Wil je minder suiker in het pepernotendeeg gebruiken, kies dan een passend recept in plaats van eierkoeken als vervangend ingrediënt: in het kruidnotenrecept van Albert Heijn Allerhande zijn eierkoeken geen basisingrediënt. Wil je eierkoeken bij het bakken serveren, vergelijk dan gelijksoortige varianten op suikers per 100 g en controleer de ingrediënten en allergenen.
Als je minder suiker in zelfgebakken pepernoten wilt gebruiken, gaat je keuze over het recept. Het kruidnotenrecept van Albert Heijn Allerhande gebruikt onder meer basterdsuiker; eierkoeken staan er niet als basisingrediënt in.
Als je eierkoeken wilt serveren, kun je gelijksoortige producten op suikers per 100 g vergelijken. Kijk daarna hoeveel één koek weegt en welke ingrediënten erin zitten.
Koop je voor meerdere mensen, lees dan de allergenenverklaring van de exacte variant. De productinformatie van de onderzochte reguliere eierkoeken van Albert Heijn en Jumbo noemt onder meer ei, melk, soja en glutenbevattende granen.
Bepaal bij een suikerbewuste pepernotenbakmiddag eerst of je het deeg wilt aanpassen of een koek erbij zoekt. Controleer bij een aankoop voor een groep ook de allergenen van het gekozen product.
| Aandachtspunt | Controle bij aankoop | Voor wie belangrijk |
|---|---|---|
| Deeg of snack | Kies een recept als je de ingrediënten van de pepernoten wilt aanpassen; een eierkoek erbij verandert het deeg niet. | Als ik zelf bak, wil ik kunnen bepalen hoeveel suiker ik voor het deeg gebruik. Ongeveer 42% van de consumenten stelt die receptcontrole voorop. |
| Suikers in eierkoeken | Vergelijk gelijksoortige eierkoeken op ‘waarvan suikers’ per 100 g en lees daarna de ingrediënten en portiegrootte. | Ik zoek een koek voor naast de bakplaat en wil weten hoe de suikerwaarden van de opties zich verhouden. Voor ongeveer 33% van de consumenten is die vergelijking de eerste zorg. |
| Allergenen | Lees de allergenenverklaring op de verpakking van de exacte variant, ook als je online al productinformatie hebt bekeken. | Als meerdere mensen mee-eten, moet ik vooraf kunnen nagaan welke ingrediënten in de koek zitten. Allergenen controleren staat bij ongeveer 25% van de consumenten voorop. |
Volgens het Voedingscentrum kunnen producten zonder toegevoegde suikers nog suikers bevatten die van nature aanwezig zijn. Sommige producten met zoetstoffen hebben bovendien een waarschuwing over overmatig gebruik.
Lees naast de claim de waarde ‘waarvan suikers’ per 100 g en eventuele waarschuwingen op de verpakking.
Een portie is niet bij elk product even groot. Daardoor vertellen waarden per koek minder over het verschil tussen twee verpakkingen.
Vergelijk eerst gelijksoortige eierkoeken per 100 g, zoals het Voedingscentrum adviseert. Kijk daarna naar het gewicht van de koek die je wilt serveren.
De onderzochte Jumbo Eierkoeken Volkoren vermelden 33,6 g suikers per 100 g; de onderzochte reguliere Jumbo Eierkoeken vermelden 29,5 g per 100 g. Het woord ‘volkoren’ zegt voor deze twee varianten dus niet dat de eerste minder suikers bevat.
Controleer de voedingswaarde van de exacte variant als suikers je belangrijkste vergelijkingspunt zijn.
Een eierkoek naast zelfgebakken pepernoten verandert niets aan de ingrediënten van de pepernoten.
Gaat het je om het deeg, begin dan bij een recept dat je kunt aanpassen. Vergelijk eierkoeken alleen als je ook een snack wilt serveren.
De onderzochte AH Eierkoeken zijn een reguliere variant om etiketten mee te vergelijken, niet een bevestigde variant met verlaagd suikergehalte.
De onderzochte reguliere en volkoren eierkoeken maken een vergelijking tussen twee Jumbo-varianten mogelijk.
De onderzochte Brosse Eierkoek Kaneel met melklaag is een specifieke, brosse variant; de gegevens gelden niet voor alle Bolletje-eierkoeken.
Lidl toont eierkoeken als productcategorie. Voor een suikervergelijking is de voedingsinformatie van de verpakking die je kiest bepalend.
Als een eierkoek geen vereiste is, kun je voor bij het bakken ook een andere kant-en-klare snack overwegen. De sachima hieronder is geen eierkoek en vervangt geen ingrediënt in het pepernotendeeg.
Afbeelding niet beschikbaar
Dit is alleen een optie voor wie bij de bakmiddag ook een andere snackcategorie wil serveren. Controleer op de verpakking waarmee de vermelding ‘30% Less Sugar’ wordt vergeleken; lees ook de allergenen en de waarschuwing over overmatig gebruik van zoetstoffen.
Niet als rechtstreekse vervanging binnen het kruidnotenrecept van Albert Heijn Allerhande: dat gebruikt onder meer boter, donkere basterdsuiker, speculaaskruiden en zelfrijzend bakmeel, maar geen eierkoeken. Wil je de hoeveelheid suiker in het deeg aanpassen, kies dan eerst een passend recept in plaats van een snack voor erbij.
Vergelijk gelijksoortige eierkoeken op ‘waarvan suikers’ per 100 g. Het Voedingscentrum adviseert vergelijken per 100 g omdat portiegroottes kunnen verschillen; kijk daarna naar de ingrediënten en de grootte van de koek die je wilt serveren.
Nee. Volgens het Voedingscentrum kunnen er nog van nature aanwezige suikers in zitten. Lees daarom de voedingsinformatie en ingrediëntenlijst, en controleer eventuele waarschuwingen bij producten met zoetstoffen.
Controleer altijd de verpakking van de exacte variant. De onderzochte reguliere eierkoeken van Albert Heijn en Jumbo vermelden onder meer ei, melk, soja en glutenbevattende granen; de samenstelling van een andere variant kan afwijken.
