哪些家庭会面临这一选择？

重视全谷物的家庭

如果家里有几位成员想吃全谷物面包，但每个人喜欢的口味和口感不一样，可以先确认产品是否标注为“全谷物”，再比较不同多谷物面包的口味和膳食纤维含量。

家里有人挑面包

如果口感扎实的全谷物面包总是吃不完，不妨试试口感更轻柔的多谷物面包。在把它作为全谷物面包的替代品之前，记得查看配料和营养信息。

关注盐含量、过敏原和储备量的家庭

比较盐含量时要采用相同的计量基准，例如每 100 g，并逐款查看过敏原信息。购买量应与实际食量相符，也可以把部分切片面包冷冻保存。

选购时要注意什么？

购买日常主食面包时，先确定家人更看重全谷物原料，还是更看重口味。之后再查看标签，并根据食用场景选择面包类型；烘烤即食法棍更适合安排在单独的一餐。

注意事项 检查什么？ 哪些人尤其需要关注？
全谷物原料 查看产品是否标注“全谷物”，并比较每 100 g 的膳食纤维含量。面包颜色较深或含有籽粒，都不能证明它是全谷物面包。 如果我想为日常饮食选全谷物面包，就不能只看“多谷物”这个名称。对约 36% 的消费者来说，全谷物原料可能是首要考虑因素。
口味和口感 看看面包类型和配料是否符合家人的口味；也可以先买半条试试。 如果口感扎实的面包在家里总是吃不完，我会想选一款家人更愿意接受的多谷物面包。约 29% 的消费者可能会优先考虑口味是否合家人心意。
盐含量和过敏原 比较同类面包每 100 g 的盐含量。包装面包要查看标签上的过敏原信息；购买散装面包时，则要向店员询问。 如果盐含量较低或某种过敏原会影响我们的选择，我就需要逐款评估面包。对约 21% 的消费者来说，标签上的这类信息可能是首要考虑因素。
购买量和保存方式 根据实际食量选择整条或半条，并考虑哪些部分可以冷冻。 如果家里人吃的面包不一样，我会想避免买下整条后吃不完。对约 14% 的消费者来说，按需购买和妥善保存可能是最重要的因素。

常见选购误区

  • 把深色面包或籽粒误认为全谷物

    根据荷兰营养中心的说法，多谷物面包也可能用精制面粉制作。因此，单凭外观无法判断面包是否以全谷物为主要原料。

    如果全谷物原料是你做选择的关键，请查看产品是否标注“全谷物”，并阅读配料表。

  • 比较低盐款时没有采用相同的计量基准

    不同产品的盐含量各不相同。Jumbo 标注，其 Lo-Sel 多谷物面包每 100 g 含盐 0.5 g，普通多谷物面包每 100 g 含盐 1 g；这些数据仅适用于对应的具体产品。

    比较备选面包每 100 g 的盐和膳食纤维含量，同时也要考虑家人是否喜欢它的口味。

  • 仅凭“多谷物”判断产品含有哪些过敏原

    面包名称无法说明产品是否适合食物过敏者或麸质不耐受者。

    购买包装面包时，请查看标签上的过敏原信息。购买散装面包时，应在购买前询问该款产品的相关信息。

  • 没有安排好怎么吃，就买下一整条面包

    如果家人吃的面包各不相同，买下一整条后，可能还没吃完就放久了。

    有需要的话，可以先买半条试试。切片面包如果短时间内吃不完，可以分成合适的份量冷冻保存。

值得比较的品牌

以下超市提供多种多谷物面包。无论在哪家店购买，都应逐款检查全谷物标注、营养信息和面包类型。

Albert Heijn

Albert Heijn 在线展示了多款多谷物面包，包括炉底面包和切片面包。

  • 可以提前在线查看不同产品款式。
  • Albert Heijn 提醒，配料、营养和过敏原信息可能会有变动；购买时请以包装上的信息为准。

Jumbo

Jumbo 提供普通、全谷物和低盐多谷物面包。

  • Jumbo 为个别产品标注了具体数据：根据产品页面，普通多谷物面包每 100 g 含膳食纤维 7.5 g、盐 1 g。
  • Lo-Sel 款标注每 100 g 含盐 0.5 g。此类数据仅适用于对应面包，不能代表整个产品系列。

Lidl

Lidl 提供新鲜出炉的面包，其中包括一款有机乡村风味多谷物酸面包。

  • Lidl 发布了新鲜出炉面包系列的配料和过敏原信息。
  • 如需了解膳食纤维、盐含量和全谷物原料信息，请查看所选面包的最新资料。

ALDI

ALDI 提供每日新鲜面包，包括农家全谷物多谷物面包，以及需烘烤的多谷物产品。

  • 农家全谷物多谷物面包的产品名称清楚标明了它属于全谷物款。
  • 请查看所选面包的包装，了解配料和营养成分。

PLUS

PLUS 提供多谷物面包，以及需烘烤的全谷物多谷物法棍。

  • PLUS 标注，一款全谷物多谷物法棍需在 220 °C 的烤箱中烘烤 8 至 10 分钟。
  • 需烘烤的法棍适合不同的食用场景，份量形式也不同于日常切片面包。

Dirk

Dirk 提供 Bakkers 多谷物面包，有半条装和整条装可选。

  • 半条装和整条装可供选择，方便根据家庭食量购买。
  • 在判断不同款式的营养成分是否存在差异前，请先比较各款产品的营养信息。

Joybuy 多谷物面包

这里有适合想尝试常规款的圆形多谷物面包，也有适合单独一餐食用的烘烤即食法棍。如果全谷物原料、份量、过敏原、膳食纤维或盐含量会影响你的选择，请逐款查看包装信息。

Lekhaven Bakkerij Multigrain Country Bread Round，2 条，每条 550 g

Lekhaven Bakkerij Multigrain Country Bread Round, 2 × 550 g

这款产品每包有两条圆形面包，如果两条都能吃完，适合家庭一次采购。请查看包装上的全谷物标注，并比较膳食纤维和盐含量；解冻和烘烤时，也请遵循最新的产品说明。

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Lekhaven Bakkerij Multigrain Country Bread Round，550 g

Lekhaven Bakkerij Multigrain Country Bread Round, 550 g

这款 550 g 的圆形面包份量较小，适合尝试多谷物面包。如果想选择全谷物款，请查看包装信息，并比较每 100 g 的膳食纤维和盐含量。烘烤时请遵循最新的产品说明。

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Lekhaven Bakkerij Multigrain Rustic Baguette，4 × 135 g × 2

Lekhaven Bakkerij Multigrain Rustic Baguette, 4 x 135 g x 2

这款烘烤即食法棍适合安排在日常面包之外的用餐场景。为家人分配份量前，请先查看包装上的产品总数量。也要留意该款产品的全谷物标注、过敏原和营养信息。

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常见问题

多谷物面包一定是全谷物面包吗？

不一定。根据荷兰营养中心的说法，多谷物面包也可能用精制面粉制作。如果你想选择全谷物面包，请查看产品是否标注“全谷物”，不要只凭颜色或籽粒来判断。

在哪里可以查看多谷物面包的过敏原信息？

购买包装面包时，请查看标签上的过敏原信息。购买散装面包时，应在购买前询问该款产品的具体信息；“多谷物”这个名称并不能说明产品含有哪些过敏原。

荷兰的多谷物面包都含碘吗？

荷兰关于烘焙用盐的规定并不能说明这一点。荷兰食品和消费品安全局指出，面包中的碘化合物只能通过添加的烘焙用盐加入；但这并不代表每种面包都使用了加碘烘焙用盐。如有具体疑问，请查看产品信息，或咨询面包师或门店工作人员。

大家庭该如何保存面包？

根据实际食量购买，并将短时间内吃不完的面包分成小份冷冻保存。荷兰营养中心建议，开封后的全谷物面包可在厨房橱柜中保存 2 至 4 天，冷冻保存则为 1 至 3 个月；其他产品请根据各自的保存说明存放。

只看 Nutri-Score 就能比较两款多谷物面包吗？

不能。Nutri-Score 有助于比较同类产品，但仅凭它无法判断面包是否为全谷物，也无法确定它是否适合家人的需求。还应查看配料、每 100 g 的膳食纤维和盐含量、过敏原以及面包类型。