哪些人适合参考这些选购建议？

想比较全麦属性和膳食纤维的人

如果你经常搭配甜味抹酱吃面包，可能会特别关注面包本身是否采用全麦面粉、膳食纤维含量如何。“多谷物”并不能说明面包就是全麦，因此要比较商品介绍和每 100 g 的营养信息。

想要乡村风味酸种面包的人

如果你选面包时最看重的是它搭配甜味抹酱时的风味、外皮和口感，就要留意商品标注的酸种类型，以及它是现烤面包、包装面包还是待烤面包。

必须严格避免麸质的人

根据荷兰营养中心的建议，普通含麸质谷物制成的面包不适合需要避免麸质的人。请确认产品是否标注为无麸质，并查看过敏原信息；如果你对小麦过敏，还要单独确认产品是否含有小麦。

选购时要关注什么？

先确定甜蜜早餐中最重要的因素：面包的配料和营养构成、酸种风味、过敏原，还是购买和保存是否方便。然后在相同的营养数据标准下比较具体商品。

关注点 选购时要确认 适合哪些人
全麦属性和膳食纤维 查看商品介绍和配料表，并比较每 100 g 的膳食纤维含量。 搭配甜味抹酱时，我想确认面包是否真正采用全麦原料，而不只是含有多种谷物。约 36% 的消费者最看重这一点。
酸种风味和口感 确认商品是否标注酸种，以及面包是现烤、包装还是待烤。 选择早餐面包时，我最看重浓郁的风味和扎实的外皮。约 29% 的消费者也将此视为首要需求。
麸质和过敏原 查看最新的过敏原信息；需要避免麸质时，确认是否标注为无麸质；对小麦过敏时，还要确认是否含有小麦。 如果我必须避免某些配料，面包就必须符合我的饮食需求；仅有酸种标注并不足以判断。估计有 21% 的消费者会优先核对这一点。
购买和保存 确认门店是否有售，并查看烘烤和冷冻说明。 我希望面包便于保存，也可以在早餐前快速烤好，而且不会买得太多、吃不完。对约 14% 的消费者来说，这种便利最重要。

常见选购误区

  • 把多谷物面包当成全麦面包

    面包可以含有多种谷物，但不一定是全麦。因此，如果你想买全麦面包，或希望摄入一定量的膳食纤维，只看名称并不足够。

    请查看商品介绍、所用面粉种类，以及每 100 g 的膳食纤维含量。

  • 以为酸种面包就是无麸质面包

    酸种指的是发酵方式，并不代表不含麸质。因此，普通的小麦、黑麦或大麦酸种面包并不能作为无麸质替代品。

    如果你需要避免麸质，请选择明确标注为无麸质的商品。如果你对小麦过敏，还要另外查看配料表和过敏原标注，确认是否含有小麦。

  • 只相信网上的商品介绍

    不同商品或包装上的配料和过敏原信息可能会有变化。如果你必须避免某种配料，查看最新信息尤为重要。

    购买包装面包时，请阅读实际商品包装上的标签。购买无包装面包时，请向店员询问最新的过敏原信息。

  • 买了整条面包，却没计划好如何保存

    如果家里人数不多，买一大条面包可能不太合适，吃不完的部分放久了会变干。

    购买适量的面包，或买回家后立即分份冷冻；这也是荷兰营养中心给出的保存建议。

品牌与产品系列参考

Albert Heijn

Albert Heijn 将 AH OerDesem 深色多谷物整条切片面包介绍为一款 800 g 的全麦多谷物酸种面包。

  • 商品信息列出了配料、过敏原和营养成分，方便你有针对性地比较这款面包。
  • 购买时请查看商品的最新包装信息，尤其是配料或过敏原会影响你选择的情况下。

Jumbo

Jumbo 将棕色多谷物酸种面包列入其乡村风味酸种面包系列。

  • 据 Jumbo 介绍，该系列酸种面包使用新鲜酸种，发酵时间超过 24 小时。
  • Jumbo 表示，该系列面包无法在线订购，请到门店确认供应情况。

Lidl

Lidl 将 Bio 乡村风味多谷物酸种面包介绍为一款 600 g 的有机棕色面包，含有种子和籽仁。

  • 商品介绍清楚说明了面包类型和包装规格。
  • 购买时请查看门店商品标签，确认配料、过敏原、是否为全麦以及营养信息。

ALDI

ALDI 的面包系列中包括 Boeren 全麦多谷物面包等产品。

  • 如果你优先考虑全麦多谷物面包，这款商品的名称可以作为寻找同类产品的参考。
  • 请逐款确认面包是否真的含有酸种；“多谷物”和“全麦”并不能说明这一点。

PLUS

PLUS 提供 Korenlanders 荞麦多谷物酸种面包，以及含多谷物和酸种的待烤半条法棍。

  • 对于荞麦款，PLUS 列出了每 100 g 的配料和营养成分。
  • 不要只凭“荞麦”这个名称做选择：介绍中的这款面包还含有小麦和黑麦。

Dirk

Dirk 的面包系列中提供多谷物面包和酸种面包。

  • 你可以在其产品系列中筛选适合自己早餐的面包类型。
  • 选定具体的多谷物面包后，请另行确认是否含有酸种，以及使用了哪些配料。

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常见问题

多谷物面包一定是全麦面包吗？

不一定。“多谷物”并不代表面包一定是全麦。请查看商品介绍和配料表；如果膳食纤维含量对你的选择很重要，还要比较每 100 g 的含量。

酸种面包是无麸质的吗？

不是。使用酸种制作，并不会让含有小麦、黑麦或大麦的面包变成无麸质食品。如果你需要避免麸质，请确认商品是否标注为无麸质；如果你对小麦过敏，还要确认商品是否含有小麦。

无包装面包的过敏原信息在哪里查看？

购买前，请询问这款具体面包的过敏原信息。荷兰食品和消费品安全局说明，销售无包装食品的商家也必须提供其中所含过敏原的信息。

荷兰的多谷物面包一定含碘吗？

仅凭“多谷物”或“酸种”无法判断。请查看所购面包的配料表，确认其中标注的是哪种盐。

如果只需要几片，整条酸种面包该怎么保存？

请遵循包装上的保存说明，最好将暂时不吃的部分分份冷冻。荷兰营养中心建议面包买回家后立即冷冻，每次只取出所需的量；如果面包发霉，请直接丢弃。