哪种面包形式更适合你？

想在深夜快速吃片面包的人

切片面包开袋即可食用，不用烤箱或空气炸锅。如果你只是偶尔吃面包，可以把面包片分装冷冻，这样就不用一次吃完整条面包。

更喜欢吃热面包的人

待烤小面包或迷你法棍适合愿意花时间烘烤的加餐。购买前请确认产品是否需要解冻，以及包装上注明的烹饪方式。

专门寻找全麦面包的人

只看“多谷物”还不够。请留意“全麦”标识，比较每 100 g 的营养信息，并查看所选面包的配料表和过敏原信息。

挑选时要注意什么？

先决定要选开袋即食的面包，还是需要烘烤的热乎加餐。接着分别考虑面包的形式和包装标签：仅凭“酸种”这个名称，无法判断面包是否为全麦，也无法得知盐含量。

关注点 购买时检查什么 适合哪些人关注
开袋即食还是需要烘烤 确认面包是否已切片、可以直接食用，还是需要解冻和烘烤。 如果我深夜还想吃片面包，就不想先打开烤箱；约 38% 的消费者表示，能否直接食用是他们做决定的关键。
全麦属性和营养信息 查看是否标有“全麦”，并比较每 100 g 的膳食纤维和盐含量。同时查看配料表和过敏原信息。 如果经常在深夜加餐，我希望能看出哪款面包是全麦的，也想了解其中还添加了什么；约 31% 的消费者会优先查看这些标签信息。
酸种、外皮和份量 确认配料中是否含有酸种，并检查尺寸和烹饪方式是否适合你的加餐需求。 如果想吃热面包，我愿意花时间烘烤，前提是份量适合自己吃或与人分享；约 31% 的消费者认为这两点的搭配最重要。

常见选购误区

  • 把“多谷物”当成“全麦”

    “多谷物”指含有多种谷物，并不代表面包完全由全麦面粉制成。据荷兰营养中心介绍，全麦面包由 100% 全麦面粉制成。

    如果你专门想买全麦面包，请查找“全麦”标识，并阅读配料表。

  • 把酸种名称当作营养信息

    仅凭“酸种”或“手工制作”等字样，无法判断膳食纤维或盐的含量。荷兰营养中心还指出，“手工制作”并不是法律规定的产品标识。

    请比较每 100 g 的营养信息并检查配料，即使面包名称主要强调的是制作方式，也不要忽略这些信息。

  • 买整条面包，却没想好怎么保存

    如果你只是偶尔在深夜吃一片，剩下的面包可能会在吃完前变干或变质。

    购买后尽快将面包片分份冷冻；如果不想冷冻，也可以选择较小规格的面包。

  • 忽略过敏原和盐含量

    不同产品的配料和盐含量可能不同；面包名称相似，也不能代替你所购买产品包装上的标签信息。

    挑选不同面包时，请阅读过敏原标注，并比较每 100 g 的盐含量。

品牌和面包形式参考

Albert Heijn

切片多谷物酸种面包的一个例子，开袋即可当作三明治面包食用。

  • 据 Albert Heijn 介绍，AH OerDesem 深色多谷物面包为 800 g 整条切片全麦面包。标示的营养信息显示，每 100 g 含 6.6 g 膳食纤维和 0.85 g 盐。
  • 购买整条面包后，如果只是偶尔用来做深夜加餐，分份冷冻会更方便。Albert Heijn 提到的发酵时间属于产品宣传信息，并非对面包品质的比较。

Jumbo

适合想烘烤多谷物酸种小面包或法棍的人。

  • Jumbo 提供一包 4 个、总重 300 g 的多谷物酸种面包，以及一根 250 g 的多谷物酸种法棍。
  • 这款小面包标示的盐含量为每 100 g 1.10 g。请将这一数值与具体替代产品的营养信息比较，而不是与包装重量比较。

PLUS

适合想吃热乎加餐的人，可选择待烤多谷物酸种半法棍或冷冻小圆面包。

  • PLUS 为 Korenlanders 多谷物酸种半法棍提供了烤箱和空气炸锅的烹饪说明。
  • 据 PLUS 介绍，半法棍需要放入 220 °C 的烤箱烘烤 8–10 分钟，或用 200 °C 的空气炸锅加热 5–6 分钟。购买冷冻小圆面包时，也请查看保存说明。

ALDI

提供半条面包和待烤法棍等多谷物选择。

  • ALDI 提供半条 Boeren 全麦多谷物面包和 De Afbakker 多谷物法棍；ALDI 标注法棍的烘烤时间为 8–10 分钟。
  • 如果你想找的是酸种产品，购买这些多谷物面包时，请确认包装或配料表上是否标有酸种。

Dirk

多谷物待烤长棍面包，适合想烤制大份面包或与人分享的人。

  • Dirk 提供一款 440 g 的乡村风味新鲜待烤多谷物长棍面包。
  • 如果你特别关注酸种、全麦属性或营养信息，请以具体包装上的标注和数据为准。

Joybuy 多谷物酸种法棍

这些法棍适合提前安排、分份烘烤的深夜热食加餐。如果你想不做准备就吃片面包，则需要选择其他面包形式。

Lekhaven Bakkerij 多谷物乡村风味法棍，4 × 135 g

Lekhaven Bakkerij 多谷物乡村风味法棍，4 × 135 g

适合一次烘烤一根，享用热乎的多谷物酸种法棍；前提是你能提前安排好解冻时间。

包装内含 4 根法棍，每根 135 g。据产品介绍，法棍需要解冻约 4 小时，再烘烤 5–7 分钟。

如果你想吃全麦面包，请留意包装上的“全麦”标识。只有在营养信息明确按每 100 g 标注时，才能将其膳食纤维和盐含量与其他面包进行比较。

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常见问题

多谷物面包一定是全麦面包吗？

不是。“多谷物”并不代表面包一定是全麦面包。据荷兰营养中心介绍，全麦面包由 100% 全麦面粉制成；如果全麦属性对你的选择很重要，请查看包装上的“全麦”标识。

深夜加餐该优先选酸种面包，还是看面包形式？

先看面包形式：切片面包可以直接吃，待烤面包则需要花时间准备。之后再确认配料中是否含有酸种，并分别查看全麦属性、营养信息和过敏原信息。

如果只是偶尔吃一片，整条面包该怎么保存？

将面包分份冷冻，每次只取所需的面包片即可。荷兰营养中心建议，全麦面包可在厨房橱柜中保存 2–4 天，或在冷冻室保存 1–3 个月；冷冻时间过长，面包可能会变干。

如何判断多谷物酸种面包是否使用了加碘盐？

请查看具体面包的配料表，确认是否标有“加碘盐”。不要只凭面包名称或是否使用酸种来判断，这些信息无法说明产品使用了哪种盐。