Bak zelf eierkoeken als je de chocolade of cacao voor het recept wilt kiezen; neem kant-en-klare eierkoeken als je vooral tijd wilt besparen en voeg de chocolade apart toe. Controleer in beide gevallen de Fairtrade-vermelding en allergenen op de gekozen verpakkingen: een gecertificeerde chocoladelaag maakt de eierkoekbasis niet automatisch Fairtrade.
Je wilt zelf bepalen welke cacao of chocolade je gebruikt en vóór aankoop nagaan waarop de Fairtrade-vermelding precies betrekking heeft. Kijk daarvoor naar het gekozen product, niet alleen naar de naam van het recept.
Je wilt het bakken van de basis overslaan en eierkoeken met apart gekozen chocolade beleggen, besprenkelen of dippen. De Fairtrade-vermelding van die chocolade geldt niet vanzelf ook voor de eierkoeken.
Je moet zowel de eierkoek als de chocolade beoordelen op ingrediënten en waarschuwingen voor mogelijke aanwezigheid van allergenen. Een keurmerk of cacaopercentage vervangt die controle niet.
De eerste keuze is of je de eierkoek zelf bakt of een bestaande eierkoek afwerkt. Daarna kies je de cacao of chocolade op basis van de Fairtrade-vermelding, de toepassing en de allergenen.
Past wanneer: je het beslag maakt en zelf cacao of chocolade voor het recept wilt kiezen.
Afweging: het beslag maken en bakken kosten meer werk dan kant-en-klare eierkoeken afwerken; pas een recept niet aan zonder op de verhoudingen te letten.
Past wanneer: je geen eierkoeken wilt bakken en de chocolade apart als topping of dip wilt toevoegen.
Afweging: je kiest ook een afzonderlijke eierkoekbasis; de Fairtrade-vermelding van de chocolade zegt niets over de certificering van die basis.
| Aandachtspunt | Aankoopcontrole | Voor wie belangrijk |
|---|---|---|
| Fairtrade-vermelding | Controleer of de actuele verpakking de vermelding voor de gekozen cacao of chocolade draagt. Lees ook de toelichting op de ketenclaim als fysieke scheiding van ingrediënten voor jou belangrijk is. | Ik wil kunnen aanwijzen welk ingrediënt Fairtrade is, zonder die claim aan de hele eierkoek toe te schrijven. Voor ongeveer 42% van de consumenten staat die controleerbare vermelding voorop. |
| Toepassing en smaak | Kies tussen cacaopoeder voor een recept en een reep voor stukjes of een topping. Vergelijk de vermelde ingrediënten en het cacaopercentage van specifieke repen. | Als ik zelf bak, wil ik een chocoladevorm kiezen die bij mijn recept en gewenste smaak past; bij ongeveer 33% van de consumenten krijgt deze keuze voorrang. |
| Allergenen | Lees de ingrediënten en allergeneninformatie van zowel de eierkoek als de chocolade, inclusief waarschuwingen voor mogelijke aanwezigheid. | Wanneer ik bepaalde allergenen moet vermijden, moet ik beide producten kunnen beoordelen voordat ik ze combineer. Dit is voor ongeveer 25% van de consumenten de belangrijkste aankoopzorg. |
Albert Heijn vermeldt geen cacao in de ingrediëntenlijst van AH Eierkoeken. Een later toegevoegde Fairtrade-chocolade onderbouwt dus een claim over die chocolade, niet over de eierkoekbasis.
Controleer de vermeldingen op beide verpakkingen afzonderlijk en beschrijf het resultaat als eierkoeken met Fairtrade-chocolade wanneer alleen de chocolade die vermelding draagt.
Bij de AH Biologisch Reep extra puur licht Albert Heijn toe dat gecertificeerde en niet-gecertificeerde ingrediënten tijdens de verwerking vermengd kunnen worden. De Fairtrade-vermelding betekent bij dit product daarom niet dat de ingrediënten fysiek gescheiden zijn gebleven.
Lees de uitleg bij het keurmerk als de manier waarop cacao wordt ingekocht en verwerkt meeweegt in je keuze.
Eierkoeken en chocoladerepen kunnen verschillende allergenen bevatten. De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit vermeldt dat allergeneninformatie bij voorverpakte producten op het etiket moet staan.
Controleer op beide actuele verpakkingen wat het product bevat en welke allergenen mogelijk aanwezig zijn.
Biedt in deze keuze zowel AH Eierkoeken als een afzonderlijke AH Biologisch Reep extra puur.
De Verkade Puur chocoladereep is een afzonderlijke chocoladeoptie voor wie eierkoeken wil afwerken.
De Way To Go-chocoladelijn is relevant als je een reep zoekt met een expliciete Fairtrade-vermelding.
Een zoekroute voor afzonderlijke cacao- en chocoladeproducten, waaronder Fairtrade Original Cacao Poeder in de Fair trade-categorie.
Brosse Eierkoek Kaneel is een voorbeeld van een kant-en-klaar koekje dat je als afzonderlijke basis kunt beoordelen.
Deze producten bieden twee afzonderlijke keuzes bij eierkoeken: cacaopoeder voor wie zelf bakt en een chocoladereep voor wie een bestaande eierkoek wil afwerken. Controleer bij beide producten de actuele Fairtrade-vermelding en de informatie die voor jouw bereiding van belang is.
Afbeelding niet beschikbaar
Overweeg dit cacaopoeder als je zelf eierkoeken bakt en cacao als afzonderlijk ingrediënt wilt kiezen. Controleer de Fairtrade-vermelding op de actuele verpakking en bepaal aan de hand van je recept hoeveel cacao je aan het beslag kunt toevoegen.
Afbeelding niet beschikbaar
Deze reep kun je als afzonderlijke chocolade overwegen wanneer je kant-en-klare eierkoeken wilt afwerken. De eierkoeken zijn niet inbegrepen; controleer de Fairtrade-vermelding, allergenen en geschiktheid voor de verwerking die je voor ogen hebt op de actuele verpakking.
Nee, de vermelding op de toegevoegde chocolade geldt niet automatisch voor de eierkoek. Albert Heijn noemt bijvoorbeeld geen cacao in de ingrediëntenlijst van AH Eierkoeken; controleer een eventuele keurmerkclaim voor de basis op de verpakking van die eierkoeken zelf.
Niet in alle gevallen. Albert Heijn vermeldt bij de AH Biologisch Reep extra puur een mass-balance-toelichting: gecertificeerde en niet-gecertificeerde ingrediënten kunnen tijdens de verwerking worden gemengd. Lees de uitleg bij het specifieke product als fysieke scheiding voor jou belangrijk is.
Controleer de actuele verpakking van zowel de eierkoeken als de chocolade, omdat de ingrediënten en waarschuwingen per product verschillen. De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit vermeldt dat allergeneninformatie bij voorverpakte producten op het etiket moet staan.
Volg de bewaarinstructies van de gekozen reep. Albert Heijn adviseert voor de AH Biologisch Reep extra puur een koele, donkere en droge plek; sluit de verpakking na gebruik goed.
