Koop verpakte eierkoeken als je de ingrediënten en allergenen van de gekozen variant via het etiket wilt kunnen tonen; bak zelf als je de bereiding en chocoladedecoratie zelf wilt bepalen. Controleer de Fairtrade-aanduiding op de specifieke chocolade en schrijf die niet automatisch toe aan de hele eierkoek. Lees vóór het inpakken alle gebruikte verpakkingen en vraag de school welke regels voor allergenen, bereiding en verkoop gelden.
Je wilt chocolade gebruiken waarvan je de Fairtrade-aanduiding kunt controleren, zonder die claim op de hele eierkoek te plakken. Fairtrade Nederland noemt cacao als productcategorie en vermeldt Fairtrade-chocolade in bepaalde supermarktassortimenten; controleer de chocolade die je daadwerkelijk koopt.
Bij verkoop aan een gemengd schoolpubliek wil je weten welke allergenen in de gekozen eierkoeken en decoratie zitten. De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit maakt onderscheid tussen allergeneninformatie op het etiket van voorverpakte producten en informatie bij het aanbieden van onverpakte levensmiddelen.
Als er op de verkoopdag weinig tijd is om te portioneren, kan een per stuk verpakte variant praktisch zijn. Een door Jumbo vermelde Bolletje Brosse Eierkoek met melklaagje is per stuk verpakt; zelf bakken vraagt ook tijd voor bereiding, afkoelen en eventuele decoratie.
Beslis eerst of je eierkoeken koopt of zelf bakt. Controleer daarna de chocoladeclaim en de allergenen van alle onderdelen die je samen aanbiedt.
Wanneer: je de informatie op het oorspronkelijke eierkoeketiket wilt bewaren en de koeken met afzonderlijk gekozen chocolade wilt decoreren.
Afweging: Fairtrade-chocolade maakt de eierkoek zelf niet automatisch Fairtrade; controleer bovendien de allergenen van zowel de koek als de decoratie.
Wanneer: je tijd en ruimte hebt voor de bereiding en zelf de chocolade voor de decoratie wilt kiezen. Jumbo beschrijft decoreren met gesmolten pure chocolade als optie.
Afweging: je moet de gebruikte ingrediënten bijhouden en bij onverpakte verkoop informatie over aanwezige allergenen kunnen geven.
| Aandachtspunt | Controle bij aankoop | Voor wie belangrijk |
|---|---|---|
| Fairtrade-chocolade | Controleer de Fairtrade-aanduiding op de verpakking van de specifieke chocolade. Beperk een eventuele claim tot wat die verpakking onderbouwt. | Als ik Fairtrade-chocolade op de basar wil aanbieden, wil ik precies kunnen aangeven welk onderdeel die aanduiding draagt; ongeveer 34% van de consumenten stelt deze controle voorop. |
| Allergeneninformatie | Lees de verpakkingen van de gekozen eierkoeken én decoratie en vraag naar het allergenenbeleid van de school. | Wanneer ik aan leerlingen en bezoekers verkoop, wil ik hun kunnen vertellen welke allergenen aanwezig zijn. Voor ongeveer 33% van de consumenten staat die informatie centraal. |
| Porties en uitstalling | Bekijk het aantal stuks per pak, eventuele afzonderlijke verpakking en de houdbaarheidsdatum. | Op een drukke verkoopdag wil ik koeken kunnen meenemen, neerleggen en uitdelen zonder veel extra handelingen; ongeveer 20% van de consumenten geeft dit de hoogste prioriteit. |
| Zelf bakken en decoreren | Plan de bereiding en noteer de ingrediënten van het recept en de gekozen chocolade. | Als ik de decoratie zelf wil bepalen, moet ik ook tijd hebben om te bakken en de ingrediënten bij te houden. Die afweging weegt voor ongeveer 13% van de consumenten het zwaarst. |
Fairtrade Nederland noemt chocolade in bepaalde supermarktassortimenten, maar daarmee is niet iedere chocoladedecoratie of eierkoek gecertificeerd.
Controleer de verpakking van de gebruikte chocolade. Noem het verkochte product alleen een eierkoek met Fairtrade-chocoladedecoratie als die specifieke decoratie de aanduiding draagt.
De door Jumbo vermelde Bolletje Brosse Eierkoek met melklaagje noemt onder meer ei, melk, soja en tarwe; Jumbo Eierkoeken 4 Stuks noemen onder meer ei, gluten, melk, soja en tarwe. Ook waarschuwingen voor mogelijke aanwezigheid kunnen per variant verschillen.
Lees het etiket van elk gekocht product en houd de informatie bij de kraam beschikbaar. Bevestig vooraf de regels van de school.
Bij onverpakte verkoop moet informatie over aanwezige allergenen voor de consument beschikbaar zijn, aldus de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit. De chocolade en andere decoratie tellen daarbij ook mee.
Maak een overzicht op basis van alle gebruikte verpakkingen en zorg dat degene achter de kraam deze informatie kan geven.
Albert Heijn wijst erop dat productinformatie kan veranderen. Lidl verwijst voor ingrediënten, allergenen en voedingswaarden van zijn levensmiddelen naar de verpakking.
Controleer het fysieke pak van de variant die je meeneemt en pas je informatie bij de kraam aan als je een ander product koopt.
Relevant als je een per stuk verpakte eierkoek overweegt.
Een supermarktoptie om verpakte eierkoeken en afzonderlijk gekozen chocolade te vergelijken.
Relevant als je verpakte eierkoeken wilt afwegen tegen zelf bakken en decoreren.
Een winkeloptie wanneer je de verpakking vóór de schoolbasar zelf kunt bekijken.
Ja. Volgens de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit moet je consumenten bij het aanbieden van onverpakte levensmiddelen informeren over aanwezige allergenen. Houd daarom een overzicht bij van het recept, de chocolade en eventuele andere decoratie en controleer ook de afspraken van de school.
Nee, niet de hier genoemde varianten: de productinformatie van Jumbo vermeldt tarwe of gluten bij de Bolletje Brosse Eierkoek met melklaagje en Jumbo Eierkoeken 4 Stuks. Trek daaruit geen conclusie over andere varianten; lees steeds hun eigen verpakking.
Nee, de aanduiding op de gekozen chocolade onderbouwt niet automatisch een claim voor de hele eierkoek. Beschrijf de chocoladedecoratie afzonderlijk en alleen nadat je de Fairtrade-aanduiding op haar verpakking hebt gecontroleerd.
Gebruik de actuele fysieke verpakking van iedere gekozen variant en van alle toegevoegde decoratie. Albert Heijn geeft aan dat productinformatie kan veranderen; Lidl verwijst voor ingrediënten en allergenen van levensmiddelen naar de verpakking. Werk je overzicht bij als je tijdens het inkopen van product wisselt.
