Wil je bij de koffie aantoonbaar Fairtrade-cacao serveren, dan kun je gewone eierkoeken combineren met een apart verpakte chocolade waarvan de Fairtrade-claim zichtbaar is. Een choco-gevulde eierkoek is sneller neer te zetten, maar cacao of chocoladevulling bewijst op zichzelf geen Fairtrade-status. Controleer bij beide keuzes ook de allergeneninformatie voor je gasten.
Je wilt je gasten kunnen laten zien op welk product de Fairtrade-claim staat. Een eierkoek met apart geserveerde, als Fairtrade gelabelde chocolade maakt duidelijk dat de claim over de chocolade gaat, niet automatisch over de koek.
Je zoekt iets zoets dat je zonder veel voorbereiding kunt uitdelen. Een kant-en-klare of per stuk verpakte eierkoek kan daarbij passen, zolang je een eventuele Fairtrade-claim en de allergenen afzonderlijk controleert.
Je serveert aan gasten voor wie ingrediënten bepalend zijn. Controleer de actuele verpakking van zowel de eierkoeken als eventuele chocolade, en houd die beschikbaar zodat gasten de informatie zelf kunnen lezen.
Kies hiervoor: als je de Fairtrade-claim op de chocolade apart wilt kunnen tonen, zonder die aan de eierkoek toe te schrijven.
Afweging: je koopt en serveert twee producten in plaats van één kant-en-klare koek.
Kies hiervoor: als je vooral een koek met vulling direct wilt kunnen serveren.
Afweging: een chocoladevulling toont niet aan dat de cacao Fairtrade is; daarvoor moet de actuele verpakking een passende claim dragen.
| Aandachtspunt | Aankoopcontrole | Voor wie telt dit? |
|---|---|---|
| Fairtrade-cacao | Zoek het FAIRTRADE-keurmerk en de bijbehorende claim op de verpakking. Kijk bij samengestelde producten welk ingrediënt de claim betreft. | Ik wil kunnen aanwijzen welke cacao gecertificeerd is, zonder de hele traktatie Fairtrade te noemen. Ongeveer 50% van de consumenten stelt die aantoonbare cacaokeuze voorop. |
| Serveergemak | Vergelijk de porties en verpakking; kies bewust tussen een gewone eierkoek en een gevulde of brosse variant. | Als het bezoek er is, wil ik de koeken meteen kunnen uitdelen zonder chocolade apart klaar te zetten. Voor ongeveer 30% van de consumenten weegt dat gemak het zwaarst. |
| Ingrediënten en allergenen | Lees de actuele allergeneninformatie op elke verpakking, ook die van apart geserveerde chocolade. | Ik wil vooraf weten wat ik mijn gasten aanbied, zodat zij de ingrediënten zelf kunnen beoordelen. Bij ongeveer 20% van de consumenten staat die controle op de eerste plaats. |
Een cacaovulling vertelt je wat er in de eierkoek zit, maar niet of de cacao onder een Fairtrade-claim valt.
Controleer het FAIRTRADE-keurmerk en de bijbehorende claim op de actuele verpakking voordat je de koek als Fairtrade presenteert.
Een gewone, brosse of gevulde eierkoek kan ingrediënten bevatten die voor een gast relevant zijn. Ook een eerdere aankoop zegt niet wat er op de huidige verpakking staat.
Lees vóór het serveren de allergeneninformatie en laat de verpakking beschikbaar voor gasten die zelf willen controleren.
Bij eierkoeken met apart geserveerde chocolade heeft elk product zijn eigen ingrediënten en eventuele certificeringsclaim. Een claim op de chocolade geldt niet automatisch voor de koeken.
Noem precies wat je serveert, bijvoorbeeld eierkoeken met apart geserveerde Fairtrade-chocolade.
Deze merken bieden verschillende aanknopingspunten voor eierkoeken of apart geserveerde chocolade; controleer de gekozen verpakking voordat je een claim aan het product verbindt.
Gewone eierkoeken en een afzonderlijk aangeboden choco-gevulde variant.
Gewone en volkoren eierkoeken als basis wanneer je chocolade apart wilt kiezen.
Een brosse eierkoek met melklaagje voor wie een kleinere koek bij de koffie wil serveren.
Chocolade om apart bij eierkoeken te serveren, niet een eierkoekenmerk voor deze keuze.
Scharreleierkoeken als basis voor een koffietafel met apart gekozen chocolade.
Nee. Cacao als ingrediënt of een chocoladevulling bewijst geen Fairtrade-certificering. Controleer het FAIRTRADE-keurmerk en de bijbehorende claim op de actuele verpakking; volgens Milieu Centraal kan een logo met witte achtergrond betrekking hebben op één gecertificeerd ingrediënt.
De vermelding van cacao in de vulling is daarvoor niet voldoende. Controleer de actuele verpakking op het FAIRTRADE-keurmerk en een claim die duidelijk maakt wat gecertificeerd is voordat je deze eierkoeken zo presenteert.
Controleer bij eierkoeken in ieder geval de verpakkingsinformatie over ei, melk, glutenbevattende granen en soja. Lees ook de verpakking van eventuele chocolade en let op de voor jouw gasten relevante vermeldingen over mogelijke sporen.
Volg het bewaaradvies op de gekozen verpakking. Albert Heijn en Jumbo adviseren voor hun bekeken eierkoeken droog en donker bewaren; Albert Heijn adviseert de verpakking na gebruik goed te sluiten.
