Koop een chocolade-eierkoek voor een conferentie alleen met een Fairtrade-belofte als de actuele verpakking of productspecificatie die claim voor het exacte product onderbouwt. Staat die vermelding er niet op, dan kun je gewone eierkoeken en afzonderlijk gelabelde Fairtrade-chocolade serveren. Controleer bij die combinatie de allergeneninformatie van beide producten en plan de uitgifte per portie.
Je wilt tegenover deelnemers kunnen uitleggen op welk exact product de Fairtrade-claim slaat. Controleer daarom de actuele verpakking van de chocolade, in plaats van uit een algemeen cacaobeleid of een ander keurmerk een productclaim af te leiden.
Je zoekt iets dat gemakkelijk uit te delen is, terwijl deelnemers vóór het eten de allergenen van zowel de eierkoek als eventuele chocolade moeten kunnen nagaan. Dat vraagt extra aandacht bij zelfbediening of onverpakte uitgifte.
Je wilt het aantal stuks, de verpakkingseenheid en de leverbaarheid vastleggen voordat je bestelt. Een losse chocoladekeuze geeft je de mogelijkheid de Fairtrade-vermelding per component te controleren, maar vraagt ook een afzonderlijk uitgifteplan.
Kies deze vorm: als de actuele verpakking van de exacte eierkoek Fairtrade voor de cacao vermeldt en één product per deelnemer bij de uitgifte past.
Afweging: een vermelding van UTZ of Rainforest Alliance onderbouwt op zichzelf geen Fairtrade-claim.
Kies deze vorm: als je de Fairtrade-vermelding op de chocolade afzonderlijk wilt kunnen tonen en twee onderdelen kunt uitdelen.
Afweging: beide producten vragen eigen allergeneninformatie, portieplanning en verwerking van verpakkingen.
Beoordeel de keurmerkclaim op productniveau en controleer daarna wat de gekozen serveervorm betekent voor allergenen en porties.
| Aandachtspunt | Controle bij aankoop | Voor wie belangrijk |
|---|---|---|
| Fairtrade-claim | Lees de actuele verpakking of productspecificatie van de exacte chocolade of chocolade-eierkoek; leid de claim niet af uit een algemeen cacaobeleid. | Als ik Fairtrade aan deelnemers beloof, wil ik die vermelding op het product kunnen aanwijzen. Voor ongeveer 40% van de consumenten staat deze controle voorop. |
| Allergenen bij uitgifte | Controleer de allergenen van beide producten en houd de informatie beschikbaar waar onverpakte producten worden aangeboden. | Bij zelfbediening wil ik dat deelnemers vóór het kiezen weten welke allergenen aanwezig zijn; ongeveer 30% van de consumenten geeft dit de hoogste prioriteit. |
| Porties en leverbaarheid | Bevestig de bestelbaarheid, het aantal stuks per verpakking en de houdbaarheid bij levering; bepaal hoe je losse chocolade verdeelt. | Voor een geplande pauze wil ik voldoende porties kunnen klaarzetten zonder op een oud assortiment te rekenen. Dit is voor ongeveer 30% van de consumenten de eerste zorg. |
Albert Heijn noemt Rainforest Alliance of Fairtrade voor cacao in eigenmerkproducten. Zo’n beleidsuitspraak zegt niet welk keurmerk op de cacao van één gekozen product van toepassing is. Een gewone eierkoek zonder cacao krijgt daardoor ook geen Fairtrade-chocoladeclaim.
Gebruik in de communicatie naar deelnemers alleen de vermelding op de actuele verpakking of productspecificatie van de chocolade die je daadwerkelijk serveert.
De pagina van Jumbo voor Eierkoeken met Chocolade meldt dat het product niet meer in het online assortiment zit. Een bewaarde productlink is dus geen bevestiging dat je de eierkoeken voor een conferentie kunt bestellen.
Bevestig bij de gekozen leverancier de bestelbaarheid, verpakkingseenheid en houdbaarheid voordat je de aantallen vastlegt.
Anders kan op het laatste moment een vervangende inkoop nodig zijn.
De door Albert Heijn en Bolletje beschreven eierkoeken vermelden onder meer ei, glutenbevattende granen, melk en soja. Bij een combinatie met chocolade moet je ook de informatie van die tweede component meenemen.
Houd de actuele verpakkingen of allergeneninformatie bij de uitgifte beschikbaar. De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit geeft aan dat klanten over aanwezige allergenen moeten worden geïnformeerd.
Jumbo heeft een productpagina voor Eierkoeken met Chocolade, maar meldt daarop dat dit product niet meer in het online assortiment zit.
Albert Heijn biedt Brabantse eierkoeken met productgebonden allergeneninformatie. De eigen cacaopolicy noemt Rainforest Alliance of Fairtrade, maar onderbouwt daarmee geen Fairtrade-claim voor een eierkoek zonder cacao.
Bolletje beschrijft zijn Brosse Eierkoek Kaneel als een eierkoek met een melklaagje.
Volgens Verkade is alle cacao in zijn chocoladerepen en chocoladeletters Fairtrade. Die uitspraak gaat over deze chocoladeproducten, niet over eierkoeken.
Lidl beschrijft gecertificeerde cacao voor eigenmerkproducten en noemt een samenwerking met Fairtrade voor Way To Go-chocolade.
ALDI beschrijft een Moser Roth-reep pure chocolade met een Fairtrade-keurmerk.
Deze reep past bij een serveerplan waarin je eierkoeken apart inkoopt en chocolade los aanbiedt. Ze is zelf geen eierkoek: controleer voor beide producten de verpakking en bepaal vóór het bestellen hoe je de porties uitgeeft.
Afbeelding niet beschikbaar
Voor uitgifte als losse chocolade naast apart ingekochte eierkoeken. De reep weegt 180 g; controleer de Fairtrade-vermelding, de allergenen en mogelijke kruiscontactwaarschuwingen op de actuele verpakking voordat je haar verdeelt. Bepaal ook hoeveel porties je uit één reep wilt serveren.
Nee, die vermeldingen onderbouwen op zichzelf geen Fairtrade-claim voor het gekozen product. Rainforest Alliance geeft aan dat UTZ inmiddels onderdeel is van zijn programma; controleer afzonderlijk of de actuele productverpakking expliciet Fairtrade vermeldt.
Ja, informeer deelnemers over de allergenen in de producten die je aanbiedt. De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit geeft aan dat klanten deze informatie moeten kunnen krijgen; zorg bij onverpakte uitgifte dat ze op de serveerplek beschikbaar is.
Controleer per gekozen product de volledige allergeneninformatie. De productinformatie van de besproken eierkoeken van Albert Heijn en Bolletje vermeldt onder meer ei, glutenbevattende granen, melk en soja; neem bij losse chocolade ook de informatie van die reep mee.
Volg de bewaarinstructies op de verpakking van de eierkoeken die je bestelt. Albert Heijn vermeldt voor zijn Brabantse eierkoeken koel en droog bewaren en de verpakking na gebruik goed sluiten; controleer de aanwijzingen voor een ander product afzonderlijk.
