Voor wie is deze keuze belangrijk?

Buffetkopers die aantoonbaar minder suiker zoeken

Je zoekt niet alleen een klein koekje, maar een eierkoek waarvoor de suikerreductie controleerbaar is. Gewoon, volkoren of glutenvrij betekent op zichzelf niet dat het suikergehalte is verlaagd.

Gastheren die porties willen plannen

Je wilt weten hoeveel stuks je op het buffet zet en hoeveel suikers een serveerstuk bevat. Bekijk daarom zowel de voedingswaarde per 100 g als het gewicht per stuk en het aantal stuks in de verpakking.

Buffetkopers met een dieet- of allergenenvraag

Als een gast een glutenvrije optie nodig heeft, blijft controle van de overige ingrediënten en allergenen nodig. Lees ook waarschuwingen over mogelijke aanwezigheid van andere allergenen op het gekochte pak.

Waar let je op bij het kiezen?

Bepaal eerst of aantoonbare suikerreductie een voorwaarde is; weeg daarna portiegrootte en de dieetwensen van je gasten mee.

Aandachtspunt Controle bij aankoop Voor wie vooral
Aantoonbare suikerreductie Controleer de precieze claim en de vergelijking met een soortgelijk product. De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit noemt voor ‘verlaagd gehalte aan suikers’ een vermindering van minimaal 30%. Als minder suiker een harde voorwaarde voor mijn buffet is, wil ik geen gewone eierkoek op basis van alleen een lager getal suikergereduceerd noemen. Ongeveer 50% van de consumenten stelt die aantoonbare reductie voorop.
Portie en aantal stuks Vergelijk suikers per 100 g en kijk vervolgens naar het gewicht per stuk en het aantal stuks dat je wilt serveren. Bij meerdere gasten wil ik kunnen bepalen hoeveel eierkoeken of kleinere porties ik neerzet. Voor ongeveer 30% van de consumenten staat die portiekeuze voorop.
Dieetwensen en allergenen Lees de ingrediënten, allergenen en eventuele ‘kan bevatten’-waarschuwingen op de actuele verpakking. Wanneer een gast glutenvrij moet eten of een allergie heeft, wil ik weten of juist het gekochte product geschikt is. Die controle is voor ongeveer 20% van de consumenten de eerste zorg.

Veelgemaakte vergissingen

  • Volkoren, spelt of glutenvrij verwarren met minder suiker

    Die woorden beschrijven een andere producteigenschap. Albert Heijn vermeldt voor zijn volkoren eierkoeken 31 g suikers per 100 g en voor de speltvariant 33 g per 100 g; een glutenvrije variant van Gluten Free Bakery Holland vermeldt eveneens 33 g per 100 g.

    Gebruik deze benamingen dus niet als bewijs voor suikerreductie. Controleer een concrete claim afzonderlijk en vergelijk suikerwaarden steeds op dezelfde basis.

  • Alleen de suikers per stuk bekijken

    Een klein stuk kan een bescheiden getal per portie tonen zonder een lager suikergehalte per 100 g te hebben. Jumbo vermeldt voor Bolletje Brosse Eierkoeken met melklaagje circa 15,5 g per stuk, 6,6 g suikers per stuk en 42 g suikers per 100 g.

    Gebruik de waarde per 100 g om producten te vergelijken en bepaal daarna welke portie je daadwerkelijk serveert.

  • Glutenvrij aanzien voor vrij van andere allergenen

    De door Jumbo vermelde glutenvrije eierkoeken van Gluten Free Bakery Holland bevatten ei, melk en soja en kunnen noten en sesam bevatten. De aanduiding glutenvrij beantwoordt andere allergenenvragen niet.

    Vraag welke allergenen voor je gasten relevant zijn, lees het etiket van het gekochte pak en houd een afzonderlijk serveerstuk apart wanneer kruiscontact een aandachtspunt is.

  • Houdbaarheid pas op de buffetdag bekijken

    De datum en bewaarcondities horen bij het specifieke pak dat je koopt. Ook ingrediënten en allergenen kunnen bij een productwijziging anders zijn dan in eerder bekeken informatie.

    Controleer bij aankoop en vóór het serveren de ten-minste-houdbaar-tot-datum, het bewaaradvies en de ingrediënten op de verpakking.

Merken als vergelijkingspunt

Albert Heijn

De gewone, volkoren- en speltvarianten geven je verschillende producteigenschappen om voor een buffet naast elkaar te leggen.

  • Albert Heijn vermeldt voor AH Eierkoeken en AH Eierkoeken volkoren beide 31 g suikers per 100 g. De volkorenvariant vermeldt daarnaast 3,5 g vezels per 100 g.
  • De speltvariant vermeldt 33 g suikers per 100 g en bevat spelt als tarwe. Kies volkoren of spelt niet uitsluitend vanwege een veronderstelde suikerreductie.

Jumbo

De gewone en volkoren eierkoeken laten zien waarom de graansoort en de suikerwaarde afzonderlijk moeten worden bekeken.

  • Jumbo vermeldt voor zijn gewone eierkoeken 29,5 g suikers per 100 g; de volkorenvariant vermeldt 33,6 g suikers en 3,9 g vezels per 100 g.
  • Een verschil tussen deze suikerwaarden is op zichzelf geen bewijs dat een van beide producten de claim ‘verlaagd gehalte aan suikers’ kan dragen.

Bolletje

De kleine Brosse Eierkoek met melklaagje is vooral een optie om de grootte van een zoet buffetitem te bepalen.

  • Volgens de productinformatie bij Jumbo weegt een stuk circa 15,5 g en bevat het 6,6 g suikers.
  • Dezelfde informatie vermeldt 42 g suikers per 100 g, plus melk, ei, soja en tarwe en mogelijke aanwezigheid van noten en sesam. Een klein stuk voldoet niet vanzelf aan een wens voor suikerreductie of specifieke allergenenvrijheid.

Gluten Free Bakery Holland

De door Jumbo omschreven glutenvrije eierkoeken zijn relevant als een gast specifiek een glutenvrije keuze nodig heeft.

  • Jumbo omschrijft deze eierkoeken als glutenvrij.
  • De productinformatie vermeldt 33 g suikers per 100 g. Het product bevat ei, melk en soja en kan onder meer noten en sesam bevatten; beoordeel het dus op de concrete dieet- en allergenenvraag.

Eierkoeken en andere relevante producten op Joybuy

Gerelateerde producten volgen binnenkort.

Veelgestelde vragen

Wanneer kun je een eierkoek ‘suikergereduceerd’ noemen?

Alleen wanneer die claim voor het specifieke product aan de toepasselijke voorwaarden voldoet. De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit noemt voor de claim ‘verlaagd gehalte aan suikers’ minimaal 30% minder suikers dan in een soortgelijk product. Controleer daarom de concrete claim en vergelijkingsbasis; een losse suikerwaarde per 100 g bewijst geen reductieclaim.

Bevat een volkoren eierkoek automatisch minder suiker?

Nee. Albert Heijn vermeldt voor zowel AH Eierkoeken als AH Eierkoeken volkoren 31 g suikers per 100 g. De volkorenvariant vermeldt ook vezels, maar dat is een andere eigenschap dan een lager suikergehalte.

Is een glutenvrije eierkoek geschikt voor iedere gast met een allergie?

Nee. De glutenvrije eierkoeken van Gluten Free Bakery Holland bevatten volgens de productinformatie bij Jumbo ei, melk en soja en kunnen noten en sesam bevatten. Lees voor iedere gast met een relevante allergie de actuele verpakking; ga niet alleen af op het woord ‘glutenvrij’.

Waar let je op als je eierkoeken vooraf voor tweede kerstdag koopt?

Controleer de ten-minste-houdbaar-tot-datum en het bewaaradvies van het pak dat je koopt. Volg die aanwijzingen tot het buffet en bekijk vóór het serveren opnieuw de ingrediënten en allergenen, zeker als je eerder alleen online productinformatie hebt gelezen.