哪些人适合关注这类面包？

挑食的夜宵爱好者

如果你喜欢口感松软、吃起来熟悉的面包，可以留意全麦多谷物面包的质地。全麦与否需要单独判断：“多谷物”这个名称或较深的颜色，都不足以说明配料情况。

会比较膳食纤维含量的人

如果膳食纤维是选面包时的重要考量，可以对照全麦标识、配料表和每 100 g 的营养信息。这样比较的是具体面包，而不只是颜色或谷物种类。

需要检查过敏原的人

如果有相关过敏，或必须遵循无麸质饮食，具体面包的过敏原信息至关重要。多谷物面包可能含有含麸质谷物；也要查看包装上标注的其他过敏原。

选购时要注意什么？

先确定自己更看重松软口感，还是明确的全麦配方。然后比较符合偏好的面包包装信息；如果必须排查过敏原，应始终先确认产品是否适合食用。

关注要点 选购时检查 适合哪些人
全麦配方与膳食纤维 查看全麦标识和配料表，并比较每 100 g 的膳食纤维含量。 如果我选面包当夜宵，就想确认它是不是真的全麦，而不是只看“多谷物”这个名称。据估计，约 50% 的消费者会把这一点作为首要购买考量。
松软、熟悉的口感 查看产品描述和面包类型；口感与是否全麦应分开判断。 如果是为挑食的人选面包，我会先找口感合心意的款式，同时也会查看配料。据估计，约 33% 的消费者会优先考虑是否容易接受。
过敏原与标签 查看具体面包的过敏原信息和配料表；如有需要，也可比较每 100 g 的盐含量。 如果我因过敏或饮食限制需要挑选面包，就想在购买前确认这款产品是否适合。据估计，约 17% 的消费者会把这一项作为首要条件。

常见误区

  • 把多谷物面包当成全麦面包

    含有多种谷物，不代表面包只使用了全麦面粉。荷兰营养中心指出，多谷物面包也可能以精制面粉为基础。

    查看全麦标识和配料表，并用每 100 g 的膳食纤维含量比较具体产品。

  • 仅凭颜色判断深色面包

    Waldkorn 面包的颜色本身无法说明其中含有多少全麦面粉。Albert Heijn 介绍，其配方可能使用全麦面粉、精制面粉，或两者混合。

    购买前请查看面包的配料表和营养信息，即使它的外皮颜色较深也一样。

  • 根据面包类型推断过敏原

    不同产品的多谷物面包配方可能有所不同。因此，面包的类型名称不能代替过敏原信息。

    每次购买时都要查看最新包装信息。如果必须遵循无麸质饮食，只选择明确标注且产品信息符合要求的产品。

  • 只吃几次夜宵，却买一整条面包

    如果你只是偶尔吃一片面包，整条面包可能会比你需要的时间更早变质。

    购买后可以把面包分成小份，暂时用不到的尽快冷冻。面包发霉后请直接丢弃。

可供参考的相关品牌

Albert Heijn

AH Zaans 多谷物整条面包是一个具体例子，可以对照其口感描述与包装标签信息。

  • Albert Heijn 为这款产品提供了配料、过敏原和营养信息，包括膳食纤维与盐含量。
  • 选购时请以最新包装信息为准：产品信息可能会变更，而且这款面包并不能代表 Albert Heijn 其他面包的配方。

适合提前规划夜宵的多谷物面包

如果你在考虑用多谷物面包当夜宵，可以看看以下小面包、圆形面包和法棍。如果更看重全麦配方，请逐款检查配料；对于需要烘烤的产品，也要预留准备时间。

g'woon 多谷物小面包，4 个装

g'woon 多谷物小面包，4 个装

4 个独立包装的小面包，适合不想一次切开一整条面包的夜宵需求。如果你想找全麦面包，请查看配料；如果有过敏情况，请阅读最新的过敏原信息。

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Lekhaven Bakkerij 圆形乡村多谷物面包，2 × 550 g

Lekhaven Bakkerij 圆形乡村多谷物面包，2 × 550 g

这款圆形面包适合提前计划夜宵：请预留解冻和烘烤时间，并按照包装上的做法操作。产品标题标注为 2 × 550 g；如果更看重全麦，请查看配料表。

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Lekhaven Bakkerij 乡村风味多谷物法棍，规格 4 × 135 g × 2

Lekhaven Bakkerij 乡村风味多谷物法棍，4 × 135 g × 2

这款法棍需要烘烤后才能作为夜宵食用。产品标题标注为 4 × 135 g × 2；请查看包装，确认总净含量和烘烤时间。

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Lekhaven Bakkerij 圆形乡村多谷物面包，550 g

Lekhaven Bakkerij 圆形乡村多谷物面包，550 g

这款圆形面包同样需要解冻和烘烤，建议提前安排夜宵时间。产品标题标注为 550 g；请查看包装上的做法、配料和过敏原信息。

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常见问题

多谷物面包一定是全麦面包吗？

不是。“多谷物”这个名称并不代表面包完全以全麦面粉为原料。荷兰营养中心区分了多谷物面包和全麦面包，因此选购时应查看具体产品的名称和配料表。

偶尔吃夜宵时，面包该如何保存？

如果面包几天内吃不完，可以分成小份冷冻保存。荷兰营养中心建议，全麦面包在厨房橱柜中可保存 2–4 天，在冷冻室中可保存 1–3 个月；此外，也请遵循你购买的面包包装上的保存说明和保质期。

如何查看多谷物面包是否含碘盐？

查看具体面包的配料表，确认是否标注了碘盐。Albert Heijn 介绍的这款产品标注了该配料，但不能据此推断其他多谷物面包的配方。

普通多谷物面包适合乳糜泻患者食用吗？

不要想当然地认为适合：多谷物面包可能含有含麸质谷物。荷兰营养中心指出，麸质与乳糜泻有关，因此请确认具体面包是否明确标注为无麸质，并查看最新的过敏原信息。