Wil je iedere hotelgast een gesloten eierkoek aanbieden, kies dan een product waarbij de verpakking per stuk voor het exacte artikel is bevestigd. Voor een zelfstandig ontbijtitem is de eierkoek van 70 g die Bidfood aanbiedt een andere keuze dan de individueel verpakte Bolletje Brosse Eierkoek van circa 15,5 g, die eerder als klein extraatje past. Controleer vóór het serveren de verpakking en de actuele allergeneninformatie.
Zoekt eierkoeken die daadwerkelijk per stuk zijn verpakt, zodat gasten elk een eigen gesloten portie kunnen nemen. Bij producten van Bakkers Brigade en SPAR Nederland wordt die verpakkingsvorm voor het betreffende artikel vermeld.
Maakt onderscheid tussen een zelfstandig ontbijtitem en een klein extraatje. Bidfood vermeldt 70 g per stuk voor de Bakkers Brigade-eierkoek; Albert Heijn vermeldt voor Bolletje Brosse Eierkoek melk circa 15,5 g per stuk.
Controleert het ontvangen etiket en zorgt dat gasten informatie over aanwezige allergenen kunnen krijgen. De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit geeft aan dat die informatie bij onverpakt aangeboden producten beschikbaar moet zijn op de plek waar ze worden aangeboden.
Bepaal eerst of de eierkoek een gesloten ontbijtportie of een klein extraatje moet zijn; controleer daarna het gewicht per stuk en hoe de allergeneninformatie bij het buffet beschikbaar blijft.
| Aandachtspunt | Aankoopcontrole | Voor wie belangrijk |
|---|---|---|
| Gesloten gastportie | Controleer of het exacte artikel per stuk is verpakt en of iedere wikkel intact blijft tot uitgifte. | Als gasten zelf een eierkoek pakken, wil ik dat ieder stuk een eigen gesloten verpakking heeft; ongeveer 38% van de consumenten met deze inkoopvraag stelt die afzonderlijke uitgifte voorop. |
| Portiegrootte | Vergelijk het gewicht per koek: Bidfood vermeldt 70 g voor Bakkers Brigade, Albert Heijn circa 15,5 g voor Bolletje Brosse Eierkoek melk. | Voor een zelfstandig ontbijtitem wil ik weten of één koek de bedoelde portie is; voor ongeveer 23% van de consumenten weegt die portiekeuze het zwaarst. |
| Allergenen en dieetwensen | Lees het actuele etiket en controleer afzonderlijk of een dieetproduct ook per stuk verpakt is. Regel informatie op de aanbiedplek als eierkoeken onverpakt worden aangeboden. | Wanneer gasten naar ingrediënten of allergenen vragen, wil ik meteen de juiste informatie voor het aangeboden product kunnen geven; ongeveer 23% van de consumenten geeft dit beheer de hoogste prioriteit. |
| Klein extraatje | Controleer gewicht en productvariant als de eierkoek bij koffie of een meeneempunt komt te liggen. | Naast het ontbijt zoek ik een klein, gesloten extraatje en geen vervanging voor een grotere eierkoek; bij ongeveer 16% van de consumenten staat die snackpresentatie voorop. |
Een aantal porties op de buitenverpakking zegt niets over een eigen wikkel per koek. Albert Heijn vermeldt voor AH Eierkoeken twaalf porties in een verpakking van 360 g, maar bevestigt daarmee geen afzonderlijke verpakking.
Controleer bij het exacte artikel de vermelding ‘per stuk verpakt’ en bekijk ook de ontvangen verpakking voordat de koeken op het buffet komen.
Albert Heijn vermeldt circa 15,5 g per stuk voor Bolletje Brosse Eierkoek melk; de afzonderlijk verpakte Bakkers Brigade-eierkoek bij Bidfood weegt 70 g per stuk. Die producten vervullen daardoor niet vanzelf dezelfde rol op het buffet.
Bepaal of je een ontbijtportie of een extraatje wilt aanbieden en vergelijk vervolgens het gewicht per afzonderlijke koek.
Bij onverpakt aangeboden levensmiddelen moeten gasten op de aanbiedplek informatie over aanwezige allergenen kunnen krijgen, aldus de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit.
Houd de actuele informatie voor het aangeboden product bij het buffet beschikbaar. Controleer de geldende voorwaarden als medewerkers de informatie mondeling geven.
Bakkerij van der Grijn biedt een gluten- en lactosevrije eierkoek per vier aan. Een verpakking per vier bevestigt niet dat iedere koek een eigen wikkel heeft.
Controleer voor het exacte product zowel de dieetvermelding als het verpakkingsniveau voordat je het als gesloten gastportie kiest.
De verpakkingsvorm geldt voor de genoemde producten, niet automatisch voor alle eierkoeken van hetzelfde merk of dezelfde aanbieder.
Bidfood biedt een eierkoek van Bakkers Brigade aan die per stuk verpakt is en 70 g per koek weegt.
SPAR Nederland biedt een eierkoek aan als één afzonderlijk verpakt stuk, een optie om te bekijken bij kleinschalige of aanvullende inkoop.
Bolletje Brosse Eierkoek melk is volgens Albert Heijn per stuk verpakt en weegt circa 15,5 g per koek. Daarmee past deze variant eerder als klein extraatje dan als vervanging van een eierkoek van 70 g.
AH Eierkoeken bieden een referentie voor wie de portiegrootte vergelijkt, maar de vermelde verpakking bevestigt geen afzonderlijke wikkel per koek.
Kijk naar het gewicht per afzonderlijk verpakte koek en de portie die je wilt aanbieden. Bidfood vermeldt 70 g per stuk voor de Bakkers Brigade-eierkoek; Bolletje Brosse Eierkoek melk weegt volgens Albert Heijn circa 15,5 g per stuk en past eerder als klein extraatje.
Dat vraagt om informatie over aanwezige allergenen op de plek waar de onverpakte eierkoeken worden aangeboden, aldus de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit. Regel vóór het uitpakken hoe gasten die informatie daar kunnen krijgen en controleer de voorwaarden voor de gekozen manier van informeren.
Voor de Bakkers Brigade-eierkoek worden onder meer ei, tarwe, melk en soja genoemd; SPAR Nederland vermeldt tarwe, ei, melk en soja. Bij Bolletje Brosse Eierkoek melk noemt Albert Heijn onder meer tarwe, ei, soja en melk, plus mogelijke aanwezigheid van noten en sesam. Controleer steeds het etiket van de ontvangen variant.
Nee. Bakkerij van der Grijn biedt een gluten- en lactosevrije eierkoek per vier aan; dat zegt niet dat iedere koek afzonderlijk is verpakt. Controleer de dieetvermelding en de individuele verpakking apart voor het product dat je wilt aanbieden.
