哪些人适合参考？

关注膳食纤维、每周采购面包的人

适合日常买面包做三明治，也想确认多谷物面包是否真正采用全麦原料的家庭。荷兰营养中心（Voedingscentrum）和 Brood.net 都指出，“多谷物”本身并不能说明所用面粉的种类。

习惯提前规划、会冷冻面包的人

适合一次采购多日所需面包，并希望根据自己的食用量选择合适的数量和包装，同时了解冷冻说明的消费者。

会查看过敏原信息的消费者

适合需要根据标示的谷物种类、其他配料及可能含有的微量成分来做选择的消费者。购买时应查看实际选购产品的信息。

挑选时要关注什么？

先确认产品是否标明全麦，并查看配料表。接着根据一周的食用量选择合适的数量和储存方式，购买前还要阅读过敏原信息。

关注事项 购买时查看 适合关注的人群
全麦与膳食纤维 确认产品是否标明全麦，并查看配料表中所用的面粉。比较同类面包每 100 g 标示的膳食纤维含量。 如果我想有意识地选择全麦面包，就不会只凭颜色深浅或“多谷物”这个名称来判断。对约 50% 的消费者来说，全麦和膳食纤维是首要考虑因素。
食用量与储存 根据自己的食用量选择整条面包、小包装或餐包，并按照所选产品的说明冷冻保存。 如果我要买够几天吃的面包，就希望最后几份也能吃上，不必总是临时再去买。约 30% 的消费者最看重这一点。
配料与过敏原 查看最新的配料和过敏原信息；如果盐含量会影响你的选择，也要留意标示的盐含量。 如果某些配料会让我不适，我就需要知道这款面包具体含有哪些成分，以及是否标明可能含有相关微量成分。对约 20% 的消费者来说，这项检查是首要考虑因素。

常见选购误区

  • 把“多谷物”或“颜色深”当成全麦

    荷兰营养中心（Voedingscentrum）和 Brood.net 指出，多谷物面包也可能使用精制面粉制作。因此，面包颜色深或名称中带有“waldkorn”，都不能证明它使用了哪种面粉。

    请查看产品名称，并确认配料表中是否标明全麦面粉。

  • 买了整条面包，却没有提前规划储存

    每周采购时买的整条面包，可能无法在你希望的时间内保持新鲜。Brood.net 提到，如果想延长保存时间，可以将面包冷冻。

    根据自己的食用量选择合适的数量。如果在购买当天分装冷冻，请遵循包装上的说明。

    份量安排不当，可能会吃不完面包，或需要频繁补买。

  • 照搬上次购买时看到的标签信息

    多谷物面包可能含有不同谷物和其他过敏原。Albert Heijn 也提醒，产品配方可能会发生变化。

    购买预包装面包时，请阅读最新标签。购买散装面包前，请先询问过敏原信息。

可供比较的品牌

Albert Heijn

适合用来比较整条全麦多谷物面包的配料、膳食纤维含量和冷冻方式。

  • Albert Heijn 标示，AH Extra lang lekker waldkorn volkoren heel 每 100 g 含 7.4 g 膳食纤维，也可以在购买当天冷冻。
  • 这款产品含有含麸质谷物和大豆；据 Albert Heijn 标示，也可能含有牛奶、芝麻和乳糖。配方可能变化，请查看最新标签。

Jumbo

适合比较带有籽粒和种子的整条全麦多谷物面包。

  • Jumbo 标示，Schotel Meergranen Volkoren 每 100 g 含 7.6 g 膳食纤维，并可在购买当天冷冻。
  • 产品信息将含麸质谷物和大豆列为过敏原，并标明可能含有牛奶、芝麻和羽扇豆等成分的微量残留。

Lidl

适合想在门店查看多谷物面包或现烤面包的消费者。

  • Lidl 为其现烤面包系列提供配料和过敏原信息。
  • 购买多谷物面包时，请逐款查看货架标签或包装，确认是否明确标为全麦。

ALDI

适合想选购整条 Boeren volkoren meergranen 面包的人。

  • ALDI 将 Boeren volkoren meergranen 描述为一款加入谷物和种子的整条面包。
  • ALDI 对其另一款 Extra vezelrijk volkorenbrood 的宣传，不一定适用于 Boeren volkoren meergranen。请逐款比较标签。

PLUS

如果餐包比整条面包更符合你的每周食用量，可以参考这个品牌。

  • PLUS 标示，Korenlanders Volkoren meergranenbollen 每 100 g 含 7.8 g 膳食纤维。产品信息显示，这款餐包可以在购买当天冷冻，并在 1 个月内食用。
  • 这款餐包标示的过敏原包括小麦、黑麦、大麦、燕麦、大豆、牛奶和芝麻。

Dirk

适合将多谷物面包与明确标为全麦的面包放在一起比较。

  • Dirk 的产品系列中包括名称带有“volkoren”（全麦）字样的 Multikorn 产品。
  • Dirk 将 Vloerbrood meergranen heel 描述为加入谷物和种子的面包，但这本身并不能证明它是全麦面包。请查看所选面包的名称和配料表。

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常见问题

多谷物面包一定是全麦面包吗？

不一定。荷兰营养中心（Voedingscentrum）指出，多谷物面包含有多种谷物；但 Brood.net 提醒，这类面包也可能使用精制面粉制作。想选择全麦面包，请查看产品名称和配料表。

如何储存多谷物面包，方便吃完整周？

按照所选面包的说明，将之后要吃的份量冷冻保存。Brood.net 建议通过冷冻延长保存时间；本文提到的 Albert Heijn、Jumbo 和 PLUS 产品也都标明可以在购买当天冷冻。具体食用期限请以产品包装为准。

如何查看散装面包的过敏原信息？

购买前请询问这款面包具体的过敏原信息，并说明你需要留意哪些配料或可能含有的微量成分。不要只凭面包名称或上次购买时看到的信息来判断。