réduire votre apport en matières grasses à quantité égale, vérifiez que la comparaison avec des produits similaires est justifiée et consultez les valeurs nutritionnelles de la variante exacte. Le Centre néerlandais de la boulangerie indique qu’une réduction d’au moins 30 % des matières grasses sert de référence pour une allégation de teneur réduite ; selon la Commission européenne, un aliment solide ne peut contenir plus de 3 g de matières grasses pour 100 g pour être qualifié de « pauvre en matières grasses ». Une portion plus petite peut vous permettre de manger moins, mais ne change pas la teneur en matières grasses pour 100 g.
Vous recherchez un produit moins gras à quantité égale et souhaitez distinguer une allégation de teneur réduite de mentions telles que « sans sel », « non grillé » ou « rôti au four ». Comparez l’allégation et les valeurs nutritionnelles de la variante exacte. Le Centre néerlandais de la boulangerie précise qu’une teneur réduite se mesure par rapport à des produits similaires.
Vous souhaitez choisir vous-même la quantité à manger au marché de Noël. La taille d’une portion et les valeurs nutritionnelles pour 100 g sont deux choses différentes : une portion plus petite ne change pas la composition du produit. Le Centre néerlandais de nutrition fait également cette distinction dans son exemple de calcul nutritionnel.
Vous souhaitez pouvoir vérifier les ingrédients, les informations sur les allergènes et les conseils de conservation de la bonne variante. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation précise que les informations sur les allergènes doivent être mises à la disposition des consommateurs avant l’achat.
Pour les en-cas aux fruits à coque vendus au marché de Noël, les consommateurs peuvent avoir des priorités différentes. Comparez les produits sur une même base et vérifiez toujours les informations concernant la variante que vous souhaitez réellement acheter.
| Critère | Points à vérifier | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Teneur réduite en matières grasses | Comparez la teneur en matières grasses pour 100 g et vérifiez que la comparaison avec des produits similaires est justifiée. | Je veux réduire de façon avérée ma consommation de matières grasses à quantité égale ; je vérifie donc à la fois l’allégation et l’étiquette de la variante exacte. Environ 31 % des consommateurs placent la réduction des matières grasses en tête de leurs priorités. |
| Portion et énergie | Comparez la valeur énergétique pour 100 g et pesez la quantité que vous souhaitez emporter ou distribuer. | Je veux limiter moi-même la quantité d’en-cas que je mange et je regarde le poids de la portion ainsi que sa valeur énergétique. Environ 25 % des consommateurs privilégient le contrôle des portions. |
| Sel et composition | Consultez la teneur en sel pour 100 g, la proportion de fruits à coque ou d’arachides et les ingrédients d’un éventuel enrobage. | Si je fais surtout attention au sel et aux ingrédients d’un enrobage croustillant, je compare la composition complète. Environ 19 % des consommateurs commencent par vérifier le sel et les ingrédients. |
| Allergènes | Vérifiez les informations sur les allergènes de la variante exacte ; en cas de vente en vrac, demandez ces informations avant l’achat. | Lorsque j’emporte des en-cas pour d’autres personnes, je veux pouvoir vérifier avant l’achat les allergènes de la variante exacte. Environ 13 % des consommateurs privilégient l’adéquation avec les personnes qui vont les manger. |
| Quantité et conservation | Vérifiez le poids net et les conseils de conservation, et choisissez un emballage adapté au nombre de portions. | Pour plusieurs portions, je veux pouvoir utiliser l’emballage et bien conserver le reste. Environ 12 % des consommateurs accordent d’abord de l’importance à la quantité et à la conservation. |
Un produit peut contenir relativement moins de matières grasses qu’un produit similaire, tout en restant riche en matières grasses pour 100 g. Ces deux expressions ne répondent donc pas à la même question au moment de l’achat.
Vérifiez à la fois la base de comparaison et la quantité de matières grasses pour 100 g. Le Centre néerlandais de la boulangerie indique qu’une réduction d’au moins 30 % sert de référence pour une teneur réduite ; pour la mention « pauvre en matières grasses », un aliment solide ne peut contenir plus de 3 g pour 100 g, selon la Commission européenne.
La mention « sans sel » renseigne sur la teneur en sel, tandis que « rôti au four » indique un mode de préparation. Aucune de ces mentions ne prouve à elle seule une réduction précise des matières grasses.
Évaluez l’allégation, la base de comparaison et les valeurs nutritionnelles de la variante exacte, plutôt que de vous fier à un seul terme relatif à la préparation.
Les quantités ne sont alors pas équivalentes, ce qui peut fausser la comparaison de ce que vous consommez.
Comparez d’abord les valeurs nutritionnelles pour 100 g, puis faites le calcul pour les deux produits en utilisant la même taille de portion.
Un grand emballage peut laisser des restes. Le Centre néerlandais de nutrition recommande de conserver les fruits à coque au sec et dans un contenant bien fermé ; les châtaignes fraîches se gâtent plus vite que la plupart des autres fruits à coque.
Déterminez le nombre de portions dont vous avez besoin et vérifiez les conseils de conservation du produit avant de choisir un emballage.
À considérer si vous comparez un en-cas apéritif assaisonné ou une variante grillée.
À consulter pour obtenir des informations propres à un produit et découvrir une option à base de châtaignes.
À consulter si vous souhaitez évaluer les ingrédients et les valeurs nutritionnelles d’une variante de noix de cajou non salées.
À consulter si vous souhaitez découvrir un mélange de fruits à coque non grillés et non salés, en emballage de 200 g.
À consulter si vous souhaitez comparer un grand emballage de fruits à coque mélangés non salés.
À consulter si vous souhaitez comparer la composition d’un grand mélange de fruits à coque non grillés et non salés.
Ces produits sont surtout adaptés si vous souhaitez emporter des en-cas aux fruits à coque ou les répartir en portions. Leur teneur en matières grasses indiquée dépasse le seuil applicable à la mention « pauvre en matières grasses » ; ne les considérez donc pas comme des choix dont la teneur réduite en matières grasses est avérée.
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Les sachets individuels peuvent être pratiques si vous souhaitez emporter une quantité déjà dosée.
Les informations produit de Joybuy indiquent un poids total de 300 g et des sachets individuels.
Matières grasses : 46,4 g pour 100 g, selon les informations produit de Joybuy. Cette valeur dépasse le seuil de 3 g maximum pour 100 g applicable à la mention « pauvre en matières grasses » pour les aliments solides, selon la Commission européenne.
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Les sachets de 25 g peuvent être pratiques si vous souhaitez emporter ou distribuer des portions individuelles.
Les informations produit de Joybuy indiquent un poids total de 750 g et 30 sachets de 25 g. Le mélange contient des noix, des raisins secs, des canneberges, des cassis, des amandes, des noix de cajou et des noisettes.
Matières grasses : 40,7 g pour 100 g, selon les informations produit de Joybuy. Cette valeur dépasse le seuil de 3 g maximum pour 100 g applicable à la mention « pauvre en matières grasses » pour les aliments solides, selon la Commission européenne.
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L’emballage contenant huit portions individuelles peut convenir si vous souhaitez emporter des noix en quantités bien définies.
Les informations produit de Joybuy indiquent un poids de 500 g et huit sachets. Il faut retirer la coque dure des noix avant de les manger.
Matières grasses : 66,2 g pour 100 g, selon les informations produit de Joybuy. Cette valeur dépasse le seuil de 3 g maximum pour 100 g applicable à la mention « pauvre en matières grasses » pour les aliments solides, selon la Commission européenne.
Non. Une « teneur réduite en matières grasses » compare un produit à des produits similaires ; la mention « pauvre en matières grasses » correspond à un seuil par 100 g. Selon la Commission européenne, un aliment solide ne peut contenir plus de 3 g de matières grasses pour 100 g pour bénéficier de cette dernière allégation. Une ancienne fiche Duyvis chez Albert Heijn indique 30 % de matières grasses en moins par rapport à la catégorie de produits mentionnée, mais aussi 21 g de matières grasses pour 100 g.
Non. « Sans sel » renseigne sur la teneur en sel, et un terme relatif à la préparation ne prouve pas une réduction des matières grasses. Vérifiez l’allégation et les valeurs nutritionnelles de la variante exacte. Par exemple, Jumbo indique 48,6 g de matières grasses pour 100 g pour ses Cashewnoten Ongezouten 200 g.
Multipliez la valeur indiquée pour 100 g par le poids de votre portion, puis divisez le résultat par 100. Utilisez les valeurs de la même variante pour les matières grasses et l’énergie. Vous obtiendrez ainsi la quantité présente dans votre portion, sans laisser entendre que la composition pour 100 g a changé.
Selon l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation, les informations sur les allergènes doivent être disponibles avant l’achat. Pour les produits préemballés, elles figurent sur l’étiquette ; pour les produits vendus en vrac, le vendeur peut les communiquer, par exemple, par écrit ou oralement, à condition qu’une indication visible précise que les clients peuvent les demander.
Conservez-les au sec, dans un contenant bien fermé, et suivez les conseils de conservation figurant sur l’emballage. Le Centre néerlandais de nutrition signale que les châtaignes fraîches se gâtent plus vite que la plupart des autres fruits à coque ; prévoyez donc de les conserver séparément.
